Варення з кабачків з апельсинами – Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст

  • 1 Варення з кабачків з апельсином, рецепти
  • 2 Приготування заготовок

Варення з кабачків з апельсинами   Енциклопедія домашніх заготовок

Варення з кабачків з апельсином, рецепти

Варення з кабачків з апельсином сміливо можна назвати справжнім делікатесом, схожим на ананасовим зі смаком і легким запахом фрукта. Чого – чого, а поєднання слів у рецепті варення виходить дивним і незвичайним, а така домашня заготовка, як варення з кабачків з апельсином, для деяких взагалі за межами розуміння.

А з чим ще можна варіювати кабачки, можна тільки здогадуватися. Ну, а щоб хтось не забув класику, як таку, попереду Вас чекає бонус у вигляді простого рецепту варення. І варіантів приготування з апельсином буде кілька.

Тому що комусь з нас в родині подобається варення з шматочками, комусь з цедрою, кому-то солодше. Варіантів приготування багато, експериментів ще більше. Кабачки у всіх випадках чистимо і очищаємо від насіння. Цитрусові в рецептах теж без насіння.

Приготування заготовок

Інгредієнти для рецепта 1

  • кабачки — 1 кг,
  • цукру — 3,5 склянки,
  • апельсин — 3 шт.

Натираємо кабачки на крупній тертці і викладаємо в нержавіючу (емальований) каструлю. Засипаємо цукром і у холодне місце на 5-6 годин. Після цього, поставивши на вогонь, доводимо до кипіння і, постійно помішуючи, варимо хвилин 20. Знімаємо з вогню, охолоджуємо і в прохолодне місце години на 4.

Знову нагріваємо до кипіння, додаємо до нього очищені від шкірки подрібнені апельсини і кип’ятимо 15-18 хв. Знову охолоджується. Даємо йому настоятися 4 години і знову до кипіння.

Інгредієнти для рецепта 2

  • кабачки — 1кг,
  • цукру — 800 гр,
  • апельсин — 2 шт.

Кабачки — на дрібні кубики, не більше 1,5 см. Апельсини — ще дрібніше і з шкіркою. Засипаємо цукром, ставимо в холодильник мінімум на ніч (краще на добу). Ставимо на середній вогник, доводимо до кипіння, кип’ятимо хвилин 5-6, зменшуємо вогонь до маленького і варимо, помішуючи, мінімум ще 35 хв.

Читайте також:  Як правильно сушити яблука в домашніх умовах: на замітку

Інгредієнти для рецепта 3

  • кабачки — 1 кг,
  • цукру — 1 кг,
  • апельсин — 3 шт,
  • лимонна кислота — 1/2 чайної ложечки.

Кабачки натираємо на крупній тертці. Додаємо цукор і залишаємо в прохолодному місці на 4 години. Ставимо на середній вогник, доводимо до кипіння і залишаємо ще на 4 години. Перекручуємо апельсини разом з шкіркою, додаємо в варення, доводимо до кипіння і знову залишаємо на 4 години. В кінці процесу додаємо лимонку, доводимо до кипіння і банки.

Інгредієнти для рецепта 4

  • кабачки і цукор — по 1 кг,
  • апельсин — 1 шт.,
  • лимонка — 1 чайна ложечка.

Всі протираємо через тертку (апельсин з шкіркою), засипаємо цукром, даємо настоятися 5-6 годин. Доводимо до кипіння, кип’ятимо хвилин десять і даємо охолонути. Далі процес доведення до кипіння і охолодження повторюємо 2 рази.

Просте кабачкове варення

Кабачки очистити від шкірки і насіння, нарізаємо у вигляді кубиків — 1-1,5 см. Засипаємо цукром і залишаємо на ніч. Вранці доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогнику 40-45 хв.

Можна розлити всі Ваші заготовки в чисті сухі простерилізовані банки і закрити, а можна відразу, не чекаючи зими, їсти. Вже скоро осінь, але світло-жовті шматочки в сиропі, як і рідкісне в приготуванні варення з шовковиці. будуть довго нагадувати про літо.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь