Будь-яка господиня мріє навчитися, як готувати картоплю в горщиках в духовці. Це дивно ніжне і соковите блюдо. Воно подається порційно, в красивих глиняних посудинах. Подібний вечеря може стати повсякденним, романтичним або навіть святковим.
Вибір горщиків
Зустрічаються рецепти без м’яса, які відмінно підійдуть для вегетаріанців або ж можуть виступати в якості гарніру. У будь-якому випадку страву просочується соками і виходить дуже ніжним. Головне для приготування підібрати правильну посуд.
В першу чергу необхідно вибрати горщик. Він буває глазурованою або ж ні. Другий, більш вигідний для готування, завдяки йому їжа максимально ароматна. Другий же набагато простіше в побуті, його легко мити. Крім того, в розфарбованому горщику можна красиво подати страву.
За обсягом для порціонної подачі слід вибирати невелику посуд близько 0,4 – 1 літра. Також зустрічаються досить значні горщики. Вони можуть подаватися на стіл, а потім гості вже розкладають собі по тарілках.
Найголовніше подивитися, щоб не було жодної тріщини або відколу. Така посуд не підходить для приготування їжі. Глина досить чутлива до перепаду температур. Щоб у новому посуді не було тріщин, необхідно ставити їжу в холодну духовку, а виймати на дерев’яну підставку.
Тушкована квасоля з чорносливом
Додавання чорносливу в щоденний раціон дуже корисно. Подібний сухофрукт здатний пом’якшити квасоля, надати йому солодкуватий присмак, а також наситити блюдо вітамінами і корисними речовинами. У класичному рецепті присутній свинина, але може бути використана консервована квасоля. При додаванні сирої, попередньо її слід замочити на ніч у прохолодній воді.
Інгредієнти:
- 500 гр – квасоля;
- 100 гр чорнослив;
- 4 зубчика – часник;
- 5 шт – картопля;
- 100 гр сметана;
- 100 гр майонез;
- 1 шт – цибуля;
- сіль і перець за смаком.
Час приготування становить приблизно 45 хвилин при температурі 180 градусів.
Гриби, тушковані в горщику
Печеня з лісовими грибами користується величезною популярністю. Можна використовувати для даного рецепту опеньки чи лисички. У тому разі, коли під рукою тільки печериці, рецепт буде менш ароматним, але має право на існування.
Інгредієнти:
- 300 гр – картопля;
- 350 гр – гриби;
- 1 шт – цибулина;
- 100 гр сметана;
- 60 гр – сир;
- 100 гр – бульйон.
В залежності від температури духовки, розміру горщика потрібно визначитися, скільки готувати. Найголовніше, щоб подібна картопелька по селянськи була м’якою і ніжною.
Як запекти в духовці овочі?
Зовсім не обов’язково смачну страву у горщику має бути тільки м’ясним. Є овочеве асорті, яке чудово буде виглядати після гасіння в духовці.
Інгредієнти:
- 400 гр – картопля;
- 100 гр – капуста;
- 2 шт – морква;
- 2 шт – болгарський перець;
- 3 шт – помідори;
- 100 гр – зелений горошок;
- 60 гр – сир;
Температура духовки повинна бути близько 160 градусів. За 45 хвилин овочі запекутся до м’якості і обміняються смаками.
Печеня з брокколі
Оригінальним на смак буде горщик з рибою. Його обов’язково потрібно приготувати в якості основного блюда для різноманітності.
Інгредієнти:
- 600 гр – брокколі;
- 5-7 шт – картопля;
- 1 шт – цибуля;
- 2 шт – морква;
- 1 ст – сметана;
Необхідно почекати близько години для повного приготування страви. Виходить соковите і апетитне блюдо.
Завдяки глиняним горщикам вдається створити дійсно оригінальне спекотне. Воно буде соковитим і дуже ніжним. Наповнення може бути абсолютно будь-яким. Сподіваюся рецепти описані в статті допомогли відповісти на питання: «Як готувати картоплю в горщиках в духовці».
Приємного апетиту!