Вино Sassicaia (Tenuta San Guido): про виробника, історія та характеристика

Tenuta San Guido – відоме італійське виноробне господарство, розташоване в тосканському субрегіоні Болгери, що має категорію Bolgheri Sassicaia DOC.

Виробляє три червоні сухі вина з власних виноградників: Sassicaia Bolgheri Sassicaia DOC; Guidalberto IGT і Le Difese Toscana IGT.

Також в господарстві виробляють традиційне оливкова олія першого холодного віджиму Tenuta San Guido Extra Vergine di Oliva і з 1994 року граппу Grappa di Sassicaia спільно з відомим італійським виробником з області Венеція Якопо Полі.

Вино Sassicaia (Tenuta San Guido): про виробника, історія та характеристика

Історія Sassicaia

1921 – 1925: Marchese Mario Incisa della Rocchetta (Маріо Инчиза) надихнувся ідеєю створити «чистокровное» вино, і для нього, як і для всієї аристократії того часу, ідеалом був бордо.

1940: Оселившись зі своєю дружиною Кларис на Тенута-Сан-Гвідо на Тірренському узбережжі, Маріо експериментував з кількома французькими сортами винограду (живці яких він знайшов у маєтку герцогів Сальвіаті в Мильярино), де прийшов до висновку, що Каберне Совіньон – це саме те, що він шукав.

Інноваційне рішення посадити саме цей сорт в Тенута-Сан-Гвідо було частково пов’язане зі схожістю ландшафту з Тосканським і регіоном Грав в Бордо.

1948 – 1967: Перші марчезские вінтажі отримали провальні оцінки від критиків. Проблема була в тому, що дегустатори регіону звикли до легких, місцевим винам. З-за цього Sassicaia (Сассикайа) деякий час залишалася суто локальним напоєм, тільки для вживання в Тенута-Сан-Гвідо.

Пізніше Маркізи зрозуміли, що завдяки витримці вино значно покращувався.

Друзі і родичі тепер переконували Маріо Инчизу продовжити експерименти з його проектом і вдосконалити його революційний стиль виноробства.

1968: Sassicaia вперше випущена в продаж. Вино отримало класифікатор Bordeaux Premier Cru.

Протягом наступних декількох років льох був переведений в приміщення з контрольованою температурою, сталеві бродильні чани замінили дерев’яними, а французькі баррики були введені в процес старіння.

Читайте також:
Шустов: історія, огляд, види, цікаві факти

2019 – сьогодні: Компанія продовжує свою успішну справу і радує світ новими вінтажами, актуальний можна знайти тут.

Характеристика Sassicaia

Напої цієї категорії відносяться до категорії найбільш легендарних вин Італії.

  1. В глибокому ароматі проявляються тони чорної смородини, чорниці, відтінки спецій, лаванди і шовковиці.
  2. Смак володіє прекрасним балансом, соковиті і потужні таніни, безліч фруктів і спецій створюють справжню феєрію.
  3. Післясмак фруктове і тривалий.

Збір винограду починається з Кабарне Франа в середині вересня і закінчується Кабарне Совіньйоном в кінці місяця.

Алкогольна ферментація проходить у сталевих чанах при контрольованій температурі.

Мацерація триває від 12 до 15 днів для Кабарне Фран і 10 – 13 для Кабарне-Совіньйон. Потім вино проходить малолактическую ферментацію, також у сталевих чанах.

Після закінчення бродіння вино переливається у французькі дубові бочки, де проводить до 24 місяців.

Якщо у вас є вінтаж будь-якого року Sassicaia або інший елітний алкоголь, ви можете непогано заробити.
Продати алкоголь можна в sellmewine.ru.

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь