В’ялені черрі в домашніх умовах в духовці

Вялені черрі в домашніх умовах в духовці

Готуючи вчора свій пісний плов, я подумав, що непогано було б зробити його з в’яленими помідорами. Звичайно, купити їх можна без проблем майже в будь-якому магазині, але задоволення від того, що ти зробив це своїми руками куди більше.

До того ж аромат, який панує в квартирі, поки протягом декількох годин вялятся Ваші помідори, приносить справжнє кулінарне задоволення!:)

Час приготування: 5 годин

На невелику баночку (300 мл) готових в’ялених помідорів

Інгредієнти:

  • 500 г помідорів чері
  • 100 мл оливкової олії
  • 1 ст. л. подрібненого сушеного майорану
  • столова ложка подрібненого орегано
  • 1 чайна ложка сушеного базиліка
  • 6 зубчиків часнику
  • трохи солі
  • трохи чорного меленого перцю

Спосіб приготування:

  1. Помідори добре помити, висушити і розрізати навпіл.
  2. З кожної половинки необхідно ложкою акуратно вичистити м’якоть з кісточками (ні в якому разі не викидайте! з цих «відходів» можна приготувати чудовий соус, я розповім як:).
  3. На дно форми для запікання (я використовував скляну) виливаємо 50 мл оливкової олії.
  4. Акуратно, один до одного, укладаємо туди помідорчики, якщо їм буде тісно — нестрашно, в процесі вони зменшаться в розмірі, і місця вистачить всім.
  5. Рівномірно посипаємо помідори майораном, орегано та базиліком. А також чорним меленим перцем і сіллю за смаком, так як готові помідори повинні мати яскравий смак — я не шкодую ні того, ні іншого.
  6. Часник нарізаємо невеликими шматочками-пластинками і укладаємо його між помідорами.
  7. Зверху щедро збризкуємо всі залишилися олією.
  8. Форму ставимо в духовку на температуру 80-90 градусів і вялим помідорчики протягом 5 годин. Якщо Ваша духовка дозволяє вибрати режим з вентилятором, використовуйте його.

Готові помідори акуратно складаємо в баночку, прокладаємо пластинками часнику і заливаємо ароматним маслом, що залишилися у формі.

Читайте також:  Настоянка самогону на фейхоа: як підготувати ягоду і настояти в домашніх умовах, найкращі рецепти

Банку щільно закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник. Кажуть, що з кожним днем вони будуть ставати все смачніше і смачніше!:)

А тепер повернемося до решти м’якоті. Я за безвідходне виробництво, тому повівся з нею наступним чином. Вилив м’якоть в блендер, додав туди перчик чилі (прямо з кісточками), 2 зубчики часнику, 5-6 великих листочків зеленого базиліка, 2 столові ложки оливкової олії і щіпку солі.

Все гарненько подрібнив і перемішав, і у мене вийшов чудовий гострий соус, який я планую найближчим часом вжити з піцою або яким-небудь салатом…

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь