Варення з вишні – Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст
  1. Варення з замороженої вишні
  2. Як приготувати варення з замороженої вишні без кісточок
  3. Варення з вишні з кісточками
  4. Спосіб приготування густого вишневого варення з кісточками
  5. Варення з вишні без кісточок
  6. Варення з вишні без кісточок густе
  7. Рецепт вишневої п’ятихвилинки без кісточок
  8. Варення з вишні без кісточок з горіхами
  9. Варення з вишні з абрикосами
  10. Покроковий рецепт швидкого варення з вишні та абрикосів з фотографіями
  11. Вишневе варення з кісточкою на зиму
  12. Правильне варення з вишні
  13. Варення п’ятихвилинка з вишні
  14. Вишневе варення п’ятихвилинка покроковий рецепт
  15. Варення з вишні п’ятихвилинка
  16. Вишневе варення п’ятихвилинка покроковий рецепт:
  17. Варення з вишні на зиму
  18. Спосіб приготування густого вишневого варення з кісточками
  19. Варення з вишні і полуниці
  20. Рецепт варення з ягід полуниці і вишні
  21. Повидло з вишні та полуниці
  22. Варення з вишень і яблук
  23. Спосіб приготування
  24. Приємного апетиту!
  25. Варення з вишні в мультиварці
  26. ІНГРЕДІЄНТИ
  27. Опис приготування:
  28. Коментарі до рецептом
  29. Варення з вишні густе
  30. Густе варення з вишні-рецепт
  31. Варення з вишні з кісточкою густе
  32. Варення вишня в шоколаді
  33. Варення «Вишня в шоколаді».
  34. Варення з вишні і агрусу
  35. Схожі новини
  36. Коментарі (0)
  37. Варення з вишні і смородини
  38. Варення з вишні і смородини
  39. Варення з вишні з желатином
  40. Потрібно:
  41. Як зварити вишневе варення в желе:
  42. Дивіться також:
  43. Варення з соку вишні
  44. Варення з вишні п’ятихвилинка з кісточками
  45. ??????? ???????
  46. Варення з вишні з горіхами
  47. Потрібно:
  48. Як зварити варення з вишні з горіхами, яблуком і лимоном:
  49. Дивіться також:
  50. Варення вишня з коньяком
  51. Інгредієнти
  52. Приготування
  53. Варення ратибор вишня
  54. Передачі з продуктом Варення вишневе
  55. Варення вишня з ромом
  56. Рекомендуємо
  57. 0 коментарів
  58. Протерта вишня варення
  59. ІНГРЕДІЄНТИ
  60. Опис приготування:
  61. Схожі рецепти
  62. Варення з вишні з волоськими горіхами
  63. Вишневе варення з волоським горіхом
  64. Варення з заграв вишні
  65. Домашнє вино
  66. Приготування
  67. Варення вишня з коньяком в шоколаді
  68. Інгредієнти:
  69. Покроковий рецепт варення з вишні з шоколадом і коньяком
  70. Вишнево полуничне варення
  71. Рецепт варення з ягід полуниці і вишні
  72. Повидло з вишні та полуниці

Зміст

  • 1 Варення з замороженої вишні
  • 2 Варення з вишні з кісточками
  • 3 Варення з вишні без кісточок
  • 4 Варення з вишні з абрикосами
  • 5 Правильне варення з вишні
  • 6 Варення п’ятихвилинка з вишні
  • 7 Варення з вишні на зиму
  • 8 Варення з вишні і полуниці
  • 9 Варення з вишень і яблук
  • 10 Варення з вишні в мультиварці
  • 11 густе Варення з вишні
  • 12 Варення вишня в шоколаді
  • 13 Варення з вишні і агрусу
  • 14 Варення з вишні і смородини
  • 15 Варення з вишні з желатином
  • 16 Варення з соку вишні
  • 17 Варення з вишні п’ятихвилинка з кісточками
  • 18 Варення з вишні з горіхами
  • 19 Варення вишня з коньяком
  • 20 Варення ратибор вишня
  • 21 Варення вишня з ромом
  • 22 Протерта вишня варення
  • 23 Варення з вишні з волоськими горіхами
  • 24 Варення з заграв вишні
  • 25 Варення вишня з коньяком в шоколаді
  • 26 Вишнево полуничне варення

Варення з вишні   Енциклопедія домашніх заготовок

Варення з замороженої вишні

Інгредієнти

  • Заморожена вишня – 1 кг
  • Цукор – 900 г

Час приготування – 16 год 30 хв, з яких 16 год – наполягання варення

Вихід: 1 кг заморожених вишень – 1 кг варення

Вишня, заморожена в морозильнику, — відмінна сировина для приготування варення. Після розморожування в ній не тільки зберігаються всі вітаміни і мікроелементи, але і смак її стає насиченішим і яскравішим. Варення приготоване з замороженої вишні без кісточок зберігає неповторний смак ягід з яскравим акцентом аромату вишневих кісточок. Приготувати його можна в будь-який вільний час.

Як приготувати варення з замороженої вишні без кісточок

Щоб зварити вишневе варення з заморожених ягід і зберегти аромат вишневих кісточок, потрібно дотримуватися запропонованого рецепта. Покрокові фото наочно покажуть порядок підготовки ягід і їх приготування.

Заморожену вишню висипати в широку чашу, щоб ягоди швидше відтанули.

Простіше кісточки видалити із злегка розморожених ягід за допомогою спеціального пристосування. Кісточки не викидайте – з них можна зварити вишневий компот або кисіль.

Поки виймали кісточки, плоди повністю розтанули і дали велику кількість соку.

Злити сік в окрему ємність.

У чашу для приготування варення висипати всю порцію цукру, додати до нього вишневий сік, розмішати, поставити на вогонь і дати закипіти. Сік густий. Отриманий сироп буде насиченим. Тому треба постійно його помішувати, інакше пригорить.

Як тільки сироп закипить, додати до нього ягоди і довести до кипіння на середньому вогні, прокип’ятити 2-3 хвилини і прибрати варення з плити. Залиште вишневе варення охолоджуватися, не закриваючи кришкою (можна прикрити марлею в один шар). При охолодженні зайва волога поступово буде випаровуватися. Дати настоятися близько 8 годин – ягоди просочаться сиропом до самої середини.

Щоб вишневе варення було гущі можна його ще раз довести до кипіння, кип’ятити 2 хвилини і знову дати настоятися стільки ж годин. Довше кип’ятити не рекомендується – сироп потемніє, аромат кісточок стане невловимим.

Варення з замороженої вишні без кісточок готово. У холодному вигляді розлити його по банках, закрити кришками і зберігати в прохолодному місці.

Приготоване таким способом варення, має насичений рубіновий колір і неповторний аромат вишневих кісточок.

Варення з вишні з кісточками

Вишневе варення користується великою популярністю у наших широтах. Воно надзвичайно смачне і ароматне, під час варіння ніби поринаєш у вишневе хмара, що наповнює кухню. Я люблю варити на зиму варення з вишні з кісточками, густе, насичене, класичне варення. По-перше, не потрібно виймати кісточки, а значить, менше доводиться возитися з підготовкою вишні, і по-друге, як мені здається, ягода краще зберігає смак і аромат готового варення стає багатшим.

  • 1 кілограм стиглої вишні,
  • 1 кілограм цукру,
  • 50 мл питної води

Спосіб приготування густого вишневого варення з кісточками

1. Для варення я беру невеликі стиглі ягоди вишні з плодоніжками. Ідеально, якщо ви будете збирати ягоди після декількох днів без дощу, так як в цьому випадку у ній найменше вологи і варення вийде гущі.

2. Очистивши ягоди від плодоніжок, промила під проточною водою та злив всю рідину через сито. Якщо потрібно – замочіть вишню у воді на півгодини, щоб виплили черв’ячки.

3. Потім я переклала всю вишню в невелику каструлю (або емальовану миску) і засинала на неї весь цукор. Раджу чітко дотримуватися пропорції цукру і ягід, а також дотримуватися рецептури. Якщо зменшити кількість цукру або пропустити якийсь етап варіння, то ви ризикуєте, що ваше варення забродить при зберіганні і ви його просто викинете.

4. Почекавши близько шести годин, я помітила, що вишня вже встигла дати трохи соку, я влила в центр каструлі воду і поставила її на дуже слабкий вогонь. Вода в варення необхідна для того, щоб варення не пригоріло, тому що спочатку соку буде дуже мало. Прогрівайте каструлю на повільному вогні і спокійно спостерігайте, як соку стає все більше і більше. Необхідно довести ягоди до кипіння.

5. Після того як варення закипіло, зменшую вогонь і залишаю кипіти 3 хвилини. Потім знімаю пінку, вимикаю плиту та прохолодного варення протягом 4-5 годин.

6. За цей час помила і простерилизовала банки. Це можна робити різними способами, я просто кип’ячу чисті банки і кришки в киплячій воді 5-7 хвилин.

7. Остигле варення ставлю назад на плиту. Тепер уже немає необхідності в повільному прогріванні. Доводжу вишневе варення до кипіння і проварюю близько 20-30 хвилин на маленькому вогні. Дуже маленькому, майте на увазі! Нам не потрібна карамель. Пару раз на всякий випадок варення можна перешкодити.

