У цьому рецепті ми розповімо вам, як приготувати тушковану капусту з м’ясом в мультиварці.
Капуста – унікальна культура. Вона вирощується практично по всьому світу, крім посушливих пустель і Крайньої Півночі. Це універсальний овоч, який люблять у всіх країнах.
Рецептів приготування капусти безліч. Її запікають, варять, тушкують, смажать, їдять сирою, на основі капусти готують супи, салати, гарніри, вона може бути начинкою для пирога або інгредієнтом голубців.
Існує понад 100 видів капусти, але найбільш відома в нашій країні капуста білокачанна. Вона містить клітковину, мікроелементи, фосфор, кальцій і велику кількість вітаміну С. Капуста дуже корисна для здоров’я кожної людини – нормалізує роботу кишечника, сприяє зниженню рівня холестерину в крові, допомагає регулювати рівень цукру і навіть, як показали недавні дослідження, речовини, що містяться в капусті, мають властивість уповільнювати ріст ракових пухлин.
Звичайно, корисніше всього вживати в їжу сиру капусту. Але і тушкована квашена капуста також вельми корисні, хоч і при обробці обидві втрачають деякі корисні властивості.
Тушкована капуста – страва нехай і не найвишуканіше, зате багатьом припаде до смаку і, що важливо, насичене корисними речовинами і малокалорийное. У 100 грамах тушкованої капусти лише 80 ккал, тому вона буде корисна для тих, хто дотримується дієти. А якщо вам хочеться чогось більш ситного, то в капусту можна додати будь-яке м’ясо. Таке блюдо сподобається як панночкам, що стежать за фігурою, так і чоловікам, які цінують в їжі її смакові якості.
Для приготування тушкованої капусти можна використовувати як свіжу, так і квашену капусту або їх суміш. Також, для неї підійде будь-яке м’ясо, птиця або копченості.
Інгредієнти :
- м’ясо – 0,5 кг
- капуста свіжа — 1 кг
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- вода — 0,5 склянки
- рослинна олія
- сіль і спеції — за смаком
Як приготувати:
1Мясо промийте і наріжте шматочками.
2Включите на мультиварці програму «Випічка», в чашу покладіть м’ясо і обсмажуйте протягом півгодини.
3Лук і моркву необхідно очистити від шкірки, цибулю нарізати кубиками, моркву нарізати напівкружечками або натерти на круглій тертці. Додайте все в каструлю до м’яса, все перемішайте і тушкуйте в тій же програмі 10-15 хвилин.
4Томатный соус, кетчуп або томатна паста не зіпсують смак страви, при бажанні можна додати і їх.
5Капусту помийте і дрібно наріжте, додайте її в мультиварку. Посоліть, додайте перець і спеції, все добре перемішайте.
6Влейте в капусту воду, закрийте кришку, встановіть програму «Випічка», поставте таймер на 40 хвилин. Поки капуста готується, її потрібно перемішати 1-2 рази.
Якщо ви не дуже обмежені в часі, то залиште капусту в режимі «Підігрів» ще на 30 хвилин, тоді вона буде ще смачніше.
Є і другий варіант приготування тушкованої капусти в мультиварці. У цьому випадку воду додавати не потрібно. Обсмажуємо м’ясо з цибулею та морквою в режимі «Випічка», додаємо капусту і змінюємо програму на «Гасіння». Ставимо режим на годину, після закінчення перемішуємо капусту і ставимо режим «Плов». У цьому режимі тушкуємо капусту ще 25 хвилин.
Тушкована капуста з м’ясом готова, можете подавати до столу!