Насолода від кокосових цукерок неможливо передати. В домашніх умовах можна приготувати торт рафаелло з сиром, який буде настільки ж повітряним. Варто один раз спробувати зробити цей рецепт, щоб остаточно в нього закохається.
Домашній варіант торта
М’який і смачний тортик ідеально підходить для того, щоб випити чаю всією сім’єю або ж підготувати романтичну вечерю. Обов’язково потрібно окремо готувати коржі і крем, а потім збирати десерт.
Інгредієнти:
- 3 шт – яйця;
- 0,5 ч. л. – сода;
- 5 ч. л. — сіль;
- 200 гр сир;
- 1 ст – цукор;
- 1 ст – борошно.
У результаті виходить бісквіт. Потрібно приготувати сирне тісто.
Крем повинен бути максимально ніжний. Саме начинка задає смак всьому десерту. Зробити її досить просто.
- 2 шт – яйця;
- 0,5 літр молока;
- 1,5 ст. л. – борошно;
- 200 гр – цукор;
- 200 гр масло.
Приготування крему можна робити паралельно з випіканням коржів. Тісто слід розділити щонайменше на 3-4 частини і випекти тонкі млинці в духовці.
При складанні потрібно ретельно промащувати кожен корж і посипати його кокосовою стружкою. Верх також обов’язково повинен бути ретельно їй декорований. В результаті можна зробити такий десерт, який за смаком дійсно буде нагадувати улюблені цукерки.
Варіант без випічки
У тому випадку, якщо хочеться приготувати торт рафаелло, є можливість впоратися із завданням навіть без випічки. Класичний рецепт допоможе зробити десерт максимально швидко. Іноді духовка просто не працює або ж її немає, але це зовсім не привід відмовлятися від домашніх солодощів.
Кожна господиня легко розбереться, як приготувати подібний десерт, досить лише вивчити представлений рецепт.
Інгредієнти:
- 100 гр вершкове масло;
- 300 гр – пісочне печиво;
- 100 гр – варена згущене молоко;
- 100 гр – кокосова стружка;
- 250 мл – вершки, необхідно брати жирністю 33%;
- 350 мл — молоко;
- 1,5 ст. л. – борошно;
- 2 ст. л. –крохмаль картопляний;
- 2 ст. л. — цукрова пудра;
- 0,5 склянки – цукор;
- 1 ч. л. ванілі.
При приготуванні крему можна використовувати стандартний рецепт, представлений нижче. Нерідко, господині хочуть зробити начинку ніжніше. В такому випадку можна просто протерти крем через сито і насолоджуватися повітряним смаком.
Подібний торт обов’язково повинен просочитися і настоятися. Для цього десерт розташовується в холодильнику на кілька годин. Потім можна нарізати і відчувати справжню насолоду від солодощі і ніжності цього рецепта.
Креативний варіант
В домашніх умовах можна приготувати більш складний торт рафаелло. З ним доведеться повозиться, але смак здатна потрясти уяву.
Інгредієнти:
- 350 гр – сметана;
- 90 гр – цукор;
- 1 шт – яйце;
- 3 ст. л. – борошно;
- 1 гр – ванілін;
- 100 гр – кокосова стружка;
- 100 гр – білий шоколад;
- 180 гр – вершкове масло.
Краще всього брати досить жирну сметану, близько 20-25 відсотків. Приготуванням торта краще всього займатися напередодні. За ніч бісквіт і крем повинні настоятися і стати необхідної консистенції. Тільки так вийде ідеальний десерт.
Наступною частиною рецепта стає приготування праліне. Для цього потрібен лише цукор і мигдаль.
Бісквіт готується за класичним рецептом. Необхідно взяти 5 яєць, змішати до білої піни з склянкою цукру, додати склянку борошна. Тісто випікається близько 30 хвилин. На ніч бісквіт забирається в холодильник, так його буде легше розрізати на 3 коржі.
Збірка тортика починається тільки вранці. Бісквітні коржі обов’язково потрібно просочити сиропом. Його можна приготувати з молока та цукру, трохи потримавши їх на вогні. Потім викладається густий крем, додається шар праліне.
Обов’язково Зверху потрібно декорувати готовий тортик кремом. Він рясно посипається кокосовою стружкою і знову забирається в холодильник. Через пару годин можна розрізати десерт і насолоджуватися дивовижним смаком.