8. Визначити, чи готове варення, досить просто. Візьміть блюдечко, переверніть догори дном і капніть краплю на денце. Крапля не розтікається, добре тримає форму? Значить ваше варення готове. Ще один менш відомий спосіб перевірки, чи готове варення: якщо його вимкнути, то поверхня швидко покривається тонкою плівкою. Акуратно розклавши гарячі ягоди вишні в стерильні банки, я заливаю їх гарячим сиропом, закручую щільно кришками і закутую в ковдру.

Приготоване таким чином варення з вишень з кісточками зберігає форму ягід, не втрачає гарний насичений колір вишні, лише роблячи його темніше, і володіє бездоганним фруктовим ароматом літнього саду. А це і є ознаки гарного, правильного варення.

І ще один важливий момент. Майте на увазі, вишневе варення з кісточками не можна зберігати більше року. Тому що в кісточках, нехай і в дуже невеликій кількості, міститься речовина – синильна кислота, яка при тривалому зберіганні проникає крізь щільну оболонку кісточки в варення. Але навряд чи баночки з таким варенням у вас простоять навіть зазначений термін. Аж надто смачним воно виходить.

Варення з вишні без кісточок

Кісточки — це одна з родзинок вишневого варення. З ними воно виходить смачніше.

Але якщо ви подаєте його гостям або просто не хочете випльовувати їх кожну хвилину, то варто подбати про їх витяганні заздалегідь.

Як би важко не було приготування варення з вишні без кісточок, це того варто. Адже його можливості відразу розширюються до начинок для пирогів та інших десертів.

Варення з вишні без кісточок фото

Варення з вишні без кісточок густе

Це рецепт без води, тому варення виходить густим і тягучим.

До ак смачно зварити варення з вишні без кісточок:

1. Обірвіть гілочки, промийте вишню і вийміть спеціальним пристосуванням з неї кісточки.

2. Пересипте половиною цукру і залиште на ніч.

3. Вранці поставте вишню з цукром на середній вогонь і варіть 15 хвилин. Остудіть.

4. Шумівкою вийміть ягоди з сиропу, всипте в сироп, що залишився цукор і варіть на середньому вогні до загусання, помішуючи.

Готовність перевіряється так. Капніть краплю в миску з холодною (навіть крижаною) водою. Він повинен не розтікатися, а стати густий краплею, яка стискається пальцями.

5. Викладіть в нього ягоди, дайте закипіти і розкладіть по стерилізованим банкам. Закатайте.

Рецепт вишневої п’ятихвилинки без кісточок

Це найшвидше варення з вишні без кісточок на зиму.

Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
Замовте экономитель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло

Як приготувати 5-хвилинку з вишні:

1. У вишні відірвіть стеблинки, промийте її і видаліть кісточки.

2. У каструльку викладіть шарами вишню і цукор, поки вони не закінчаться. Накрийте рушником і залиште на пару-трійку годин, щоб ягоди дали сік.

3. Доведіть до кипіння на повільному вогні і відмітьте рівно 5 хвилин.

Якщо будете зберігати в холодному місці, можна закрити капроновими кришками. Для зберігання при кімнатній температурі потрібно простерилізувати банки й кришки і закатати варення на зиму.

Варення з вишні без кісточок з горіхами

У цьому рецепті господині ще більше ускладнюють собі кулінарну життя, замінюючи вишневі кісточки шматочками горіхів.

  • цукор – 1,5 кг
  • вишня – 1 кг
  • волоські горіхи — 200 г
  • вода – 150 мл

Як зварити варення з вишні без кісточки з горіхом:

1. Промийте ягоди і вийміть кісточки так, щоб не пошкодити вишеньки.

2. Горіхи подрібніть так, щоб вони за розміром збігалися з вишневою кісточкою.

3. У кожну ягідку вкладіть шматочок горіха. Втім, якщо вам не хочеться возитися, просто змішайте горіхи з вишнями або зробіть кілька ягід з сюрпризом.

4. Висипте В каструлю цукор і залийте його водою. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

5. Після закипання і розчинення цукру додайте вишні.

6. Варіть, знімаючи пінку, поки варення не стане настільки густим, як вам хочеться.

7. Розкладіть домашнє вишневе варення без кісточок за простерилизованным банкам і загорніть кришками.

Інші рецепти заготовок:

Компот з вишні у Термомікс ТМ31

  • Варення з вишні в мультиварці
  • Варення з лісової суниці: рецепти
  • Варення з вишні з абрикосами

    Покроковий рецепт швидкого варення з вишні та абрикосів з фотографіями

    А готується солодкість так:

  • Абрикоси вимити, надріжте, видаліть кісточки, абрикосові половинки розріжте, вийдуть часточки.
  • Вишню промити, кісточки не видаляйте.
  • Далі займемося сиропом. У ємність влийте воду, всипте дрібний цукор, закип’ятіть вміст, цукрові кристали повинні розчинитися.
  • У гарячу сиропную рідина перекладіть абрикоси з вишнями, перемішайте, використовуючи дерев’яну лопаточку, а потім закип’ятіть вміст, варіть на слабкому вогні 5 хвилин.
  • Гарячу солодкість швиденько розлийте в баночки, остудіть, зберігайте в прохолодній кімнаті. Ось і все, швидке варення з вишні та абрикосів готово!
  • Вишневе варення з кісточкою на зиму

    А ще можна порадувати свою сім’ю неймовірно смачним і ароматним вишневим варенням з кісточкою. Взимку ваші домочадці будуть із задоволенням за чашкою чаю насолоджуватися цієї домашньої насолодою!

    Отже, для того щоб приготувати ласощі по цьому рецепту вам знадобиться:

    Інгредієнти:
    вишня-1 кг;
    цукор-1,5 кг;
    вода-300 мл

    А готується солодкість так:

  • Видаліть з ягід плодоніжки, помийте, перекладіть в емальовану ємність.
  • Далі в чисту каструльку влийте воду, всипте цукор, закип’ятіть сироп.
  • Вийшла сиропної масою залийте вишні, закип’ятіть всі разом, а потім відставте в сторону на 3 години.
  • Таким чином, проваріть і остудіть ласощі ще 3 рази. Після останньої варіння розлийте солодкість в скляні ємності, загорніть кришками, остудіть і відправте в прохолодну кімнату для зберігання. Ось і все, варення готове!
  • Приємного Вам насолоди!

    Правильне варення з вишні

    Липень 30th, 2013 | Автор:

    У цьому році на Уралі величезний урожай вишні, тому я хочу розповісти Вам, шановні мої читачі, наші рецепти приготування варення з вишні. Ви дізнаєтеся, як правильно зварити вишневе варення, як отримати густе варення з вишні, як зварити королівське варення з вишні (цим варенням в нашому домі пригощають найдорожчих гостей).

    Варення з вишні може бути з кісточками, без кісточок і з волоськими горіхами. У варення з кісточками є свій неповторний аромат, але це варення не підлягає тривалому зберіганню, так як через два роки кісточки виділяють токсини і приносять шкоду організму.

    Варення з вишні з кісточками

    Це найпростіше і швидке в приготуванні варення з вишні (варення для зайнятих людей).

    Вишню промити, кожну ягідку проколоти зубочисткою або голкою (цієї необхідно, щоб ягідки в варення швидше випустили сік і не зменшилися). Засипати підготовлені вишеньки цукром (на кілограм ягід досить кілограма цукру) і залишити на 5-6 годин в емальованому посуді (можна на ніч), щоб ягоди виділили сік.

    Варимо варення в кілька етапів. Вранці доводимо варення до кипіння і залишаємо до вечора. Увечері доводимо варення до кипіння і варимо 5-10 хвилин.

    Якщо потрібно рідке варення, то достатньо дві варіння, якщо густе варення, то варимо ще кілька разів, поки варення не загусне (Після другої варіння варення залишаємо і варимо на наступний день 5-10 хвилин, процедуру можна повторити кілька разів). Варення стає густим в результаті багаторазового варіння. Головне, щоб воно не підгоріло.

    Потім гаряче варення розкладаємо по банках і укупориваем.

    Варення з вишні без кісточок

    Найніжніше варення з вишні. Ягоди перебрати, вимити холодною водою, видалити кісточки або шпилькою, або шпилькою, або спеціальним пристосуванням (краще їм, так як втрати соку менше) і залити гарячим цукровим сиропом (на 2 кг вишні – 1 кілограм 400 грам цукру і 2,5 склянки води). Залиті сиропом ягоди витримати 7-8 годин. Потім варити спочатку на слабкому вогні, а в кінці варіння збільшити вогонь.

    Якщо Ви хочете отримати густе варення з вишні, то покладіть цукру більше, ніж при готуванні звичайного варення (на 1 кілограм ягід – 1 склянку води і 1,5 кг цукру).

    Готове варення розкладіть у чисті стерилізовані банки.

    Королівське варення з вишні – вишня з волоськими горіхами

    Це варення багато років тому я спробувала на весіллі своєї подруги і з тих пір із задоволенням його готую, щоб порадувати своїх близьких. Варення з вишні з волоськими горіхами – це варення для гурманів, його приготування вимагає багато часу і сил, але це варто того.

