Віскі Гленфіддік: історія, огляд смаку і видів

У шотландському Даффтауне, легендарному віскі-місті регіону Спейсайд, гуральня «Glenfiddich» є найбільшою і знаменитою. Вона обладнана 28 перегінними кубами і виробляє не менш 10 млн літрів спиртного в рік.

Сингл молты, що випускаються підприємством, на пару з продукцією «Glenlivet» ділять славу найпопулярніших односолодових віскі в світі. Відомі вони і як найтитулованіші.

Прославилося підприємство не тільки елітними напоями, зазначеними «рогатим» логотипом та безліччю нагород, але і шикарним гостьовим центром. Винокурня відкрита для туристів: щорічно її відвідують близько 800 тисяч осіб.

Віскі Гленфіддік: історія, огляд смаку і видів

Історія віскі Гленфіддік

Примітно, що підприємство є однією з небагатьох шотландських винокурень, які зберегли сімейний дух. Протягом більш ніж 100 років існування завод належить представникам прізвища Грант. «Glenfiddich» стала другою винокурнею, відкритої в Даффтауне. Вона була побудована в 1887 році Вільямом Грантом за активної підтримки його численних дітей.

Згідно з легендою для зведення сімейної винокурні знадобилося близько 750 тисяч каменів. Без допомоги синів тут явно не обійшлося, адже конструкція була збудована вручну. Ім’я заводу, названого в честь навколишньої місцевості «Glenfiddich», з кельтського перекладається як «долина оленів». З цієї причини за основу для створення логотипу була взята увінчана рогами голова граціозного тварини.

Винокурня працювала успішно і навіть без особливих наслідків пережила світові війни і часів американського «сухого закону». В 20-е роки до управління підприємством підключився онук Вільям Гордон Грант, завдяки яким вдалося не тільки залишитися «на плаву», але й істотно наростити обсяги виробництва.

Віскі Гленфіддік: історія, огляд смаку і видів

До початку 30-х років завод «Glenfiddich» залишився одним з шести діючих виробників віскі в Шотландії.

У 50-х підприємство придбало власними мідними кубами, конструкцію яких взяли на озброєння багато місцевих винокурні, і особистої бондарнею.

Читайте також:  Віскі Блек Вельвет: історія, огляд смаку і видів

Унікальним винаходом сімейства Грант стала трикутна пляшка, в яку виробник почав розливати не тільки односолодовий віскі, але і свої знамениті бленди. Творцем оригінальної упаковки був знаменитий художник Ганс Шлегер.

Крім незвичайної пляшки, для оформлення продукції використовують впізнавану коробку у формі тубуса: вона є обов’язковим атрибутом більшості молтов «Glenfiddich».

У 1963 році компанія зайнялася активним просуванням односолодових напоїв за межами Шотландії. Для іноземних споживачів цей продукт виявився дивиною: до цього на експорт поставлялися тільки бленди, а рецептура сингл-молтов зберігалася в найсуворішому секреті. Сімейство Грантів предугадало новий тренд: напій не тільки прижився, але і став дуже популярним.

На рубежі XX і XXI століть колекція «Glenfiddich» поповнилася кількома рідкісними напоями, витримка яких обчислюється 5-6 десятками років, і новими методами виробництва.

У 1998 на основі розробок іспанських виноробів була створена унікальна технологія «солера», яку використовують для виробництва 15-річного молта.

Віскі Гленфіддік: історія, огляд смаку і видів

У 2011 на благодійному аукціоні компанією «Glenfiddich» була продана лімітована партія найдорожчого односолодового віскі, присвяченого 110-річної Джанет Робертс, правнучці засновника бренду.

Види віскі Гленфіддік

У колекцію бренду з урахуванням спеціальних серій і вінтажних продуктів, входить кілька десятків напоїв. Основна лінійка включає 4 сорти віскі:

  1. 12 YEAR OLD Glenfiddich

    Для створення кращого молта колекції «Гленфіддік», володаря двох золотих медалей міжнародних конкурсів, використовують місцеву джерельну воду і добірний ячмінь.

    Після дистиляції самі чисті спирти протягом 12 років дозрівають в бочках з європейського і американського дуба, після чого проходять обов’язковий 9-місячний етап «одруження» у спеціальних чанах.

    На виході виходить витончений золотистий напій зі свіжим фруктовим ароматом, в якому переважають грушеві ноти.

    У смаку присутні тони вершкового пудингу, дуба, солоду і ірисок.

    Довершує гармонійну композицію тривалий м’який післясмак.

    Віскі Гленфіддік: історія, огляд смаку і видів

  2. 15 YEAR OLD Glenfiddich

    Напій кольору червоного золота, виготовлений з допомогою передової технології «солера», протягом 15 років витриманий в дубі і пом’якшений в «женильном» чані.

    Входить в десятку найбільш продаваних однослодовых віскі в світі.

    В інтригуючому багатокомпонентному ароматі переважають ноти вересового меду, ванілі, солодких фруктів.

    Бархатистий смак з акцентами марципана, хересу, імбиру і кориці.

    Тривалий післясмак, солодкувате.

    Віскі Гленфіддік: історія, огляд смаку і видів

  3. 18 YEAR OLD Glenfiddich

    Винятковий янтарно-бронзовий молт, максимально розкрив свій характер в результаті 18-річної витримки в хересних і американських бочках.

    Процес одруження здійснюється поетапно, що дозволяє ретельно контролювати характеристики кожної партії.

    Розкішний віскі володіє глибоким фруктовим ароматом, в якому найбільш виразно чути ноти запеченого яблука.

    Багатошаровий смак грає відтінками сухофруктів, фініків, апельсинової цедри, елегантними дубовими нотами. Післясмак довгий, зігріваючий.

    Віскі Гленфіддік: історія, огляд смаку і видів

  4. 21 YEAR OLD Glenfiddich

    Для виготовлення вишуканого напою майстер виробництва відбирає кращі зразки віскі з наявних запасів.

    Витримку здійснюють на старих кам’яних складах в бочках з-під карибського рому. Вони надають скотчу екзотичні відтінки банана, імбиру, вершкового ірису, наповнюють продукт теплом і радістю.

    Напій багатий дивує насиченим золотим кольором і різноманіттям акцентів.

    В ароматі є і ванільна солодкість, і фруктова свіжість, і квіткові ноти, і легкий димний шлейф з шкіряною обробкою.

    Смак м’який, трохи сухуватий з тонами лайма, спецій, дуба та інжиру. Післясмак пряне, зігріваючий.

    Віскі Гленфіддік: історія, огляд смаку і видів

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь