Не дивно, що відбивні зі свинини, запечені з помідорами і сиром в духовці, користуються великим попитом серед господинь і їх домочадців. Таке м’ясо готується досить просто, а виходить таким смачним, соковитим і гарним, що його можна подати навіть на святковий стіл. Відбивні відмінно поєднуються з будь-яким гарніром: рисом, овочами, картоплею, макаронами або, наприклад, салатами. Ніжну свинину з помідорами і сирною скоринкою можна готувати різними способами. З допомогою наших нескладних рецептів Ви зможете приготувати самі смачні, соковиті, ніжні та ароматні відбивні, які сподобаються Вам і Вашій родині.
Відбивна зі свинини з сиром і помідорами в духовці
Час готування – 1 ч.
Порцій – 2 шт.
Інша назва такого страви – відбивні «по-королівськи». Таку назву можна пояснити тим, що на одному шматочку свинячого м’яса вміщується достатню кількість інгредієнтів – сир, помідори, гриби – які роблять страву ще більш насиченим і поживніший. За рахунок того, що відбивна спочатку обсмажується на розпеченій сковороді, а потім запікається в духовці, м’ясо виходить неймовірно ніжним і дуже соковитим.
Інгредієнти Порцій: – +
- Свинячі битки 2 шт.
- Помідор 1 шт.
- Гриби свіжі 6 шт.
- Сир Пармезан 50 гр.
- Масло рослинне 1 ст. л.
- Мелений коріандр – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Сіль – за смаком
Кроки 60 хв.
-
Вибираємо шматки свинини, з якої ми будемо робити відбивні. Краще всього брати ті, у яких є трохи жиру по краях. Вибране м’ясо добре промиваємо під проточною водою, прибираючи прожилки, плівки і сухожилля, після чого висушуємо за допомогою паперових рушників чи серветок, щоб прибрати зайву рідину.
-
Добре відбиваємо м’ясо на обробній дошці з допомогою кухонного молоточка так, щоб за розміром биток збільшився і, якщо дивитися на нього на просвіт, був прозорим.
-
Добре солимо, перчимо та посипаємо коріандром відбиті биточки з кожної сторони. Залишаємо м’ясо на 10-15 хвилин, щоб воно просочилося спеціями.
-
Добре розігріваємо сковороду, наливаємо на неї необхідну кількість рослинної олії і викладаємо підготовлені відбивні зі свинини.
-
Готуємо м’ясо на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку. Так як свинина добре відбита, вона повинна швидко приготуватися.
-
Майже готову свинину викладаємо на жаротривку форму або лист, поливаємо жиром, що залишився на сковороді, і посипаємо дрібно нарізаними шампіньйонами в сирому вигляді.
-
Промиваємо помідор в холодній воді, висушуємо, вирізаємо ущільнену частина і подрібнюємо овоч у вигляді пластинок, які потім посипаємо перцем. Викладаємо на грибний шар.
-
Сир пропускаємо через дрібну тертку, посипаємо їм свинину під грибами та помідорами і ставимо в заздалегідь розігріту до 200 С духовку. Готуємо приблизно 25-30 хвилин.
Соковиті відбивні зі свинини з помідорами, грибами і сиром готові! При подачі можна посипати їх зеленою цибулею або прикрасити листочками базиліку або зелені. Їжте на здоров’я і приємного апетиту!
Свинина, запечена з помідорами і сиром
Обід стає удвічі смачніше, якщо на столі присутні смачні відбивні зі свинини, запечені з помідорами і сиром. Щоб м’ясо було дуже соковитим, даний рецепт пропонує спочатку повністю його приготувати, а тільки потім запекти разом з овочами і сиром. Таким чином, свинина зберігає більше соку і стає більш ніжною і м’якою. Склад інгредієнтів цього способу приготування рекомендує використовувати корейку, однак, якщо такої частини м’яса у Вас немає, можна замінити її на іншу.
Інгредієнти:
- Свиняча корейка – 1 кг.
- Помідори – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Зубчики часнику – 2 шт.
- Петрушка – 1 пучок.
- Твердий сир – 80 р.