    Для приготування варення потрібно 200 — 300 грамів очищених волоських горіхів, по кілограму вишні і цукру і один лимон.

    Вишню вимити в холодній воді, спеціальним інструментом видалити кісточки і замість них покласти шматочки волоських горіхів. Ягоди пересипати цукровим піском і залишити на 5-6 годин. Потім варити на слабкому вогні 6-8 хвилин у три прийоми. Між варками варення має вистоятися по 5-6 годин. В кінці варіння додати сік одного лимона або часточки лимона.

    Щоб варення довше зберігалися, обов’язково знімайте пінку з варення.

    Зварити таке варення — це дійсно шедевр.

    Варення п’ятихвилинка з вишні

    Вишневе варення п’ятихвилинка покроковий рецепт

    Багато домогосподарки готують варення з вишні п’ятихвилинка. оскільки воно є ніжним, солодким, духмяним. Воно дозволяє в зимовий час поринути у спогади про літньому теплі, сонці і ароматі. До того ж воно має широке застосування і може бути, як одним самостійним блюдом, так і доповненням до млинцевого начинці, булочкам, штруделя і святкового пирога.

    Радимо спробувати приготувати до зимового часу подібний вид консервації. оскільки вона не займає багато часу і робиться досить просто.

    Варення з вишні п’ятихвилинка

    Вишневе варення п’ятихвилинка покроковий рецепт:

    • Зібрану або куплену вишню слід ретельно перебрати, позбутися від зіпсованої, прим’ятої і гнилий. Також потрібно видалити хвостики у плодів і висипати їх у друшляк. Гарненько промийте вишню в холодній воді і залиште на недовгий час для подальшого стікання зайвої води.
    • Потім акуратно позбавтеся від кісточки, при цьому не потрібно сильно натискати, щоб з вишні не вийшов весь сік, і вона не втратила форму.
    • Підготовлену вишню висипте у відро або таз з емаллю, в якому будете варити варення і висипте необхідну кількість цукру.
    • Після того, як цукровий пісок засипаний у вишню, посуд слід поставити в темне і прохолодне місце на п’ять годин для того, щоб плоди виділили сік.
    • Коли необхідну кількість часу пройшло, і сік, що виділився, посуд потрібно поставити на газову плиту на повільний вогонь і почекати закипання. У цей час обов’язково потрібно стежити за тим, щоб з’являється піна була видалена і вишні постійно помешивались, щоб уникнути пригорання ягід.
    • Коли після закипання минуло рівно п’ять хвилин, варення з вогню знімається.
    • Тепер займемося підготовкою скляних банок для подальшої закрутки. Їх потрібно ретельно помити з використанням звичайної соди або господарського мила і простерилізувати протягом п’яти хвилин.
    • Коли банки готові, в них заливається кипляче варення. Попередньо кип’ятять залізні кришки і потім банки закочуються.
    • Готові банки з вишневим варенням потрібно перевернути догори дном і залишити в такому положенні, поки вони остаточно не охолонуть, накривати або закутати ковдрою їх не потрібно.
    • Коли все охолоне банки потрібно обережно перенести в комору або будь-яке інше мало освітлене і прохолодне місце для подальшого зберігання. Термін зберігання такої банки не повинен перевищувати трьох років.

    Основні рекомендації, щоб варення п’ятихвилинка з вишні вийшло надзвичайно смачним. У першу чергу потрібно вибирати тільки стиглу і темного кольору ягоду. Якщо вони будуть червонуватими і недозрілими, то смак варення буде зіпсований. Крім того, кісточки не обов’язково видаляти, можна їх залишити, тоді варення не втратить своєї принади. Тільки треба враховувати, що термін зберігання такого варення зменшується і становить трохи більше одного року. Але воно напевно буде з’їдено набагато швидше, тому що володіє неймовірними смаковими якостями. Також варення з кісточками в кінці приготування загортають у теплу ковдру і залишають накритим мінімум на один день, а краще більше.

    Варення з вишні на зиму

    Вишневе варення користується великою популярністю у наших широтах. Воно надзвичайно смачне і ароматне, під час варіння ніби поринаєш у вишневе хмара, що наповнює кухню. Я люблю варити на зиму варення з вишні з кісточками, густе, насичене, класичне варення. По-перше, не потрібно виймати кісточки, а значить, менше доводиться возитися з підготовкою вишні, і по-друге, як мені здається, ягода краще зберігає смак і аромат готового варення стає багатшим.

    • 1 кілограм стиглої вишні,
    • 1 кілограм цукру,
    • 50 мл питної води

    Спосіб приготування густого вишневого варення з кісточками

    1. Для варення я беру невеликі стиглі ягоди вишні з плодоніжками. Ідеально, якщо ви будете збирати ягоди після декількох днів без дощу, так як в цьому випадку у ній найменше вологи і варення вийде гущі.

    2. Очистивши ягоди від плодоніжок, промила під проточною водою та злив всю рідину через сито. Якщо потрібно – замочіть вишню у воді на півгодини, щоб виплили черв’ячки.

    3. Потім я переклала всю вишню в невелику каструлю (або емальовану миску) і засинала на неї весь цукор. Раджу чітко дотримуватися пропорції цукру і ягід, а також дотримуватися рецептури. Якщо зменшити кількість цукру або пропустити якийсь етап варіння, то ви ризикуєте, що ваше варення забродить при зберіганні і ви його просто викинете.

    4. Почекавши близько шести годин, я помітила, що вишня вже встигла дати трохи соку, я влила в центр каструлі воду і поставила її на дуже слабкий вогонь. Вода в варення необхідна для того, щоб варення не пригоріло, тому що спочатку соку буде дуже мало. Прогрівайте каструлю на повільному вогні і спокійно спостерігайте, як соку стає все більше і більше. Необхідно довести ягоди до кипіння.

    5. Після того як варення закипіло, зменшую вогонь і залишаю кипіти 3 хвилини. Потім знімаю пінку, вимикаю плиту та прохолодного варення протягом 4-5 годин.

    6. За цей час помила і простерилизовала банки. Це можна робити різними способами, я просто кип’ячу чисті банки і кришки в киплячій воді 5-7 хвилин.

    7. Остигле варення ставлю назад на плиту. Тепер уже немає необхідності в повільному прогріванні. Доводжу вишневе варення до кипіння і проварюю близько 20-30 хвилин на маленькому вогні. Дуже маленькому, майте на увазі! Нам не потрібна карамель. Пару раз на всякий випадок варення можна перешкодити.

    8. Визначити, чи готове варення, досить просто. Візьміть блюдечко, переверніть догори дном і капніть краплю на денце. Крапля не розтікається, добре тримає форму? Значить ваше варення готове. Ще один менш відомий спосіб перевірки, чи готове варення: якщо його вимкнути, то поверхня швидко покривається тонкою плівкою. Акуратно розклавши гарячі ягоди вишні в стерильні банки, я заливаю їх гарячим сиропом, закручую щільно кришками і закутую в ковдру.

    Приготоване таким чином варення з вишень з кісточками зберігає форму ягід, не втрачає гарний насичений колір вишні, лише роблячи його темніше, і володіє бездоганним фруктовим ароматом літнього саду. А це і є ознаки гарного, правильного варення.

    І ще один важливий момент. Майте на увазі, вишневе варення з кісточками не можна зберігати більше року. Тому що в кісточках, нехай і в дуже невеликій кількості, міститься речовина – синильна кислота, яка при тривалому зберіганні проникає крізь щільну оболонку кісточки в варення. Але навряд чи баночки з таким варенням у вас простоять навіть зазначений термін. Аж надто смачним воно виходить.

    Варення з вишні і полуниці

    Варіння варення з полуниці з вишнею — це чудовий процес, що наповнює кухню чарівними ароматами літніх ягід, а комору — смачними домашніми заготовками.

    Смачне варення, комбіноване з ягід вишні і полуниці, стане вашим улюбленим десертом для зимового періоду.

    Воно яскраве, солодке, запашне і миттєво піднімає настрій в будь-яку холоднечу і заметіль.

    Не пропустіть момент, щоб приготувати вишневе варення з полуницею на зиму або повидло з цих ягід.

    Рецепт варення з ягід полуниці і вишні

    • полуниця — 500 г
    • вишня (без кісточок)* — 500 г
    • цукор — 1 кг

    Як зварити варення з вишні та полуниці:

    1. Полуниць і вишень вимийте окремо один від одного і дайте стекти воді.

    2. У полуниці видаліть хвостики, а у вишні кісточки. Відміряйте півкіло для варення з вишні без кісточок .

    3. Викладіть ягоди в емальований посуд, перемішайте і засипте цукром.

    Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
    Замовте экономитель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло

    4. Залиште при кімнатній температурі, поки ягоди не дадуть сік. Краще всього на ніч. Не забудьте накрити чистим рушником тазик з ягодами.

    5. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, помішуючи і знімаючи піну до тих пір, поки крапля варення не перестане розтікатися по блюдця.

    Трохи по-іншому вариться варення з вишні густе. У ньому ягідки не морщаться!

