Віскі Санторі: історія, огляд смаку і видів

Японські солодові напої у світі відомі менше, ніж давні шотландські або ірландські, проте певним колом шанувальників за свою відносно недовгу історію встигли обзавестися.

Серед східних брендів Санторі є лідером: підприємство випускає кілька сортів віскі та інших видів спиртного. А починалося все з невеликого магазинчика в Осаці.

Віскі Санторі: історія, огляд смаку і видів

Історія віскі Санторі

Засновник компанії «Suntory», Синдзиро Торі, в алкогольну галузь прийшов дуже рано. Вже в 13 років, закінчивши школу, він вступив на роботу до оптовику, що поставляє в Японію європейські лікери. Саме в цей час талановитий юнак опанував західні техніки змішування і дегустації напоїв.

Набуті навички знадобилися йому для організації власного справи. Спершу це була крихітна винна лавка «Torii Shoten» в Осаці, яка з часом перетворилася у велике виробництво – винокурню «The Yamazaki Distillery» в околицях Кіото.

До 1923 році талановитий хлопець приступив до реалізації власної мрії про створення унікального японського бренду віскі. Він повинен був відображати витончений східний смак і в той же час скласти гідну конкуренцію західним напоїв. Перший експеримент закінчився провалом: випущений в 1929 році віскі «Suntory Shirofuda», що імітує шотландські димні ноти, споживачам не сподобався. Однак Синдзиро і не думав здаватися: пару років тому він здивував покупців напоєм «Suntory Kakubin» в квадратній пляшці. На цей раз працьовитого японця чекав успіх: новий бренд став «душею і серцем» японського віскі.

Віскі Санторі: історія, огляд смаку і видів

У наступні роки виробник почав активно просувати в маси культуру правильного вживання віскі через власну мережу барів «Torys». У цих закладах японці навчилися пити солодове спиртне в хайболлах і змішувати його з водою. У 70-80-х володіння компанії поповнилися двома винокурнями: «The Hakushu Distillery» стала спеціалізуватися на виготовленні односолодових спиртів, а «Chita Distillery» зайнялася виробництвом зернового віскі.

Читайте також:  Віскі Паспорт Скотч: історія та огляд напою

Результатом таких придбань стала поява в колекції «сонячного Торі» нових напоїв, які отримали чимало міжнародних нагород.

Види віскі Санторі

Віскі Санторі: історія, огляд смаку і видів

Солодова продукція компанії складається з 5 лінійок, серед яких є односолодовые і купажовані марки різного ступеня витримки:

  1. YAMAZAKI

    Легендарна серія, поклала початок популярності японської віскі, що користується попитом більш ніж у 35 країнах світу. Колекція включає односолодовые напої.

    Для дозрівання використовують європейські бочки з-під вина, бурбона, ємності з деревини японського дуба.

    Для продукції «Yamazaki» характерні: насичений золотий колір, багатошаровість, глибина і витонченість букета, присутність яскравих фруктово-ванільних нот, довгий пряне післясмак.

  2. HAKUSHU

    Односолодовые напої виробляють з 1994 року на молодий винокурні, розташованої в оточенні гір і лісів.

    Для продукції заводу характерні легкі димчасті ноти, яскравість і свіжість букета, присутність трав’янистих тонів, живий «зелений» характер.

  3. CHITA

    Рідкісний однозерновой віскі, що випускається в сингл-виконанні з 2015 року, з м’яким медово-м’ятним ароматом. Входить до складу багатьох блендів.

    Головні ноти: крем-брюле, кардамон, акацієвий мед, квітуча троянда.

    Післясмак чиста, тонка, гірко-солодке, пряно-дубове.

  4. HIBIKI

    Престижна колекція, запущений у 1989 році, складається з декількох гармонічних блендів тривалої витримки.

    Аромати і смаки відрізняються в залежності від виду напою і терміну дозрівання.

    Переважають тони квітів, фруктів, свіжої випічки, прянощів, меду.

    Відтінок варіюється від тонкого насиченого бурштинового до мідного.

  5. Suntory Whisky Toki

    Особливий бленд, який втілив в собі справжній дух Японії: старої і нової.

    Шовковистий напій кольору чистого золота має яблучно-медовий аромат з нотами базиліка, фруктово-м’ятним смаком, ніжним солодкувато-пряним фінішем з відтінками ванілі і дуба.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь