Від виникнення екстремальної ситуації не застрахований ніхто, заблукати в лісі може навіть досвідчений турист, не кажучи про звичайного городянина. Якщо трапилося таке, що ситуація змушує перебувати в умовах дикої природи більше доби, необхідно подбати про видобуток води та харчів. Як добути їжу в лісі, щоб вижити, не тільки в сезон ягід і грибів, можна дізнатися далі.
Зміст
- 1 Яку їжу можна знайти в лісі?
- 2 Як добути їжу в лісі взимку?
Яку їжу можна знайти в лісі?
Як правило, у людини, що потрапила у важку ситуацію в лісі, коли доводиться добувати їжу, немає пристроїв для полювання або риболовлі, але є звичайний ніж. Він допоможе у багатьох способах видобутку харчування. Як не дивно, найпростіша з того, яку їжу можна знайти у лісі, знаходиться у туриста під ногами – це звичайні дощові черв’яки. Щоб їх дістати з-під верхнього шару грунту, досить використовувати звичайну палицю. Їх потрібно промити в воді, щоб з хробаків вийшла вся переварена земля, потім вживати в сирому або вареному вигляді. Органічна білкова їжа готова.
Ще одним видом їжі є жаби. Якщо з них зняти шкірку і обсмажити, вийде аналог курячого м’яса. Коники, ящірки, неотруйні змії, — теж відмінна їжа. Також можна добути мишей та інших дрібних гризунів. Зробити це важче, ніж черв’яків і жаб, але можливо.
Якщо в лісі вдалося відшукати водойма, де можуть рости латаття. Це велика удача, оскільки латаття містить крохмаль у своєму кореневище, білок і цукор, — а це практично звичний для всіх хліб. Для вживання в їжу потрібно подрібнити рослина, висушити і розтерти в борошно. Після цього з неї можна зробити суп-бовтанку або використовувати для випічки. Крім латаття, в якості борошна можна використовувати подрібнені жолуді, кореневище рогоза (схожого на очерет), а також коріння кульбаби. Спочатку їх також потрібно висушити, двічі вимочити і знову висушити, а потім змолоти на борошно, з якої вийде щось на зразок каші. Кореневище рогоза не можна вимочувати, а просто нарізати і висушити, потім варити. Якщо шматочки рогоза обсмажити, вийде напій, що віддалено нагадує каву.
Сосновий бір багатий на виростання ісландського лишайника. Він корисний тим, що містить велику кількість крохмалю (близько половини складу) і цукор. Щоб підготувати його в їжу, потрібно попередньо вимочити для позбавлення від гіркоти у воді з додаванням соди або настою золи. Процедуру замочування потрібно повторити двічі, потім додавати в борошно, варити, та інше.
Ранньою весною або пізньою осінню вживати в їжу можна коріння лопуха, а також мокрицю, кислиці, які можна їсти в будь-якому вигляді.
Крім перерахованого вище, харчування в лісі має складатися з грибів, ягід, молодих пагонів, коріння кущів і дерев. Слід відрізняти неїстівні ягоди з грибами від придатних для вживання. Лісовий горіх – корисний продукт. Перед вживанням соснові, ялинові, кедрові шишки кидають у вогонь, потім зерна вимочують, після чого їх можна варити або смажити. Чай з трав допоможе не тільки ненадовго вгамувати голод, але і підняти загальний тонус організму, наситити вітамінами як взимку, так і влітку. Для його приготування необхідно використовувати квіти, листя, плоди шипшини, глоду, звіробою, малини, кмину, кропиви, подорожника, брусниці, а також медунки, первоцвіту та інших.
Як добути їжу в лісі взимку?
Якщо влітку в лісі вибір їжі з надлишком, то взимку добування їжі являє собою труднощі, до того ж, в холодну пору року організму потрібно більше їжі для забезпечення організму енергією, ніж влітку.
По-перше, потрібно звернути увагу на ягоди, які ростуть до самих морозів. Це глід, шипшина, горобина, лимонник. Вони багаті вітамінами, що дуже важливо при виживання взимку на природі.
Якщо вийде знайти дуб, у його стовбура під снігом напевно можна знайти жолуді. Їх вимочують і готують. Також з-під снігу часто видно сухі гілки лопуха, які готуються аналогічним чином, описаним раніше.
Якщо нічого знайти не вдається, а земля дуже мерзла без ознак живої рослинності, можливо вживання хвої, краще молодий. Її можна просто розжовувати, або розтовкти і зварити.
Взимку з-під снігу помітні гілки кінського щавлю. Його сухе насіння можна використовувати як крупу.
Якщо немає будь-якого інструменту, який можна використовувати як зброю, добути м’ясо або птицю взимку дуже важко. Тим не менш, можна вистежити місце ночівлі рябчика, і, якщо пощастить, виловити його. Також дуже гарні для вживання яйця будь-яких птахів.
Найпростіші варіанти для їжі взимку – це кора дерев і чагарників, нирки, зовнішня частина стовбура. Найбільш поживними з них є сосна, береза. З молодої сосни потрібно зняти верхню, червону кору, оголивши зелену частину стовбура. Ця частина нарізають смужками, і пережовується. Березові бруньки, кора, заболонь, молоді дубові і вербові гілочки також дуже добре підходять для їжі.
До самої пізньої осені на природі, особливо на полях і узліссях можна зустріти топінамбур. Він розпізнається з високим висохлим стебел довжиною до 4 метрів і листям, схожим на листя соняшника. Це плід, смаковими властивостями нагадує ріпу, багатий різними мікроелементами і поживними властивостями, які життєво важливі за умов перебування на природі взимку.
Підходять для вживання листя горця зміїного, який можна дізнатися по високому стеблу, произрастающему на заболоченій місцевості. Їх можна жувати навіть сухими.
Взагалі, якщо зима не дуже сувора або тільки почалася, під снігом з-під пухкої грунту можна відкопати цибулини багатьох рослин, вживаючи їх як картопля, або висушувати, подрібнювати і запікати.
Взимку теж можна знайти гриби. Це можуть бути деревні гриби, що ростуть на стовбурах, або повалених деревах, гливи. Помітити їх нескладно через відсутність рослинності. Деревний гриб — чага, до того ж володіє сильними терапевтичними властивостями, високою біологічною активністю. Зимовий опеньок зростає всю зиму, з яскравою помаранчевої капелюшком його легко помітити на снігу. Знайти його можна на осики, зимові опеньки ростуть групами. Крім зимового опенька взимку також зростає помилковий опеньок, він також придатний для їжі.