    6. Готове полуничне варення з вишнею розкладіть в стерилізовані банки і укупорьте кришками.

    Повидло з вишні та полуниці

    • вишня без кісточок – 0,5 кг
    • полуниця – 0,5 кг
    • цукор – 0,5 кг

    Приготування смачного повидла вишнево-полуничного:

    1. Вимиті і очищені від плодоніжок і кісточок ягідки пропустіть разом м’ясорубку.

    2. Додайте до полунично-вишневої масі цукор і ретельно перемішайте.

    3. Уварите ягоди з цукром на повільному вогні до густоти, постійно помішуючи.

    4. Розкладіть готове повидло в півлітрові банки, закрити капроновими кришками і зберігати в холодильнику.

    Для зберігання при кімнатній температурі повидло з вишень і полуниці потрібно розлити по стерилізованим баночках і закатати металевими кришками.

    Інші рецепти заготовок:

    Як зварити варення з черешні на зиму

  • Желфикс або варення за 3 хвилини
  • Полуниця у власному соку без цукру
  • Варення з вишень і яблук

    Спосіб приготування

    Інгредієнти для приготування варення з яблук з вишнею

  • Вишні вимити і видалити кісточки, засипати цукровим піском і залишити на добу в холодильнику;
  • Вичавити сік з 2 лимонів в окрему ємність;
  • Яблука вимити і очистити від шкірки і серцевини, м’якоть натерти на тертці для овочів (щоб яблука не темніли можна відразу полити їх лимонним соком);
  • З’єднати яблука і сік з вишнею в каструлі, поставити на плиту і довести до кипіння. Якщо вийшло дуже густе і пригорає, додати води.
  • Коли варення закипить, прокип’ятити 5 хвилин на максимальному нагріві, потім прибрати з плити;
  • Розігріти суху сковороду і обсмажити пластівці мигдалю, додати в варення і добре перемішати;
  • Готову страву розлити в стерильні банки і закупорити, залишити остигати, перевернувши і обгорнувши.
  • Смак горіхів чудово доповнює фруктові варення та джеми, а поєднання мигдалю з яблуками і вишнею робить страву вишуканим і неповторним. Баночка варення, заготовлена на зиму, зігріє холодний вечір, нав’язавши спогади про літо, і створить особливий настрій.

    Тип страви: Варення
    Час приготування: 00:30
    Кількість порцій: 7
    Автор рецепта: Всаду.ру

    Приємного апетиту!

    Написати коментар

    Щоб залишати коментарі, будь ласка авторизуйтесь на сайті.

    Рецепти в рубриці

    Вишукане апельсинове варення з віскі, приготоване з англійської рецептом, стане хітом осінньої консервації. Страва готується з соку і м’якоті цитрусових, цукру і води. А старий добрий віскі завершує картину своїм тонким ароматом.

    Найсмачніше варення з апельсинів з шкіркою ви зможете зварити за нашим рецептом. Процес приготування дуже простий — необхідно настояти фрукти з цукром і проварити страва до потрібної консистенції. Кислинка лимона і хрусткі шматочки апельсинової шкірки — родзинка цього шедевра.

    Варення з апельсинів — дивно смачне, ароматне і незвичне для нашого столу ласощі. Ми розповімо про способи приготування десерту і поділимося кращими рецептами з фото, і підкажемо, як правильно та швидко підготувати інгредієнти.

    Варення з яблук — універсальний десерт і улюблені ласощі багатьох з дитинства. Існує безліч рецептів і способів приготування цієї страви. Про те, як зробити заготовку не тільки смачною, але і зберегти користь продуктів, ми розповімо в нашій статті.

    Яблучне варення часточками з волоськими горіхами стане візитною карткою кожної господині. Блюдо легко готується в мультиварці або на звичайній плиті. Поєднання яблук з лимоном і горіхами додасть десерту особливий аромат і вишуканий смак.

    Незвичайне яблучне варення можна приготувати, додавши в рецепт диню, виноград, лимон і навіть кабачки. Хоча процес готування і займає деякий час, результат перевершить ваші найсміливіші очікування.

    Варення з яблук п’ятихвилинка готується дуже швидко і легко. Немає необхідності довго чистити фрукти, і стояти біля плити кілька годин. З простим рецептом приготування впорається навіть новачок в заготовках.

    Варення з яблук може бути не тільки солодким та ніжним. Незвичайний рецепт приготування з гострим перцем і пряними спеціями дозволяє вийти за звичні рамки смаку, і створити гармонійне блюдо з несумісних на перший погляд продуктів.

    Варення з вишні в мультиварці

    Варення з вишні в мультиварці готується дуже просто. Скажімо, цей рецепт приготування варення з вишні для ледарів. Вишню навіть можна залишити з кісточками. Смакота! Отже, пробуємо!

    ІНГРЕДІЄНТИ

    • Вишня з кісточками 1 Кілограм
    • Цукор 1,2 Кілограма

    Опис приготування:

    Мультиварка — відмінна річ. Вона дозволяє приготувати смачну домашню їжу і заготовки, при цьому заощадивши наш час на спілкування з улюбленими людьми та інші справи. Що стосується приготування варення з вишні в мультиварці, то це — найпростіший спосіб варити варення. Більш того, ягідки в мультиварці нудяться, зберігаючи вітаміни. Отже, приступимо. Як приготувати варення з вишні в мультиварці? 1. Вишню промийте, просушіть. Якщо бажаєте, можете очистити ягідки від кісточок. Але їх можна і залишити. Деякі люблять саме таке варення. Єдине, варення з кісточками краще довго не зберігати. 2. Промиті і просушені ягоди викладіть в чашу мультиварки. 3. Засипте ягоди в чаші цукровим піском. 4. Закриваємо чашу мультиварки і включаємо в режим гасіння на 2 години. Ось і весь секрет. 5. Приготуйте стерилізовані банки. Розлийте готове варення гарячим баночка і закрийте стерилізованими кришками. Залиште до охолодження при кімнатній температурі. Варення з вишні в мультиварці готово! Приємного апетиту!

    Коментарі до рецептом

    Варення з вишні густе

    Густе варення з вишні вариться з кісточками і без кісточок. Обидва ці рецепта користуються популярністю серед господинь і гарантовано виходять смачними.

    Щоб варення була потрібна густота, воно вариться із збільшеною кількістю цукру і без додавання води. Або на воді спочатку готується цукровий сироп.

    Зазвичай це робиться в кілька прийомів з перервами в кілька годин між ними.

    Спосіб багаторазового варіння при мінімальному часі самої термообробки дозволяє приготувати густе варення з вишні, чого у вас не вийде, якщо варити його за один прийом.

    Все дуже просто. Після першого кип’ятіння цукровий пісок витягає сік з вишень. і ви бачите, що вишневі ягідки зморщилися, а сиропу вийшло багато.

    Після другого разу на плиті цей процес триває. Але після третьої варіння ягоди вишні починають вбирати сироп, розправляються, а саме варення стає густішим.

    Варення з вишні фото

    Густе варення з вишні-рецепт

    Як зварити густе варення з вишень без кісточок:

    1. З вечора промийте вишні, видаліть пошкоджені ягоди, вийміть з них кісточки, перекладіть в миску чи широку каструлю для варива і засипте всім зазначеним кількістю цукром.

    Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
    Замовте экономитель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло

    2. Перемішайте, залиште на 1-2 години, ще раз перемішайте, поставте на слабкий вогонь, доведіть вишню до кипіння в сиропі з вишневого соку і цукрового піску.

    3. Варіть 7-10 хвилин на невеликому вогні, знімаючи піну. Залиште варення остигати на плиті на 12 годин.

    4. Вдруге варити густе варення з вишні потрібно зовсім недовго — 3-5 хвилин після закипання. Утворену піну також треба знімати.

    5. Ще раз залиште заготовку на 12 годин. Потім доведіть до кипіння в третій раз, зменшіть вогонь і варіть, поки вона не загусне.

    Після цього вишневе варення вже можна розкладіть в стерилізовані банки і закатати кришками. Як зазвичай переверніть і укутайте.

    Варення з вишні з кісточкою густе

    Як зробити варення з вишні густим:

    1. Ягоди переберіть і промийте, видаліть стеблинки.

    2. У киплячу воду додайте 2 кг цукру і дайте покипіти пару хвилин, щоб вийшов сироп.

    3. Залийте киплячим сиропом вишні і залиште на 12 годин.

    4. Поставте таз або каструлю з ягодами на вогонь, всипте залишився кількість цукрового піску і на середньому вогні доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, тільки щоб варення трохи булькало і варіть 5 хвилин. Залиште на 8-12 годин.

    5. Доведіть до кипіння, поваріть 5 хвилин, знімаючи піну. Знову дайте настоятися такий же час.

    6. В третій раз поставте варення на вогонь і, помішуючи, варіть близько 10 хвилин.

    7. Розлийте по простерилизованным банкам і закрутіть кришками. Переверніть догори дном і накрийте ковдрою до повного охолодження.

    Інші рецепти заготовок:

    Смачне варення з вишні в духовці без цукру

  • Варення з кропиви з медом або цукром
  • Варення з ранеток з лимоном
  • Варення вишня в шоколаді

    Вишня в шоколаді — дуже ароматне і смачне варення. За святковим столом воно стане чудовим ласощами для найвимогливіших гостей.

