Напій з ніжним «оксамитовим» назвою і не менш приємною обволікаючої текстурою виробляють в Канаді з середини XX століття. Серед місцевих марок віскі «Black Velvet» вважається лідером: експортують «м’яке» спиртне не менше ніж 55 країн.
Особливою популярністю Блек Вельвет користується на території США, де зосереджена основна частина шанувальників напою.
Знайомі з «Чорним Оксамитом» і в Європі, де він не такий відомий, як шотландські та ірландські купажі, але цінується досить високо.
Поширення бренду сприяла активна рекламна кампанія за участю моделей. Присутність в роликах красивих дівчат у чорних оксамитових костюмах дозволило підкреслити не тільки особливу м’якість віскі, але і його розкішний смак.
Коротка історія віскі Блек Вельвет
Примітно, що творцями знаменитого канадського бренду стали зовсім не фахівці в області виготовлення віскі, а англійські торговці спиртним. Перш ніж в околицях Торонто з’явилася невелика винокурня, її майбутні засновники брати Уолтер і Альфред Гилби займалися випуском джина і продажем вина.
Завод з виробництва віскі заїжджі підприємці відкрили у Канаді в 1933 році, запустили процес, однак особливим успіхом продукція не користувалася.
Тільки в 1945 році за участю майстра по дистиляції та купажированию Джека Napier була створена особлива технологія, що лягла в основу унікального напою. У 1951 році її допрацювали, і на сцену вийшов «Black Velvet».
Спочатку віскі називався «Black Label», але смак його після потрійної дистиляції виявився таким м’яким і гладким, що асоціація з оксамитом напрошувалася сама собою.
У 1991 році був налагоджений випуск витриманою версії «Black Velvet Reserve», яка користується особливою популярністю через виключної збалансованості і багатства відтінків. Цікаво, що упаковка у вигляді картонної туби, придумана ще в минулому столітті, присутня в дизайні знаменитого бренду і сьогодні.
Особливості виготовлення
Для створення своїх напоїв канадські виробники використовують місцеві інгредієнти: кришталево чисту джерельну воду, добірну жито, ячмінь і кукурудзу.
Спочатку віскі «Black Velvet» проводився традиційним способом з пророщеного зерна. Через якийсь час винокурні оснастили перегінними кубами безперервної дії, схожими на колони. Після дистиляції сусла віскі поміщають в дубові бочки з-під бурбона. Причому змішують спирти не перед розливом, як це заведено в Європі, а відразу після перегонки – до початку витримки.
Термін дозрівання віскі залежить від категорії продукції і складає від 3 до 8 років.
Види віскі Блек Вельвет
- Black Velvet Reserve
Повнотіла напій 8-річної витримки, в якому ідеально поєднуються відтінки горіхів, солоду і спецій. Також яскраво виражений акцент сухого, стиглого зерна в обрамленні деревних нот.
- Black Velvet Original
Дивно гладкий, бархатистий віскі 3-річного віку з відтінками карамелі, ванілі, кокоса і прянощів.
- Black Velvet Toasted Caramel
Віскі 3-річної витримки з яскравими деревними тонами, доповненими нотами карамелі і ірисок. Букет багатий, соковитий, з тривалим вершковим присмаком.
П’ють канадські напої в чистому вигляді або у складі коктейлів, поєднуючи їх з льодом, колою, цитрусовими і ягідними соками, лікерами, м’ятою, сидром та спеціями.