Запах ванілі чудово поєднується з ніжним і густим грушевим варенням. Спробуйте цю солодку заготівлю взимку, вона коштує витраченого часу!
Інгредієнти Порцій: – +
Зелені груші 1 кг
Лимонна кислота ¼ ложки
Ваніль – за смаком
Мигдаль – за смаком
Вода, в якій варилися груші 400 гр.
Цукор 1 кг
Кроки 50 хв.
Стиглі, але не м’які груші вимийте, очистіть від плодоніжок і від насіння, шкіру і залиште наріжте часточками.
У киплячу воду акуратно покладіть фрукти і проварити 3 хвилини, щоб груші стали м’якшими. Воду злийте в окрему ємність.
Воду, в якій варилися груші, поставите на вогонь і всипте цукор. Добре перемішайте і закип’ятіть. Сироп після кипіння, зніміть з вогню і залийте ним груші на 4 години.
Знову поставте каструлю з грушами на вогонь і закип’ятити. Якщо утворилася плівка – зніміть її. Після бурхливого кипіння (5 хвилин вистачить) – знову охолоджуємо до кімнатної температури.
Як охолоне – додати в варення ваніль, мигдаль і лимонну кислоту. Варіть 15 хвилин.
Перелийте варення в стерилізовані банки і щільно загорніть.
Простий класичний рецепт грушевого варення, з якого можна робити пироги та різноманітні десерти обов’язково порадує вас в зимовий час. Приємного апетиту!
Смачне варення з зеленої груші з апельсином, лимоном і маком
Рецепт смачний і незвичайний. Варення з маком вже саме по собі може виступати повноцінним десертом.
Інгредієнти:
Стиглі зелені груші – 1 кг
Цукор – 1300 гр.
Лимон – 2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Насіння маку – 4 ст. ложки.
Спосіб приготування:
Груші промийте, видаліть насіння і плодоніжки. Шкірку залиште і груші наріжте тонкими скибочками.
Почистіть від шкірки апельсин і лимон. Білу плівку з лимона так само бажано видалити обрізати гострим ножем зовсім не складно, а варення не буде гірчити.
Наріжте лимон і апельсин середнім кубиком. З ще одного лимона вичавте сік і додайте все це до грушам. Перемішайте все гарненько.
Засипте фрукти цукром і залишіть настоюватися 5 годин.
Насіння маку промийте в проточній воді і просушіть. Після обсмажте на сухій сковороді без додавання масла.
Поставте фрукти на вогонь і кип’ятіть 15 хвилин. Зніміть з вогню і остудіть варення до кімнатної температури.
Прокип’ятіть повторно точно так само.
На третій раз, при закипання додайте мак і проваріть 10 хвилин.
Готове варення розлийте по стерилізованим банкам і щільно загорніть на зиму.
Смачне і оригінальне варення готове! Приємного апетиту!
Густе варення з груші простий рецепт
Для приготування густого грушевого варення потрібно уварюють сироп до консистенції тягнеться меду. Рецепт простий, але досить витратний за часом. Зате результат – просто приголомшливий.
Інгредієнти:
Стиглі тверді груші – 1 кг
Цукор білий – 1 кг.
Свіжовичавлений сік лимона – 1 ст. ложка.
Вода питна – по ситуації.
Спосіб приготування:
Груші перебрати, помити і нарізати невеликими шматочками. Розмір не принципове, але намагайтеся, щоб шматочки були всі приблизно одного розміру, так варення провариться рівномірніше.
Груші скласти в каструлю і залити водою, щоб фрукти були повністю покриті рідиною і рівень води повинен бути вище фруктів на 1-2 див.
Вичавити лимонний сік в каструлю. не допускаючи попадання насіння.
Закрити фруктову масу кришкою і варити приблизно 10-15 хвилин.
Коли груші і вода почнуть пузиритися, воду злити через друшляк або сито, а фрукти перекласти в іншу ємність.
Грушеву воду перелити в каструлю, всипати цукор і довести до кипіння. Кип’ятити сироп пів години, не допускаючи прилипання. Помішувати його потрібно часто.
У сироп додаються груші і варяться протягом 7 хвилин. Потім варення остуджують до кімнатної температури. І повторювати весь цей процес треба ще 3 рази
Варення розкласти по банках, щільно закрити і прибрати на зиму в льох.
Рецепт варення-п’ятихвилинки з груш
Простий і смачний рецепт, але рецепт грушевого варення п’ятихвилинка досить витратним за часом. Але його можна приготувати на домашній кухні без особливих складнощів якщо у вас є на нього час.
Інгредієнти:
Груші – 1 кг
Цукор – 200 гр.
Вода питна – 200 гр.
Спосіб приготування:
Виберіть тверді, можна недостиглі груші. Підійде будь-осінній сорт.
Груші помити, вирізати насіння і плодоніжки. Нарізати часточками або невеликими шматочками.
У каструлю насипати цукор, налити воду і гарненько перемішати. Поставити все це на невеликий вогонь і постійно помішувати до розчинення цукру.
Сиропом залити груші і настоювати фрукти 3-4 години в холодильнику. Можна залишити до 12 годин – це тільки поліпшить смак майбутнього варення.
Поставити груші на вогонь і закип’ятити. Варити 5 хвилин. Зняти з вогню і знову наполягати груші 12 годин.
Знову поставити на вогонь, варити 5 хвилин відстоювати груші 12 годин.
Процедуру повторити ще два рази.
Після останньої варіння розлити по митим стерилізованим банкам і закрити кришками.
Остудити до кімнатної температури і опустити в льох до зими.
Відкривати і їсти з задоволенням або використовувати для домашньої випічки.
Швидкий рецепт грушевого густого варення
Хороший вихід, якщо варення хочеться, а готувати його колись. Підійде всім, хто не любить витрачати час і складні маніпуляції на кухні.
Інгредієнти:
Тверді груші – 1 кг
Цукор-пісок – 1 кг.
Вода кип’ячена – 200 гр.
Лимонний сік – за смаком.
Спосіб приготування:
Виберіть тверді стиглі груші і обріжте з них шкірку.
Поділіть кожну грушу навпіл і вирізати серединку з насінням і плодоніжкою.
Поріжте грушу тонкими шматочками і перекладіть в товстостінну каструлю.
З цукру і сиропу зваріть сироп. Важливо помішувати цукор, щоб він не підгорів. Як закипить влийте трохи лимонного соку і залийте всім цим груші.
Фрукти з сиропом доведіть до закипання. Варіть груші 10-15 хвилин до готовності, не допускаючи сильного кипіння.
Гаряче варення розлийте по заздалегідь простерилизованным банкам і щільно загорніть.
Переверніть банки дном до верху і остудіть до кімнатної температури.
Таке варення просто готувати, а його смакові властивості нічим не гірше тривалих і трудомістких грушевих варений. З нього можна робити домашні десерти, додавати в деякі соуси до м’ясних страв, а зберігається таке варення чудово. Спробуйте приготувати – ви точно не пошкодуєте. Приємного апетиту!