- Майонез – 40 р.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Спеції для м’яса – за смаком.
- Мелений червоний гострий перець – за смаком.
- Чорний мелений перець – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
По готовності дістаємо деко з духовки і негайно подаємо гарячі відбивні зі свинини з помідором і сиром до столу. Як гарнір до такої страви відмінно підійдуть свіжі овочі. Приємної Вам готування і ситного, смачного обіду!
Відбивні зі свинини з помідором і сиром «Русское поле»
Цей рецепт допоможе Вам убити двох зайців відразу: приготувати корисний і смачний гарнір разом з соковитим і дивовижно смачним м’ясом. Така страва може стати як і обідом, так і однією з позицій святкового меню. Відбивні зі свинини відрізняться від класичних тим, що вони запікаються разом із хлібною скоринкою і картоплею, що дозволяє дуже швидко наїстися цією стравою. Спробуйте приготувати «Русское поле» за цим рецептом і здивуйте всіх, хто сидить за Вашому столом!
Інгредієнти:
- Свинина без кісточки – 270 р.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Помідори – 1 шт.
- Зубчики часнику – 3 шт.
- Білий хліб – 200 р.
- Твердий сир – 200 р.
- Вершкове масло – 150 р.
- Мелений чорний перець – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Цікаві і дуже смачні відбивні зі свинини з помідорами і сиром готові! Подаємо на стіл в гарячому вигляді разом зі свіжими овочами і улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
Відбивні зі свинини в духовці з помідорами, цибулею і сиром
Щоб відбивні зі свинини вийшли смачними і цікавими, дуже важливо підібрати правильні інгредієнти до м’яса. Цей рецепт пропонує приготувати апетитну страву, додавши до нього помідори, цибуля, сир і сметану. Завдяки «шапочці», яка утворюється при запіканні останніх двох інгредієнтів, м’яса вдається зберегти більше соку. Як підсумок, у Вас на столі стоїть ніжне, ароматне, неймовірно смачне і одночасно просте у приготуванні блюдо, яке припаде до душі кожному, хто його спробує.
Інгредієнти:
- Свинина – 500 р.
- Помідор – 2 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Сметана – 3-4 ст. л.
- Приправа для м’яса – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Порада: якщо Ви використовуєте дерев’яний молоток, то м’ясо можна не накривати, так як пристосування з такого матеріалу не розплющує пластинки.
Соковиті, гарячі відбивні зі свинини з помідорами, цибулею і сиром готуємо разом зі свіжими овочами, рисом або картоплею і подаємо до столу. Їжте із задоволенням і апетитом!
Свинячі відбивні «Святкові» з помідорами і сиром, запечені в духовці
Це блюдо не даремно називається «Святковим», адже воно виходить дуже красивим, ароматним і, що найголовніше, смачним! Незвичайний маринад, який готується з меду і гірчиці, наповнює відбивні новими смаковими нотками і робить їх ще апетитніше. Таке м’ясо добре поєднується з будь-яким гарніром. Його можна їсти як з картопляним пюре, так і з легким салатом зі свіжих овочів. Спробуйте приготувати свинячі відбивні з помідорами і сиром до святкового столу і Ваше свято стане незабутнім!
Інгредієнти:
- Свинина – 700 р.
- Помідор – 2 шт.
- Твердий сир – 300 р.
- Гірчиця – 3 ч. л.
- Мед – 1,5 ст. л.
- Майонез – 100-150 р.
- Сіль – за смаком.
- Рослинне масло – для змазування.
Спосіб приготування:
Порада: якщо Ви використовуєте металевий молоточок, то м’ясо слід застелити харчовою плівкою. При використанні дерев’яного це дію можна опустити.
Порада: за бажанням, м’ясо можна приправити улюбленими спеціями.
Порада: якщо дозволяє час, то краще залишити свинину на ніч. Так, м’ясо смачніше і насиченішим.
Порада: якщо Ви використовуєте не сильно соковиті помідори, додайте в деко 50-100 мл води.
«Святкові» відбивні зі свинини з помідорами і сиром готові прикрасити Ваш стіл! Приємного Вам апетиту і ситного обіду!