    Для приготування варення знадобиться:

    • 1 кг свіжої або консервованої вишні;
    • 1 кг цукру;
    • 100 грамова плитка чорного шоколаду;
    • 100 г какао-порошку.

    З вишень видалити кісточки.

    Покласти їх у велику миску і засипати цукром. Як тільки вишня почне пускати сік, потрібно поставити миску на вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Потім зняти з вогню і остудити. Ситом дістати вишні з сиропу, після чого сироп довести до кипіння.

    Опустити знову вишні в сироп і остудити. Знову вийняти з сиропу і закип’ятити сироп, опустити назад вишні в сироп, охолодіть. Так слід повторити ще 3 рази (в сумі повинно вийти 5 кип’ятіння сиропу). Під час останнього кип’ятіння сиропу слід додати тертий чорний шоколад і какао-порошок.

    Проварити 3 хвилин, постійно помішуючи, щоб не пошкодити форму ягід. Готове варення розкласти в банки і закрутити кришками.

    Зберігати при кімнатних умовах у місцях, не доступних чоловікові і дітям (жарт). Подавати до столу на свята до млинців, печінкою, булочкам, рулетів.

    Солодке ароматне ласощі варення «Вишня в шоколаді». Прекрасно підійде для прикраси коржів, бутербродів і начинки для випічки. Варення готувати легко і просто, потрібно:

    Вишневу м’якоть засипати на ніч цукром і на наступний день, ягоди проварити у власному соку до готовності. За п’ять хвилин до закінчення варіння, додати шоколад, какао і варити 10 хвилин. Шоколадно – вишневу масу розлити в банки і з герметично закритими кришками, поставити в холодильник.

    У морозні дні можна насолоджуватися смачним варенням і згадувати про тепле літо.

    1 плитка гіркого шоколаду

    Очистити від кісточок вишні,викласти в миску і додати цукор.

    Коли вишні пустять сік,поставити на повільний вогонь і довести до кипіння,часто помішуючи.

    За допомогою друшляка вишні вийняти з сиропу,сироп довести до кипіння.

    Потім вишні знову додати в сироп.

    Цю процедуру повторити 4-5 разів.За цей час вишні повинні стати більш твердими.

    При останньому п’ятому зануренні додати какао,додати тертий шоколад,і все це довести до кипіння,постійно помішуючи.

    Через 5 хвилин варення готове))

    у вибране посилання віддячити

    Шкода, не знала, що таке варення варити на початку літа. А з замороженої вишнею вийде? — 2 роки тому

    Вийде) — 2 роки тому

    kitsune Tenko [67.5 K]

    більше року тому

    Варення «Вишня в шоколаді».

    Є ще нескладний рецепт. як зварити це смачне ласощі. Візьмемо 5 кг вишні без кісточок, 2 кг цукру, одну пачку какао.

    Вишні з цукром варимо на повільному вогні півгодини, потім даємо охолонути.

    Знову варимо протягом півгодини і даємо охолонути.

    Знову варимо варення півгодини, в кінці додаємо какао, закатуємо готове варення в банки.

    Варення з вишні і агрусу

    Настало літо, і почалася пора ягід і фруктів. Зрозуміло ж, після довгої зими так хочеться свіжих ягід — малини, полуниці, черешні, вишні. Тільки приходить момент, коли більше не можеш. А ягода ще залишилася. що ж робити? Пропоную вам готувати варення — смачне, яскраве і корисне, яке так приємно стане є в зимовий вечір. А так як у мене в наявності залишився агрус і трохи вишні, то я буду варити варення з вишні і аґрусу. Ви здивуєтеся, проте два таких різних смаку дають приємну комбінацію, яка здивує будь-якого любителя варення. Готується дане варення дуже швиденько і просто. Для приготування варення з вишні і аґрусу потрібні тільки ягоди і цукор. Отже, нижче описаний рецепт вишневого варення з аґрусом.

    Щоб,для того що б приготувати варення з вишні і аґрусу нам знадобиться:

    вишня — 500 г

    аґрус — 500 г

    цукровий пісок — 1 кілограм

    спосіб приготування: варення з вишні і агрусу:

    1. Очистимо агрус від хвостиків і плодоніжок, а потім промиємо аґрус.

    2. Провернем агрус через м’ясорубку.

    3. Промиємо вишню, видалимо кісточки.

    4. Перекладемо в каструльку пюре з агрусу, додамо цукор і поставимо каструлю на плиту.

    5. Доводимо масу до бурління, при цьому постійно перемішуючи.

    6. Розкладаємо в каструльку вишню і відварюємо ще 10 хвилин.

    7. Вимикаємо плиту і залишаємо варення настоятися 12 годин.

    8. Відправляємо знову каструльку з варенням на плиту і відварюємо 10 хвилинок.

    9. Вимикаємо плиту, даємо варення з вишні і аґрусу охолоне.

    10. Викладаємо варення з чистим баночках, закочує банки.

    Оригінальне варення з вишні і аґрусу готово.

    Приємного чаювання зимовими вечорами!

    трохи інформації: Агрус — корисна ягода, яка містить органічні кислоти, дубильні речовини, залізо, фосфор, мідь, вітаміни групи В, Р, С, каротин. Агрус часто застосовують у народній медицині. Він корисний при недокрів’ї, при порушенні обміну речовин, у разі дефіциту в організмі заліза, а також його рекомендують для оздоровлення кишечника. Приготоване варення з вишні і аґрусу теж зберігає в собі всі вітаміни, які є в свіжому агрусі.

    Схожі новини

    Коментарі (0)

    Варення з вишні і смородини

    Варення з вишні і смородини

    Вперше згадувалося про червоній смородині ще в середні століття. Зараз на багатьох дачах і в селах активно вирощують червону смородину. Червона смородина відмінно росте і добре переносить зиму, особливо це важливо для регіонів, де температура знижується до -20 і нижче. У плодах смородини міститься невелика кількість аскорбінової кислоти, тіаміну, яблучної та лимонної кислот, цукрів і пектинових речовин. Червона смородина дуже корисна для діяльності кишечника, також її вживають при простудних захворюваннях, і вона має здатність виводити з організму сечокислі солі. До позитивних властивостей червоної смородини також відносять легке проносне дію і кровоспинну дію. Порівняно з чорною смородиною в червоній міститься багато мінеральних речовин, таких як калій, кальцій, магній, залізо. Тому багато хто, знаючи про такому багатому вітамінному складі, з задоволенням вирощують цю ягоду і вживають її в їжу. У нас також на дачі росте ця чудова ягода і, коли вона дозріває, я часто варю варення. Але сьогодні я вирішила приготувати не просте варення, а варення з вишні і смородини. Готується варення з вишні і смородини досить просто: необхідно спочатку розварити ягоди у невеликій кількості води, а потім додати цукор. За рецептом вишневого варення зі смородиною виходить смачне варення з кислинкою. Отже, як приготувати варення з вишні і смородини.

    Щоб приготувати варення з вишні і смородини нам знадобиться:

    вишня (без кісточок) — 2 кг
    червона смородина — 1 кг
    цукор — 3 кг
    вода — 300 мл

    Як приготувати варення з вишні і смородини:

    1. Промиємо вишню і видалимо кісточки, в результаті повинно вийти 2 кг вишні.
    2. Відокремимо смородину від пензликів і промиємо під слабким струменем води.
    3. Перекладемо червону смородину і вишню в каструлю з водою або у варильний таз і будемо варити на середньому вогні 30 хвилин.
    4. Всиплемо цукор і, акуратно помішуючи, чекаємо, коли цукор розчиниться.
    5. Робимо максимальний вогонь і варимо варення, поки воно не стане густим. У процесі варіння необхідно постійно знімати пінку.
    6. Залишаємо варення, щоб воно охолонуло.
    7. Розкладаємо варення з попередньо підготовленим банкам і закриваємо банки кришками.

    Оригінальне варення з вишні і смородини готово.

    Рецепт підготовлений в рамках рекламної акції провідних виробників обладнання для кухні: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

    Основні види техніки, виробленої цими компаніями: блендери, млинниці, бутербродниці, гриль, подрібнювачі, йогуртниці, кофефварки, кавомолки, кухонні ваги, кухонні комбайни, скиборізки, міксери, морожениці, мультиварки, пароварки, плитки кухонні, соковижималки, тостери, фільтри для води, фритюрниці, хлібопічки, чайники, електроплити, духовки, електропечі.

    Варення з вишні з желатином

    В цьому році як ніколи урожай на кісточкові дерева. Особливо багатим він видався на вишні. Цієї смачної і корисної ягоди стільки, що голова йде обертом — чого б ще такого приготувати з неї. Одним із простих і незвичайних рецептів, що припав мені до вподоби поспішаю поділитися з вами, мої дорогі. Будемо варити вишневе варення без кісточок в желе. Для цього не потрібно нічого особливого, лише сама вишня, цукор і пачка желатину. Далі все робимо майже як під копірку при варінні звичайного варення. Єдине, що ми не будемо робити — уварювати його до сильно густого стану. Тут потрібно варити вишневе варення в желе лічені хвилини, а саме 3-5 хвилин. І наше варення готове. Єдиним мінусом цього варення є те, що зберігати його слід в прохолодному місці або в холодильнику. На смак вишневе варення в желе схоже на свіжу. Тому вітамінів в такому варення набагато більше. Воно виходить дуже смачним.

