Зміст
- 1 Варення з чайної троянди
- 2 Варення з пелюсток чайної троянди просто і швидко!
- 3 Варення з пелюстків троянд
Варення з чайної троянди
Такий прекрасний квітка, як чайна троянда не тільки радує нас красою і ароматом, а ще й постачає масою корисних продуктів у вигляді рожевої води, тоніка, солодкого сиропу і ще ароматного варення, якому немає рівних у лікуванні стоматиту. Тому поспішіть зібрати всі пелюсточки, адже ми поділимося секретом, як правильно зварити варення з чайної троянди.
Приготування варення з чайної троянди з лимонною кислотою
Завдяки присутності лимонної кислоти в цьому рецепті, варення збереже свій колір і не буде приторно солодким.
- пелюстки троянди – 600 г;
- вода – 500 мл;
- цукор – 1100 м;
- лимонна кислота – 15 р.
На самому початку важливим етапом приготування є очищення пелюсток. Після збору їх краще висипати, наприклад, на стіл і залишити так на кілька годин, щоб всі комашки, які випадково потрапили всередину залишили свій тимчасовий притулок. Далі перебираємо пелюстки, прибираємо подвявшие або сухі, а також випадково потрапили тичинки і зелені хвостики, промиваємо від пилу і викладаємо на велике рушник, щоб видалити зайву вологу. Через годинку трохи вспушим і залишимо сохнути ще на пару годин, щоб до початку приготування пелюстки були сухі.
А почнемо ми з того, що приготуємо сироп. Висипаємо В каструлю цукор, вливаємо воду і без допомоги ложки змішуємо їх. Ставимо на плиту, на мінімальний нагрів і варимо, поки почне утворюватися піна і сироп буде вирувати. Тоді його знімаємо з плити, в іншу каструлю насипати чверть пелюсток і трохи поливаючи гарячим сиропом вмішуємо. Далі додаємо ще частина пелюсток і сиропу і так поки не змішаємо всі. Тоді вже ставимо на плиту і варимо на мінімумі 40 хвилин. Наступного додамо лимонну кислоту і проваримо ще 10 хвилин і перебиваємо заглибним блендером в однорідну масу. Так сироп і пелюстки змішаються і вийде рівномірний по консистенції густий джем. А далі залишиться прокип’ятити його ще 5 хвилин, за цей час готуємо, тобто стерилізуємо банки і, розклавши варення закатуємо.
Варення з пелюсток чайної троянди без варіння
Коли збираються пелюстки до них неминуче потрапляють квітконіжки і тичинки, і якщо їх не видалити, то варення буде гірчити, т. до. воно сире. Тому простіше всього очистити пелюстки з допомогою сита. Просто кладемо їх частинами та перетряхиваем.
- пелюстки рожеві – 400 г;
- цукор – 800 р.
На самому початку варто сказати, що посудом варто користуватися емальованому, пластиковій або скляній, щоб не було зіткнення з металом та варення не окислювалося.
Очищені пелюстки засипаємо цукром і починаємо перетирати руками до тих пір, поки всі пелюсточки не зіб’ються в кому і стануть схожі на фарш. Маса в кілька разів зменшується в об’ємі і стане дуже соковитою. Тоді складаємо все в стерилізовану банку, зверху засипаємо шаром цукру, закриваємо кришкою і ставимо на сонячне віконце, накривши темним рушником, так залишаємо на 30 днів. Спочатку, коли тільки варення приготовлено, відчувається гірчинка, але коли воно постоїть — гіркота повністю піде. Надалі зберігаємо в холодильнику.
Найкращий рецепт варення з пелюсток чайної троянди
- рожеві пелюстки – 350 г;
- цукор – 1100 м;
- вода – 450 мл;
- лимон – 1 шт.
Беремо як завжди очищені і висушені пелюстки, висипаємо в них стакан цукру і злегка переминаем. Залишаємо пускати сік годин на 5-6, іноді перемішуючи. Цукор, що залишився змішуємо з водою і соком одного лимона і варимо, поки цукор повністю не розчиниться, коли сироп почне активно вирувати, відправляємо в нього наші пелюстки. За рахунок того, що ми їх кладемо в гарячу середу, варення згодом збереже свій колір. Даємо покипіти 5 хвилин і знімаємо з плити. Через 12 годин знову ставимо закипати, ще 5 хвилин і розкладаємо в підготовлені баночки. Таке ж смачне, пахуче і корисне варення можна приготувати і з жовтою чайної троянди.
