В’ялена черешня – це надзвичайно смачна заготівля на зиму і приголомшливий снек на кожен день. Такий спосіб заготівлі дозволить зберегти всі корисні речовини ягоди, а також її насичений аромат. Готовий продукт можна використовувати як самостійно, так і в якості інгредієнта для різних настоїв. Можна використовувати в’ялені ягоди при приготуванні різних десертів, тортів, тістечок, кексів. Додасть вишуканості цей продукт і основних страв: фаршированим м’ясних рулетів, соусів до м’яса, крем-супів.
Цей спосіб відрізняється від простого засушування більш насиченим смаком ягід і необхідністю їх попередньої підготовки – варіння у крутому цукровому сиропі.
Чому корисно вживати в’ялену черешню?
В’ялені ягоди черешні володіють багатьма корисними для організму властивостями:
- Це прекрасний антисептик; має відхаркувальну і противірусним ефектами.
- Багате джерело вітаміну В, нормалізує роботу нервової системи, мозку і серця.
- Підвищує рівень гемоглобіну, попереджає недокрів’я й атеросклерозу.
- Продукт, багатий клітковиною і пектином, допомагає виводити шлаки з організму, благотворно впливає на травлення і апетит.
- За рахунок дії аскорбінової кислоти знижується тиск, підвищується тонус судин, прискорюються процеси метаболізму.
В’ялену черешню можна використовувати при приготуванні різних коктейлів
В’ялена черешня: особливості приготування
Приготувати смачну закуску не складно, але цей процес має свої особливості і хитрощі, про які потрібно знати:
- Води для варіння черешні повинно бути стільки, щоб вона вільно плавала в ємності.
- Сироп можна використовувати кілька разів, якщо черешні багато і ви будете варити її партіями. Смак буде більш насиченим.
- Зазвичай при приготуванні не додається додаткових спецій: у ягід такий яскравий смак, що ніяких добавок не потрібно.
Рецепт домашньої в’яленої черешні в електросушарці
Оригінальне ласощі можна приготувати в домашніх умовах. Пропонуємо вам перевірений рецепт нескладний в’яленої черешні з докладними інструкціями.
Вам знадобляться: черешня – 1 кг, цукор – 300 гр., вода – 300 мл
Готовий продукт краще зберігати у темному місці в чистих сухих скляних банках
В’ялена черешня з коньяком
Цей рецепт так само просто повторити в домашніх умовах. Для зав’ялювання ягід теж використовується електросушарка.
Вам знадобляться: черешня – половина трилітрової банки, цукор тростинний – 600 гр., вода – 1 літр, коньяк – 2 ст. ложки.
Правильно зав’ялена черешня виглядає темною і зморщеною
Домашня в’ялена черешня в духовці
Якщо у вас немає спеціальної сушарки для овочів і фруктів, можна цілком обійтися звичайною духовкою.
Вам знадобляться: 2.5 кг черешні, 1 кг. цукру, 1 літр води.
Краще під час в’ялення тримати дверцята духовки відкритою: так ягода не запечеться і краще завялится.
Пряна в’ялена черешня
Цей рецепт чудово підійде для тих, хто любить смакові експерименти і аромат прянощів. Приготовлена таким чином черешня придбає вишуканий смак і неповторний аромат.
Вам знадобляться: 2 кг. черешні, 1 кг. цукру, 2 лимони, 1 апельсин, спеції: мускатний горіх, аніс, кардамон, кориця.
Пряні ягоди стануть вашим улюбленим десертом
Рецепт домашньої в’яленої вишні
При бажанні ягоди черешні можна замінити вишневими. Сушена або в’ялена вишня – не менш корисний і смачний продукт. Принцип приготування буде таким же: підготовка ягід, витримка в солодкому сиропі, сушіння, в’ялення.
Готова ягода повинна бути м’якою, пластичною і не виділяти сік при натисканні.
В’ялені ягоди – кращий наповнювач для пирогів і кексів
Вам знадобляться: 2,3 кг вишні, цукор для виділення соку – 800 гр., для солодкого сиропу – 360 гр., 420 мл води.
З кілограма свіжої вишні виходить близько 300 гр. в’яленої ягоди. Зберігати краще в темному місці при кімнатній температурі в скляній тарі або пакетах з паперу.
В’ялені черешня або вишня – корисна та смачна домашня заготовка. Це натуральний продукт, без барвників і консервантів, відмінний інгредієнт для випічки, десерт до чаю і ласощі для дітей.