    Потрібно:

    • Вишня — 1 кг
    • Цукор — 1 кг
    • Желатин — 20-30 гр.

    Як зварити вишневе варення в желе:

    Перш за все потрібно зібрати ягоди вишні і відібрати мають кісточки.

    Змішуємо цукор з сухим желатином, перемішуємо.

    Всипаємо суміш цукру і желатину в вишню і перемішуємо. Залишаємо для набухання в холодильнику на всю ніч.

    Коли час вийшов, дістаємо вишню з холодильника, перемішуємо масу ложкою і ставимо варити на вогонь.

    При варінні вишня виділяє піну, яку потрібно повністю зняти.

    Як тільки вишневе варення закипить, з цього моменту проварюємо його протягом 3-5 хвилин, не більше. гарячим вишневе варення розкладаємо по підготовленим чистим банкам і закриваємо кришками.

    Як варення охолоне, зберігаємо його в прохолодному місці — холодильнику або льосі. Після повного охолодження, вишня завмираємо в желе. Виходить дуже смачно.

    Приємного всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!

    Дивіться також:

    Варення з соку вишні

    Сезон збору врожаю вишні – справжнє свято для городника і садівника. Ще б! Привід вдосталь наїстися смачною ягодою, а також запастися нею на зиму. Збережена в будь-якому вигляді вишня взимку, в період збідненого вітамінами харчування, нагородить вас цілим комплексом корисних речовин, зміцнить здоров’я та імунітет.

    Досвідчені господині багато чого вміють робити з вишні, що чудово потім буде зберігатися і використовуватися весь рік. Компот з вишні на зиму також корисний і смачний, як і варення з вишні на зиму. Желе з вишні на зиму так само красиво і святково, як і варення з вишні на зиму. А крім того вишню на зиму сушать, заморожують, маринують, роблять цукати, повидло і т. д. Піклуючись про більшу користь для організму, варто пам’ятати, що чим природніше і натуральніше збережена вишня, тим вона корисніша, бо зберігає більше вітамінів. Наприклад, консервована вишня краще зберігає свої природні властивості і користь, ніж варення з неї. Але це не применшує інших позитивних якостей цього продукту і все одно варте нашої уваги. Різними прийомами можна добиватися різних смакових відтінків варення. Наприклад, якщо зварити варення з вишні з кісточкою на зиму, то воно вийде більш насиченим і «крутим» у порівнянні з варенням з вишні без кісточок. На зиму можна вибирати, що більше подобається. Або — вишня у власному соку на зиму. Вона виходить більш природного смаку, менш солодка і «тянучая», але більш корисна.

    Вишня – ягода універсальна, що подобається практично всім, готується масою способів і варіантів. Роблять навіть вишню на зиму без стерилізації, з додаванням великої кількості цукру. Багатьом подобається компот з вишні на зиму, його простий рецепт є на нашому сайті, навчитеся його робити, не пошкодуєте.

    Заготовки з вишні на зиму – справа потрібне і корисне, не лінуйтеся – і ця яскрава ягода віддячить вас відмінними стравами в холодну пору року.

    Але потрібно пам’ятати, що всі рецепти з вишні на зиму припускають дотримання ряду правил, про які ми згадаємо:

    — не можна довго зберігати вишню перед заготівлею, вона втрачає сік і швидко псується;

    — вишню з дерева потрібно збирати разом з плодоніжками. Тільки так вона не втратить соковитість. Видалити плодоніжки перед консервацією;

    — годяться тільки якісні ягоди, незрілі, пошкоджені або злегка підгнилі плоди видаляються;

    — вишню довго варити не можна, інакше вона зморщується і втрачає свій колір;

    — процес видалення пінки важливий, щоб збільшити термін зберігання вишневого варення;

    — банки для варення слід стерилізувати. Роблять це в мікрохвильовій печі, духовці, в каструлі, на шийці чайника або іншим способом;

    — якщо варення без кісточок, їх краще вийняти з допомогою спеціального пристосування, а не використовувати шпильку або шпильку. У цьому випадку вишня не втратить багато соку;

    — якщо вишневе варення вариться з кісточками, кожну ягоду слід проколоти голкою, щоб у них швидше проникав сироп;

    — якщо варення вариться на газовій плиті, посуд слід ставити на розсікач полум’я – подвійний аркуш заліза з дрібними дірочками, який забезпечує варенню рівномірний прогрів.

    Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються у відповідності із чинним законодавством. При будь-якому використанні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкова.

    Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

    Варення з вишні п’ятихвилинка з кісточками

    ??????? ??????????? ???????? ???? ????????? ???????? ????????????? ??-?? ???????????? ??? ?????????????, ? ?????? ????? ????????????? ?????????? ???????, ?? ?????????? ???????? ???????? ?????? ???? ?????? – ???? ?????. ?? ?????? ???????? ????????? ??????? ????????? ????????? ???????? ??????? ????????? — ??? ? ??????? ?? ????????, ? ??????? ?? ??????? ? ??????? ??????? ??????????? ?? ????? ? ?????, ????? ??????.

    ????? ???????, ????????? ? ?????????? ?????? ?????????? ??????? ??????????? ?? ????? ? ??????????, ???????? ???????? ?? ?????? ? ???? ?????????? ????.

    ????, ??????? ??????????? ?? ????? ? ??????????.

    ??????????? ??????????? ??? ???????:

    — ????? – ???? ?????????;

    — ?????-????? – ????????? ?????;

    — ?????? ???????????????? ???? – ?????? ?????.

    ?????? ????????????? ??????? ? ????????? ?????????.

    ??? ??????. ??? ????????????? ????????? ??????? ??????? ??????, ?????, ?? ???????????? ? ?? ??????????? ????? ?????, ????????? ?????? ? ??? ?????????? ? ?????? ??????? ? ?????????? ????????? ?????, ? ????? ????????? ?? ??????? ? ????? ???? ????????? ?????.

    ??? ??????. ????? ?????? ?????? ???????????????? ???? ? ????????????? ???????? ??? ???, ??????????????? ??? ????????????? ??????? ?????????, ????? ?? ???????? ??????? , ???????? ???????, ??????????? ???? ? ?.?. ? ???????? ?? ?????.

    ??? ??????. ????? ???? ??????? ???????????, ???????? ? ??? ???? ????? ???????? ??????? ?, ??? ??????????? ???????????, ????????? ????????? ???.

    ??? ?????????. ??????? ???????? ????? ?? ??????? ? ????? ?? ??????? ? ???? ????? ?????????????? ?????, ?????? ????? ?? ???????? ? ?????? ??? ????? ? ??????? ????? ??????? ?? ???????, ????? ???? ????? ?? ?????? ????? ?? ???????????? ? ???????? ??????? ????? ???? ?????.

    ??? ?????. ???????? ?????????? ????? ??? ????? ??????? ?????????. ??? ????? ?? ?????? ??????? ? ??????? ????? ? ??????????? ?????????????? ???? ??? ???????? ????, ????? ???? ????????? ????????? ? ??????????? ??????????? ??? ????? ? ??????? ??????????-???????? ?????.

    ??? ??????. ????????? ???????? ??????? ?????ее ??????? ??????????? ?? ????? ? ????????? ?? ?????????????? ?????????? ?????? ? ????? ?? ???????? ????????? ????????. ?????????????? ? ????????? ? ?????? ?????? ????????? ?? ???????, ?????????? ?????? ???????? ее ???????? ???????? ?? ???????? ??????? ??? ????????? ???????????.

    ??? ???????. ?? ?????? ????? ? ???????? ???????, ????????? ? ?? ????????, ????? ?? ? ????? ?????? ????????? ?? ???? ?? ???? ? ?????, ?????? ? ??????? ?????????? ?????.

    ????????? ??????????? ?????????????? ????? ? ???? ??????? ???????? ?? ?????? ????????, ?? ? ????? ?????????, ???????? ??? ???? ???????? ????????. ?????????? ??????????? ????? ???????? ?? ?????? ?????????, ? ? ??? ????????? ??????? ?? ????????? ???????????.

    ??????? ???????

    Варення з вишні з горіхами

    Вишню в цьому році — дівати нема куди. Ось і варимо варення з цієї диво ягідки. Як говориться — «Зима все з’їсть»… Сьогодні у нас на порядку денному — смачне, ароматне вишневе варення без кісточок з яблуком, лимоном і смаженим мигдалем. Відчуваєте вже — як це смачно? Варення і правда вийшло відмінним. Яблуко робить варення більш густим і віддає свій неповторний аромат, лимон надає невелику кислинку і робить його пікантним, а горіхи надають неповторний смак і роблять вишневе варення більш багатим. Приготуйте і Ви кілька баночок варення з вишні, адже процес приготування його не так вже і складний, навпаки, його навіть варити потрібно кілька хвилин і все готово. Тільки розкладай по банкам і прибирай на зберігання.

