Варення з персиків можна зварити дуже швидко, оскільки для цього є рецепт варення-п’ятихвилинка. Варення-п’ятихвилинку з персиків можна варити і з додаванням інших фруктів і різних спецій за вашим бажанням і смаком. Ми підібрали спеціально для вас п’ять рецептів варення-п’ятихвилинки з персиків, щоб ви могли вибрати підходящий для вас.
Персикове варення п’ятихвилинка
Час приготування — 30 хвилин
Кількість порцій — 0,5 літрів
Відмінне просте класичне варення з персиків, яке вариться буквально протягом п’яти хвилин. Приготування даного ласощі не відніме у вас ні сил ні часу, а смак буде незмінно радувати вас і ваших гостей.
Інгредієнти Порцій: – +
- Персик 500 гр.
- Цукор-пісок 500 гр.
- Лимонна кислота ¼ ч. л.
Кроки 30 хв.
-
Виберіть стиглі соковиті персики, які не встигли перезріть. Вибирайте солодкі персики, так як з них буде набагато простіше зняти шкірку. Вимийте плоди і дайте їм трохи обсохнути.
-
Після того як персики обсохнуть, зніміть з них шкірку і розріжте плоди на половинки. Вийміть кісточки з персиків і наріжте м’якоть на маленькі кубики.
-
Пересипте персики цукровим піском в ємності, яку ви плануєте використовувати для варіння варення. Залиште персики з цукром на пару-трійку годин в кімнаті до того моменту, як плоди пустять сік і змішаються з цукром.
-
Ємність з персиками поставте на плиту і включіть помірний вогонь. Коли суміш інгредієнтів дійде до кипіння, додайте лимонну кислоту і варіть буквально протягом п’яти хвилин.
-
Коли буде готове варення, розлийте гаряче варення з персиків по банкам, які ви заздалегідь вимили і простерилизовали і закупорьте щільними кришками. Варення повинно охолонути при кімнатній температурі протягом доби, а потім можна прибирати його на зберігання в льох, комору або шафа.
Пряне варення-п’ятихвилинка з персиків
Апетитне варення з персиків, володіє пікантною витонченим східним ароматом, яке дуже просто і швидко готувати. Кількість і різноманітність спецією залежить виключно від вашого особистого смаку і фантазії, тому добавки можна регулювати.
Інгредієнти:
- Персики – 1 кг
- Аніс – 1 шт.
- Гвоздика – 4 шт.
- Ванілін – 1 ч. л.
- Кардамон – 1/3 ч. л.
- Кориця – 1/3 ч. л.
- Мускатний горіх мелений – 1/2 ч. л.
Процес приготування:
Персики промити в гарячій проточній воді і дайте їм трохи обсохнути. Персики можна брати як солодкі, так і з кислинкою. Головне, щоб плоди не були перезрілим, інакше варення не буде містити шматочки.
Персики очистити від шкірки і відокремте від кісточки плодів, після чого нарізати м’якоть на невеликі шматочки і покладіть їх у каструлю з товстими стінками і дном, пересипте персики цукром і перемішайте. Після цього додайте до варенню корицю, кардамон, мускатний горіх, аніс, ванілін і гвоздику. Акуратно перемішайте і влийте 150 мілілітрів води.
Ємність з персиками поставте на плиту і включіть невеликий вогонь, після чого доведіть персики до кипіння і варіть п’ять-сім хвилин. За цей час швидко обшпарте банки окропом і стерилізують кришки. Готове гаряче варення розкласти по банках і закатайте.
Дозвольте заготівлі охолонути в кімнаті, перевернувши банки догори дном і залишивши приблизно на добу під ковдрою. Після цього можете прибрати заготовку в комору або шафку. Відкрите варення зберігайте в холодильнику.
Варення п’ятихвилинка з персиків з ананасами
Якщо готувати варення – то однозначно варення-п’ятихвилинку з персиків з додаванням ананасів. Це напрочуд смачне варення, що володіє виключно екзотичним смаком і літнім ароматом. Готувати його зовсім просто і дуже швидко, тому не складе ніякої праці закатати одну-дві невеликі баночки на пробу.
Інгредієнти:
- Персики – 1 кг
- Ананас – 400 гр.
- Цукор – 1 кг
- Вода питна – 100 мл
Процес приготування:
Візьміть стиглі персики солодкого сорту, тільки намагайтеся вибирати не перезрілі екземпляри. З солодких персиків шкірка знімається легше, ніж з більш кислих сортів – саме тому для варення краще брати солодкі персики. Ананас теж вибирайте стиглий і свіжий, якщо він буде трохи переспевшим – це не страшно. Фрукти ретельно вимийте і обсушіть.
Далі зніміть з персиків шкірку, дуже акуратно, не пошкоджуючи м’якоть. Вийміть кісточки, а самі персики порізати на дрібні шматочки. Далі ананас очистіть від шкірки і наріжте маленькими трикутними зубчиками. Фрукти з’єднайте в ємності з товстими стінками і дном, щоб майбутнє варення не пригорає під час варіння.