Варення з пелюсток чайної троянди просто і швидко!
Варення з пелюсток чайної троянди просто і швидко!
Варення з пелюсток троянд має тонкий аромат і чудовий смак. Я просто обожнюю чай з такого варення в будь-який час року. Є досить багато рецептів, цей рецепт я випробувала вже не один рік і дуже ним задоволена. Він підкуповує своєю простотою і швидкістю приготування. Для приготування варення пелюстки троянд бажано збирати вранці, навіть рано, тоді в них нібито більше аромату. І найкраще це робити ножицями, залишаючи нижню частину пелюсток на кущі. Збереження пропорцій у процесі не суть принципово, але цукру повинно бути все-таки багато. Я кладу пів чайної ложечки на 200 мл гарячої води для приготування дивовижного чаю. Можна додавати як добавку до зеленого або чорного чаю. Експериментуйте! Насолоджуйтесь! Кулінарних успіхів вам! Також пропоную подивитися, як приготувати вишні у власному соку для пирогів на зиму .
Рецепт Варення з пелюсток троянд просто і швидко:
200 г пелюсток чайної троянди
Як готувати Варення з пелюсток чайної троянди:
1.Пелюстки промити, дати стекти воді, обов’язково прибрати все зайве, наприклад, шматочки зелених листочків, засипати цукром (200 г), стовкти дерев’яною ложкою(товкачиком) або навіть пом’яти руками 5 хвилин.
2.Залити 600 г цукру водою (400 мл), прокип’ятити 5 хвилин, потім додати пелюстки троянд ( вони досить сильно зменшуватися в обсязі) і прокип’ятити воду ще з пелюстками 10 хвилин. Все, варення з чайної троянди готове, можна дати охолонути, перекласти в баночку, потім в холодильник. Або ж закатати в стерилізовану банку. Це фото зробила, коли вже 5 баночок варення закатала, тому в каструлі його мало.
У мене було 550 г пелюсток чайної троянди, вийшло неповні 6 підлогу літрових баночок варення. Тепер насолоджуємося смачним натуральним чаєм!
Варення з пелюсток чайної троянди швидко і просто готово!
Приємного чаювання і успіхів!
Нижче для вас відео рецепт приготування варення з пелюсток чайної троянди:
Варення з пелюстків троянд
Інструкції приготування
Одне з найбільш корисних варений — варення з рожевих пелюсток. Коли у мене з’являється така можливість, я завжди його заготовляю. У цьому сезоні рожевий кущ у мене у дворі дуже бурхливо цвіте і гріх не скористатися такою можливістю.
Чим же корисне варення з пелюсток троянд? Спектр його застосування дуже широкий. Наприклад, воно дуже корисно при простудних захворюваннях, для лікування бронхіту і ангіни. Якщо у вас є діти, то таке варення в запасі просто необхідно. Варення відмінно допомагає при стоматиті і болях в горлі. Також варення з троянди стимулює перистальтику кишечника, запобігає виникненню виразки шлунка.
Для приготування варення пелюстки чайної троянди бажано збирати рано вранці, коли в них зберігається максимальна кількість ефірних масел. Пелюстки слід відокремити від квітколожа і відірвати білу частину пелюстки біля основи.
Пелюстки перекласти в чашу блендера.
Додати 1 ст. л. цукру і перекрутити, використовуючи насадку «металевий ніж».
Потім перекручені пелюстки троянди перекласти в каструлю і додати воду. Довести пелюстки до кипіння і вимкнути. Дати настоятися 20 хвилин.
Далі додати до пелюсткам лимонну кислоту і насипати цукор. Знову включити вогонь і варити, поки цукор не розчиниться.
Помішувати, поки варення трохи не загусне. На це піде не більше 10 хвилин.
Вилити варення з пелюсток чайної троянди в чисту стерильну банку і закрутити кришку. Перевернути догори дном, але не кутати. Коли охолоне, можна прибирати рожеве варення в комору.
Варення з пелюсток троянди стане у вашому будинку паличкою-виручалочкою!
Приємних вам заготовок!