    Потрібно:

    • Вишня -1 кг
    • Яблуко — 3-4 шт.
    • Сік одного лимона
    • Мигдаль смажений — 100 гр.
    • Цукор — 1 кг

    Із зазначеного обсягу інгредієнтів виходить 3 баночки по 0,5 л. готового варення.

    Як зварити варення з вишні з горіхами, яблуком і лимоном:

    Зібравши вишню, миємо її, даємо стекти зайвій воді і перебираємо від кісточок.

    Засипаємо ягоду цукром і даємо виділити сік. Коли відокремився сік, ставимо каструлю на плиту і включаємо газ. Починаємо проварювати вишню.

    Не гаючи часу, яблука чистимо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Викладаємо до вишні в каструлю.

    Сюди ж видавлюємо сік цілого лимона. це зручно робити за допомогою виделки.

    Всипаємо смажений мигдаль.

    Все перемішуємо і варимо вишневе варення після закипання маси протягом 5-7 хвилин. Якщо утворюється піна, знімаємо її ложкою. Варення з вишні з горіхами, яблуком і соком лимона готово.

    Гарячим, відразу розкладаємо його по стерильним банкам і укупориваем кришками. відправляємо варення з вишні на зберігання в прохолодне місце: холодильник або льох.

    Неповторний аромат вишневого варення з горіхами і яблуками нікого не залишить байдужим. Приємного всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!

    Дивіться також:

    Варення вишня з коньяком

    Інгредієнти

    • Вишня — 1 кілограм
    • Цукор — 2 склянки
    • Сік лимонний — 2 столові ложки
    • Шоколад гіркий — 2 плитки
    • Коньяк — 200 мл
    • Вода — 100 мл

    Приготування

    Цей рецепт я зберігала в таємниці, але вирішила поділитися. Баночки з таким варенням я дарувала друзям на початку зими, але не розповідала, в чому секрет рецепта. Тепер ділюся з усіма. Шоколад і коньяк – відмінні супутники вишні! Не тільки в якості цукерок, але і у форматі варення. Його можна використовувати як джем, намазувати на оладки або додавати у випічку. Запас варення з вишні стане в нагоді кожній господині.

    1. Промиваємо вишню і відокремлюємо від кісточок. Викладаємо ягоди в каструлю.

    2. Додаємо воду і свіжовичавлений сік лимона. Засипаємо цукром.

    3. Ставимо на повільний вогонь, постійно помішуємо, доводячи до кипіння.

    4. Вливаємо коньяк і варимо ще 25 хвилин, іноді перемішуючи.

    5. Шоколад розламуємо на частини. Вимикаємо вогонь і додаємо до варенню шоколад. Ретельно перемішуємо до розчинення.

    6. Розливаємо варення з вишні з баночками і закриваємо герметично кришками.

    Смачних вам шедеврів!

    Варення ратибор вишня

    • Бренд:
    • РАТИБОР
    • Виробник:
    • ТОВ “ПО “РАТИБОР”
    • Група товарів:
    • Варення вишневе
    • Товар Варення вишневе (РАТИБОР) представлений на нашому сайті в розділі Фрукти консервовані, вся інформація носить ознайомлювальних характер. Продукт Варення вишневе (РАТИБОР) зроблений компанією ТОВ “РАТИБОР” з дотриманням всіх необхідних норм. Ви можете поставити питання про будь-продукт розділу Фрукти консервовані, наша команда «Контрольної закупівлі» із задоволенням відповість на всі питання.

    Передачі з продуктом Варення вишневе

    Кожен рік в Росії продається близько 400 мільйонів банок варення. І судячи з усього, ласуни в нашій країні справжні патріоти, купують в основному вітчизняне. Перевіримо улюблене вишневе варення.

    Продукти — учасники передачі

    Один мудрець сказав: «З мрії можна зварити варення, якщо додати до неї цукру і ягід!» Щоб вибрати варення мрії потрібно провести народну дегустацію.

    Продукти — учасники передачі

    Варення вишня з ромом

    1 пакетик ванільного цукру

    5 стіл. ложок рому

    Вишню помити, видалити кісточки. Покласти в каструлю, поставити на вогонь і варити 10 хвилин.

    Желфикс 1:1 змішати з 2 стіл. ложками цукру, всипати в вишню, перемішати, довести до кипіння.

    Додати цукор, що залишився, знову довести до кипіння і варити, помішуючи, 3 хвилини.

    З поверхні варення зняти пінку.

    Горіхи порубати, додати разом з ромом в варення, перемішати.

    Розлити варення нагріті в стерилізовані банки, закупорити їх і дати охолонути.

    Рекомендуємо

    Консервація, Джеми, варення, конфітюр, Рецепти за 120 хвилин

    Консервація, Джеми, варення, конфітюр, Рецепти за 60 хвилин

    Консервація, Джеми, варення, конфітюр, Рецепти за 60 хвилин, Англійська кухня

    Консервація, Джеми, варення, конфітюр, Рецепти для мультиварки

    Консервація, Джеми, варення, конфітюр

    Консервація, Джеми, варення, конфітюр

    Консервація, Джеми, варення, конфітюр

    Консервація, Джеми, варення, конфітюр

    Консервація, Джеми, варення, конфітюр

    0 коментарів

    Будь-яке копіювання, у т.ч. окремих частин текстів чи зображень, публікування і републікування, передрук чи будь-яке інше поширення інформації, в якій би формі та яким би технічним способом воно не здійснювалося, суворо забороняється без попередньої письмової згоди з боку редакції. Під час цитування інформації передплатниками посилання обов’язкові. Допускається цитування матеріалів сайту без отримання попередньої згоди, але в обсязі не більше одного абзацу та з обовязковим прямим, відкритим для пошукових систем гіперпосиланням на сайт не нижче, ніж у другому абзаці тексту.

    Culinar.Club © 2015 Всі права застережено

    Протерта вишня варення

    Пропоную вам дізнатися, як приготувати вишню протерту з цукром без зайвих клопотів і теплової обробки. Ягоди збережуть свою корисність, аромат і смак, і потішать вас взимку різноманіттям застосування.

    ІНГРЕДІЄНТИ

    • Вишня 1 Кілограм
    • Цукор 1.5 Кілограма

    Опис приготування:

    Від цього рецепту приготування вишні протертою з цукром я просто в захваті, такими смачними виходять ягідки, і використовувати їх можна в випічці або як прикраса для десертів. Так і сироп нічим не поступається — його можна розбавляти водою і пити як самостійний напій, або ж додати трохи лимонного соку і приправ і використовувати як оригінальний кисло-солодкий рожевий соус до м’яса. Словом, є де фантазії розгулятися. Отже, як перетерти вишню з цукром: 1. Для початку всі ягоди ретельно вимиємо, очистимо від гілочок і кісточок. 2. Тепер, поки ваші вишні десь відстоюються і потроху пускають сік, займемося стерилізацією банок. 3. В ще гарячу тару починаємо закладку ягід, паралельно пошарово пересипаючи їх цукром. 4. А тепер просто відставляємо наші банки на кілька годин, а краще — на ніч. 5. На наступний день ягоди повинні бути занурені в сік. Ну, принаймні, цукор повинен весь потемніти. 6. Тепер закатуємо всі банки бляшаними кришками з гумовою підкладкою, і відправляємо заготовки в темне, сухе і прохолодне місце. Готово! Тепер і ви знаєте, як приготувати вишню протерту з цукром, сподіваюся, вам такий спосіб заготівлі сподобається!

    Схожі рецепти

    Варення з вишні з волоськими горіхами

    Вишневе варення з волоським горіхом

    Усім нам чудово відомий смак вишневого варення, яке раніше закривали на зиму практично в кожній родині. Зараз багато хто воліє купувати варення, а не готувати його самостійно, адже це зручніше і швидше. Можу сказати точно, що покупне варення відрізняється від домашнього якщо не смаком, то відсутністю любові, яку господиня вкладала в приготування. Домашнє варення зручно ще й тим, що в нього можна додати горіхи, спеції і різні трави в тих пропорціях, які вам подобаються.

    Вишневе варення дуже корисно, так як вишня є джерелом вітаміну С, вітамінів групи В, таніну. Вишня дуже корисна для жінок, так як стимулює вироблення крові, нормалізує роботу серцево-судинної системи. Також вишня має антибактеріальну дію і зміцнює імунітет, тому вишневе варення допомагає знизити підвищену температуру при застуді. Вишня сприяє травленню, при цьому вона низькокалорійна, тому сприяє зниженню ваги (звичайно, ефект буде слабким, але абсолютно здоровим). Регулярне вживання этихягод допоможе нормалізувати сон і позбутися тривожності, а також уникнути стресу.

    Варення з вишні – це смачно і корисно, але трохи банально. З додавання волоських горіхів це ласощі набуває абсолютно новий, незвичайний смак. Робота, звичайно, копітка, я б навіть сказала – ювелірна, але результат того вартий.