До фруктів всипте необхідну кількість цукру і, обережно перемішавши, залиште на пару годин у кімнаті для того, щоб фрукти дали сік. Якщо хочете прискорити процес і не чекати, то просто додайте в суміш фруктів воду і стерилізуйте банки з кришками.
Ємність з фруктами і цукром поставте на плиту і включіть вогонь. Коли суміш фруктів з цукром закипить, зменшіть вогонь до того рівня, щоб варення ледве-ледве булькало і варіть протягом п’яти хвилин. Зніміть пінку, яка утворилася на поверхні і вимкніть вогонь.
Гаряче свіже варення швидко розлийте по банках і щільно закупорьте стерильними кришечками. Коли заготовка буде готова, поставте баночки дном догори і укрийте старим пледом – це потрібно для того, щоб баночки поступово охололи і не лопнули. Через добу можете прибирати банки в спеціально підготовлене для них місце. Коли відкриєте баночку з варенням, його необхідно буде зберігати виключно в холодильнику.
Варення-п’ятихвилинка персикове в мультиварці
Якщо варити варення самим швидким і доступним способом, то для цього як не можна до речі підійде такий чудовий прилад як мультиварка. Контроль температури, непригораемая чаша і чіткий контроль часу – це якраз те, що необхідно для якісного варення-п’ятихвилинки.
Інгредієнти:
- Персики – 1 кг
- Кориця – ½ ч. л.
- Кардамон – 1/3 ч. л.
- Імбир свіжий – 50 гр.
- Цукор – 1 кг
- Вода – 100 мл
Процес приготування:
Візьміть будь-які спілі персики, головне, щоб вони не були перезрілим. Міцні персики хороші для того, щоб зберегти в консистенції варення шматочки фруктів. Втім, якщо зовнішній вигляд варення не грає для вас ролі, можете вибирати будь-які фрукти. Персики добре вимийте у гарячій воді і злегка обсушіть плоди.
Далі необхідно зняти з персиків шкірку і вийняти кісточки. Самі плоди можна нарізати будь-яким зручним способом, проте для варення-п’ятихвилинки краще всього підійдуть кубики невеликого розміру. Нарізані персики помістіть в чашу мультиварки і всипте цукор. Додайте необхідну кількість води і акуратно перемішайте.
Потім очистіть корінь імбиру від шкірки і натріть його на дрібній тертці. Додайте натертий корінь імбиру до персикам, також додайте кардамон, корицю і перемішайте, а потім поставте чашу в мультиварку. Увімкніть на приладі режим «Суп/кип’ятіння» з таймером на п’ять хвилин. Варення дійде до кипіння, прилад почне відлік часу.
За той час, поки варення буде доходити до кипіння і варитися, стерилізуйте баночки над паром або обдайте їх окропом, а кришки для закачування прокип’ятіть. Коли мультиварка видасть сигнал про закінчення режиму, відкрийте кришку приладу і швидко розподіліть готове варення по банках. Закрутіть кришки або загорніть варення за допомогою спеціальної машинки.
Варення повинно охолонути при кімнатній температурі протягом доби, після чого заготовку можна буде прибрати в темне місце з помірною температурою. Приємного вам апетиту і кулінарних успіхів!
Повидло-п’ятихвилинка з персиків
Це ще один простий рецепт заготівлі персиків на зиму «п’ятихвилинним» способом. Таке повидло виходить не дуже густим, зате відмінно підходить для обмакувания млинців і оладок. Не пошкодуйте трохи часу і заготовте хоча б баночку такого апетитного солодкого ласощі.
Інгредієнти:
- Персики – 1 кг
- Цукор – 1 кг
Процес приготування:
Візьміть стиглі, можливо навіть трохи перезрілі персики, але не надто соковиті – інакше з них буде надто багато рідини. Ретельно, але акуратно, щоб не пошкодити плоди, промийте персики в гарячій проточній воді і зніміть з них шкірку. Також відокремити кісточки, а саму м’якоть наріжте довільними шматочками.
Далі необхідно подрібнити персики до стану абсолютно однорідного пюре. Для цього найкраще скористатися блендером, хоча підійде також м’ясорубка або кухонний комбайн. Коли ви отримаєте абсолютно однорідне пюре, всипте в нього потрібну кількість цукру і залиште на пару годин.
За той час, поки персики з цукром будуть стояти у кімнаті, промийте з гірчичним порошком або содою ваші баночки, стерилізуйте їх і точно так само поступите з кришечками. Коли цукор трохи розчинитися в персиковому пюре, можна буде зайнятися його варінням.
Для того щоб зварити персиковий джем-п’ятихвилинку. Помістіть ємність з персиками на вогонь і доведіть суміш до кипіння, а потім протягом буквально п’яти-семи хвилин проваріть суміш. Якщо ви бажаєте отримати більш густе повидло, можна додати до складу желатин, але краще зберегти повну натуральність продукту.
Гаряче повидло розподіліть по стерильним баночках, після чого загорніть кожну з них заздалегідь простерилизованными кришечками і залиште в кімнаті на добу до повного охолодження заготовки. Після цього сміливо переміщайте баночки в комору чи шафа, погріб.
