Тушковані котлети в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Котлети, за рідкісними винятками, люблять майже всі. Вони можуть бути рибними і м’ясними, з сиром або овочами, паровими або смаженими і багато якими ще. Підібрати відповідні котлети до свого гаманцю і здоров’ю зможе практично кожен. Якщо вам ще не доводилося готувати тушковані котлети в мультиварці, обов’язково спробуйте це м’яке, соковите, апетитне і дуже смачне блюдо.

М’ясні тушковані котлети в мультиварці

Зазвичай в якості гарніру до таких котлет подають гречану кашу, але з рисом, овочами та картоплею вони теж виходять дуже смачними.

Інгредієнти:

• м’ясний фарш — 0,4-0,5 кг;
• цибуля — 1 шт.;
• часник — 2-3 зубч.;
• хліб білий — 1 ломт.;
• яйце — 1 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• кетчуп (або будь-томатний соус) — 2 ст. л.;
• вода — 1 скл.

Як приготувати:

1. Пропустити через м’ясорубку м’ясо, а разом з ним — цибуля, часник і хлібний м’якуш, попередньо замочений в молоці.
2. Додати у фарш яйце, сіль, приправити спеціями. Добре вимішати і відбити про плоску поверхню, щоб котлети не розвалилися в процесі приготування.
3. Сформувати котлети.
4. Влити в чашу невелику кількість рослинної олії, включити програму «Випічка».
5. Викласти котлети і обсмажити їх з одного боку.
6. В окремій чашці змішати кетчуп зі сметаною, розбавити кип’яченою водою. Акуратно перевернути котлети спеціальною лопаткою і влити соус.
7. Перемкнути програму на «Гасіння», довести страву до готовності.

Котлети, тушковані в грибному соусі в мультиварці

Навіть з дитинства знайомі страви іноді хочеться урізноманітнити чимось цікавеньким. Котлети з грибами, заправлені соусом з грибів і сметани, можуть стати родзинкою вашого обіднього або навіть святкового столу.

Інгредієнти:

• фарш курячий — 0,5 кг;
• фарш свинячий — 0,5 кг;
• шампіньйони — 0,5 кг;
• яйця — 2 шт.;
• підсушений хліб білий — 2 ломт.;
• цибуля — 1 шт.;
• петрушка — 1 пуч.;
• сіль, перець.

Для соусу:

• гливи — 300 гр;
• сметана — 1 скл.;
• цибуля — 1 шт.;
• куркума — 1 ч. л.;
• кардамон — 3-5 зерняток;
• лавровий лист — 1 шт.;
• сіль, перець, рослинна олія.

Як приготувати:

1. З’єднати в одній мисці обидва види фаршу.
2. Печериці промити під краном, потерти на тертці і змішати з фаршем.
3. Хліб розмочити в молоці, віджати і покласти кашку у фарш. Вбити яйце, змішати фарш з дрібно порізаною цибулею і зеленню петрушки, сіллю і перцем. Якщо фарш вийде занадто рідким, можна додати до нього жменю манної крупи.
4. Включити програму «Випічка» на 40 хвилин. Сформувати котлети і обсмажити їх по 10 хвилин з кожного боку.
5. Для соусу подрібнити цибулю і гриби соломкою, обсмажити на маслі в окремому посуді, щоб зажарка придбала красивий золотистий колір. Досипати кардамон і куркуму, посолити і поперчити. Перелити соус в миску, влити сметану і викласти котлети. Протушкувати близько 5 хвилин, а в самому кінці покласти лавровий листок.

Котлети, тушковані під сиром в мультиварці

У цьому рецепті розплавлена сирна плівка «консервує» м’ясо, а сік помідора при цьому не випаровується, тому соковиті котлети мають томатний присмак «кислинки».

Інгредієнти:

• фарш — 350 гр;
• помідор — 1-2 шт.;
• яйце — 1 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• сир — 100 гр;
• рослинне масло — 50 гр;
• черствий білий хліб — 2 ломт.;
• сіль, спеції.

Як приготувати:

1. Подрібнити на тертці сир. До фаршу додати яйце, дрібно нарізану цибулю, половину тертого сиру, замочену у воді булочку, сіль і приправи. Добре вимішати всі разом руками.
2. У чашу налити соняшникову олію, включити режим «Випічка» і почекати, поки воно прогріється. Покласти в чашу котлети.
3. Покрити кожну котлету скибочкою помідора (можна в шкірці), посипати спеціями, закрити сирної стружкою і залишити під кришкою на 40 хвилин.

Як гарнір до котлет відмінно підійде рис або овочевий салат.

Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:

Увага! На відео зовсім інший рецепт!