    Щоб приготувати вишневе варення з волоським горіхом, вам знадобиться:

    цукор – 1,5 кг
    вишня – 1 кг
    горіхи волоські – 0,2 кг
    вода – ? склянки

    Як приготувати вишневе варення з волоським горіхом:

    1. Промиваємо в холодній воді вишні і з допомогою шпильки або шпильки виймаємо з них кісточки. Робити це потрібно дуже обережно, щоб не пошкодити ягоду.
    2. Розрізаємо ядра волоських горіхів на шматочки, розмір яких співпадає з вишнево кісточкою.
    3. У кожну ягоду кладемо горіх замість кісточки. В ідеальному варіанті таке потрібно проробити з усіма вишнями, але якщо терпіння у вас не вистачить – не смертельно. Якщо залишилися горіхи, то змішуємо їх з вишнями.
    4. В каструлю, в якій буде готуватися варення, насипаємо цукор і заливаємо його водою, після чого ставимо каструлю на вогонь і доводимо сироп до кипіння.
    5. Як тільки суміш закипіла, а цукор повністю розчинився, висипаємо в ємність вишні з горіхами. Варимо до тих пір, поки варення не стане досить густим, не забуваючи знімати пінку.

    Даний рецепт розрахований на тривале зберігання варення, тому потрібно додавати так багато цукру. Якщо ви збираєтеся їсти варення одразу після приготування, то кількість цукру можна зменшити.

    Олена Певная опублікував(а) 618 рецептів!

    Варення з заграв вишні

    Часто буває так, що залишки старого варення починають бродити. Викинути заготовочку шкода, так як у неї було вкладено багато праці, а що зробити з заграв ягодою господиня не знає. Ця дилема легко зважитися, якщо з зіпсованого забродженого варення приготувати смачне домашнє вино.

    Для вина зійде варення з будь-яких ягід: малини, полуниці, смородини, слив, яблук, вишень і т. д. Тільки перед закладкою на бродіння із слив, вишень, абрикос, персиків, аличі та інших кісточкових ягід обов’язково виймаємо всі кісточки.

    Слід врахувати, що, якщо ягода забродила з цвіллю, то її, на жаль, доведеться викинути. Для приготування вина такі ягоди вже не придатні.

    Домашнє вино

    Домашнє вино стане прекрасним частуванням для родичів і хороших друзів. Для приготування цього натурального і смачного домашнього напою не потребуватиме додаткових фінансових витрат, адже головний інгредієнт – це старе забродившее варення. Далі поговоримо про те, як зробити вино з забродивших ягід.

  • 1,5 л старого варення;
  • 200 гр. цукрового піску;
  • 1,5 л джерельної води;
  • 1 жменька родзинок.
  • Приготування

    Перед приготуванням вина з забродивших ягід бутель або банку слід ретельно вимити з содою або добре пропарити. Додатково можна ще продезинфікувати спиртом, щоб остаточно вбити всередині всі можливі патогенні організми.

    В бутель викладаємо варення, доливаємо трохи підігріту до 40-ка градусів чисту питну воду (відфільтровану, джерельну). Якщо додати гарячу воду, то натуральні дріжджі в варення загинуть, і бродіння не буде.

    Сюди ж закидаємо жменьку немитого родзинок. Мити сухофрукти не можна, інакше з поверхні змиється дріжджовий грибок, який каталізує активний процес бродіння.

    Також додаємо 100 гр. цукру. Щоб цукор рівномірно розійшовся, відливаємо невелику кількість води і з’єднуємо її з цукром. Підігріваємо сироп до повного розчинення цукрових кристаликів. Потім повністю охолоджуємо, додаємо до майбутнього провину, ретельно розмішуємо.

    Необхідно врахувати, що вміст у бутлі повинна бути не більше половини, т. к. в фазі активного бродіння рівень вина значно піднімається.

    Щоб бродіння відбувалося правильно, потрібно перекрити доступ кисню в ємність. Для цього одягаємо на шийку звичайну гумову медичну рукавичку. У мизинчике проколюємо невелику дірочку для виходу зайвих газів. Рукавичка також буде слугувати певним індикатором готовності вина. В процесі активного бродіння вона наповниться газами і роздується, а коли всі процеси закінчаться, вона буде вільно звисати вниз.

    Ємність з вином відправляємо в тепле місце на 14 днів. Як тільки рукавичка валиться, мезгу проціджуємо і додаємо вино цукор, що залишився. Зливаємо молодий напій в чисту ємність, закорковуємо і залишаємо на 3 місяці для тихого бродіння в теплому приміщенні.

    Потім за допомогою трубочки обережно зливаємо з осаду (при необхідності можна повторно відфільтрувати), розливаємо по чистим пляшках з темного скла і закривають пробками.

    Зберігаємо вино з забродивших ягід в домашніх умовах так, щоб не було значних перепадів температур. Таких перепадів вино дуже боїться і може швидко зіпсуватися. Для зберігання ідеально походить підвал або льох з температурою не більше 10-12 градусів. Пляшки маємо горизонтально, щоб не рассыхались пробки, і не порушувалася герметичність. Під час зберігання треба намагатися зайвий раз не турбувати вино, т. до. воно не любить інтенсивних струшувань і вібрацій.

    Варення вишня з коньяком в шоколаді

    Хочете здивувати кохану і порадувати себе неймовірно смачним ласощами. Пропоную вам приготувати смачну заготовку з вишні. Варення з вишні з шоколадом і коньяком — це вічна класика, яка буде зберігатися в маленькій баночці у вас в холодильнику.

    Інгредієнти:

    • Вишня свіжа (вже без кісточок) — 500 грам;
    • цукор — 1 склянка;
    • лимонний сік — 1 столова ложка;
    • гіркий чорний шоколад — 100 грам;
    • коньяк — 100 грам;
    • вода — 50 грам.

    Покроковий рецепт варення з вишні з шоколадом і коньяком

  • Вишню без кісточок укласти в каструлю, засипати цукром, додати лимонний сік і воду. Нехай постоїть 20 хвилин.
  • Потім акуратно перемішайте, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, зробіть тихіше вогонь, додайте коньяк, і варіть 15-20 хвилин. Не забувайте помішувати, щоб вишня не пригоріла.
  • Плитку шоколаду дрібно подрібніть. Коли зніміть каструлю з вогню додайте шоколад, перемішайте, щоб він повністю розчинився.
  • Викладіть варення в підготовлені банки, закрийте кришками і зберігайте його в прохолодному місці.
  • Це варення з вишні з шоколадом і коньяком, навіть і варенням не назвеш — це дуже смачний десерт п’яної вишні в шоколаді. Але не забувайте, що він не для дітей, а для нас, дорогі дорослі!

    Смачних вам заготовок, і приємного апетиту!

    Вишнево полуничне варення

    Варіння варення з полуниці з вишнею — це чудовий процес, що наповнює кухню чарівними ароматами літніх ягід, а комору — смачними домашніми заготовками.

    Смачне варення, комбіноване з ягід вишні і полуниці, стане вашим улюбленим десертом для зимового періоду.

    Воно яскраве, солодке, запашне і миттєво піднімає настрій в будь-яку холоднечу і заметіль.

    Не пропустіть момент, щоб приготувати вишневе варення з полуницею на зиму або повидло з цих ягід.

    Рецепт варення з ягід полуниці і вишні

    • полуниця — 500 г
    • вишня (без кісточок)* — 500 г
    • цукор — 1 кг

    Як зварити варення з вишні та полуниці:

    1. Полуниць і вишень вимийте окремо один від одного і дайте стекти воді.

    2. У полуниці видаліть хвостики, а у вишні кісточки. Відміряйте півкіло для варення з вишні без кісточок .

    3. Викладіть ягоди в емальований посуд, перемішайте і засипте цукром.

    Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
    Замовте экономитель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло

    4. Залиште при кімнатній температурі, поки ягоди не дадуть сік. Краще всього на ніч. Не забудьте накрити чистим рушником тазик з ягодами.

    5. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, помішуючи і знімаючи піну до тих пір, поки крапля варення не перестане розтікатися по блюдця.

    Трохи по-іншому вариться варення з вишні густе. У ньому ягідки не морщаться!

    6. Готове полуничне варення з вишнею розкладіть в стерилізовані банки і укупорьте кришками.

    Повидло з вишні та полуниці

    • вишня без кісточок – 0,5 кг
    • полуниця – 0,5 кг
    • цукор – 0,5 кг

    Приготування смачного повидла вишнево-полуничного:

    1. Вимиті і очищені від плодоніжок і кісточок ягідки пропустіть разом м’ясорубку.

    2. Додайте до полунично-вишневої масі цукор і ретельно перемішайте.

    3. Уварите ягоди з цукром на повільному вогні до густоти, постійно помішуючи.

    4. Розкладіть готове повидло в півлітрові банки, закрити капроновими кришками і зберігати в холодильнику.

    Для зберігання при кімнатній температурі повидло з вишень і полуниці потрібно розлити по стерилізованим баночках і закатати металевими кришками.

    Інші рецепти заготовок:

    Царський варення з вишні з горіхами

  • Як заморозити полуницю для дитини
  • Як зробити полуничний джем з желатином. Рецепт смачний густий
  • Читайте також:
    Наливна пиріг в мультиварці - Рецепти для мультиварки
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Як Зробити...