Торт на сковороді з заварним кремом – це надзвичайно смачний десерт. Готують його не в духовій печі, а на плиті. Сфабрикувати частування можна за різними і дуже простим рецептом.
Базовий рецепт солодкого десерту
Продукти для виготовлення тіста:
згущене молоко – 400 р;
велике яйце – 1 шт.;
сода – 5 м;
оцет – 3 мл;
лебопекарная борошно – 470 р.
Список продуктів для виготовлення ніжного крему:
варена згущене молоко – 400 р;
пастеризоване молоко (2,5% жирності) – 400 мл;
біла борошно (просеянная) – 60 г;
ванілін – 5 р.
Інструкція як сфабрикувати десерт:
У ємності з’єднуємо варене згущене молоко, борошно, ванілін, молоко і збиваємо.
Ставимо ємність на плиту і нагріваємо масу до густого стану.
Знімаємо крем з конфорки і остуджуємо.
В тазу з’єднуємо ванілін, борошно, згущене молоко, погашену оцтом соду і яйце, замішуємо тісто. Поділяємо його на 7 кульок.
Кожен колобок розгортаємо в коржик і вирізаємо коло.
На антипригарній сковороді (без додавання олії) обсмажуємо коржі і залишки тіста з обох сторін.
Шматки готового тіста перетираємо в крихту.
Кремом змастимо всі пампушки і складемо стопкою один на одного, розташувавши на плоскому блюді.
Обмазуємо виріб кремом, посипаємо поверхню крихтою.
Ставимо торт в холодильну камеру на 5 годин. Десерт буде дуже ніжним, не нудотним на смак.
Шоколадний торт на сковороді з заварним кремом
Перелік необхідних продуктів:
чотири великих яйця;
300 р цукрового піску (білого);
4 г харчової соди;
3 мл укусу;
320 г борошна для хліба;
50 г какао-порошку;
150 г вершкового масла;
0,7 л теплого молока;
100 мл соняшникової олії;
1 пачка ваніліну.
Покрокове виготовлення смаженого торта:
В пластиковому тазу з’єднуємо два яйця, 200 р білого цукрового піску, 50 г розтопленого вершкового масла, збиваємо складу віночком.
Харчову соду погасимо оцтом і додамо в яєчну масу.
У суміш кладемо 320 г борошна, какао, 200 мл молока і замішуємо рідке тісто.
Один ополоник тесту вливаємо в розігріту сковороду (обмащений рослинною олією) формуючи великий млинець. Закриваємо посуд і запікаємо заготовку з обох сторін. Продовжуємо процес, поки не закінчиться тісто.
Кладемо в сотейник борошно (23 р), цукровий пісок (100 г) і яйця, все перешиваємо віночком. Ставимо ємність на плиту.
Вливаємо в масу молоко (0,5 л) і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння.
Знімаємо посуд з плити. В охолоджену суміш додаємо вершкове масло (100 г) і ванілін, збиваємо міксером.
На блюдо складемо стопкою обмазані кремом остиглі млинці.
І також обробляємо кремом верхівку і бічні частини виробу.
Прикрашаємо десерт очищеними волоськими горіхами і ставимо в холодильну камеру на кілька годин.
Готуємо «Наполеон»
Список продуктів:
480 г хлібопекарського борошна;
380 г цукрового піску;
350 г вершкового масла;
200 г розтопленого маргарину;
300 мл топленого молока;
три яйця;
100 мл води;
5 г ваніліну.
Інструкція як виготовити торт «Наполеон» на сковороді:
В тазу з’єднуємо маргарин, воду, 420 г борошна і замішуємо однорідне тісто. Розділимо його на 15 однакових кульок і кладемо в холодильну камеру на півгодини.
У ємності вводимо півсклянки молока і 60 г борошна.
В іншому посуді змішуємо цукор, яйця, ванілін і збиваємо дочиста.
В ковші змішуємо молоко (200 мл), цукор (100 г) і ставимо на плиту.
У гарячу суміш поступово вливаємо розведену в молоці борошно і доводимо до кипіння.
Приєднуємо збиті дочиста яйця, кип’ятимо дві хвилини. Знімаємо каструлю з конфорки.
В охолоджену суміш кладемо масло, обробляємо його міксером до однорідної маси.
З кожного шматка тіста розкочуємо пласт і за допомогою тарілки вирізаємо кола.
Обсмажуємо пампушки і залишки тіста з двох сторін на сухій сковороді і охолоджуємо.
Залишки тесту подрібнюємо в крихту.
На плоске блюдо складемо стопкою обмазані кремом коржі.
Поверхня торта змащуємо ніжним кремом і посипаємо сухарями.
Прибираємо виріб в холодильну камеру на ніч. Соковитий і ніжний торт готовий.
З додаванням згущеного молока
Список продуктів:
згущене молоко – 400 р;
великі яйця – 3 шт.;
розпушувач – 30 г;
хлібопекарська борошно – 460 м;
молоко – 750 мл;
цукровий пісок – 220 г;
вершкове масло – 200 г;
ванілін – 4 г;
подрібнені волоські горіхи – 150 р.
Виготовлення швидкого торта на сковороді:
Кладемо в сотейник два яйця, 220 г цукру, ванілін, 750 мл молока, 60 р борошна і збиваємо. Ставимо ємність на вогонь і доводимо суміш до кипіння (постійно помішуючи).
Знімаємо ківш з плити і охолодити.
У суміш додаємо масло і збиваємо міксером. Крем готовий.
У миску кладемо яйця, згущене молоко і збиваємо. Приєднуємо до них борошно, розпушувач і замішуємо тісто.
Тісто ділимо на 6 рівних шматків.
Кожну частину розгортаємо в коржик. Кладемо на неї тарілку і вирізаємо коло.
Обсмажуємо круглі пампушки і залишки тіста на сухій сковороді з обох сторін.
Остиглі обрізки перетираємо в крихту і з’єднуємо з горіхами.
В красиву тарілку складемо стопкою обмазані остиглі коржі кремом.
Усю поверхню виробу обмазуємо кремом і посипаємо сухарями.
У посуд кладемо яйце, цукор і збиваємо блендером в піну. Не припиняючи роботу кухонного приладу, в суміш поступово додаємо молоко і борошно.
Ставимо ємність на плиту і доводимо до кипіння.
У остигнула масу кладемо масло, ванілін, збиваємо блендером.
У миску з сиром вводимо яйце, цукровий пісок, розминаємо виделкою до однорідності.
У суміш кладемо ванілін, гашену оцтом соду і все ретельно з’єднуємо.
Додаємо в сирну масу борошно, робимо заміс тіста. Ділимо його на 6 рівних колобків.
З кожного розкачуємо пласти і за допомогою кришки вирізаємо кола.
Отримані пампушки і залишки тіста обсмажуємо на антипригарній сковороді з обох сторін.
Остиглі обрізки подрібнюємо в крихту і змішуємо з горіхами.
Обмазуємо коржі кремом і складаємо один на одного стопкою, маючи на великій плоскій тарілці.
Усю поверхню виробу обмазуємо кремом і посипаємо сухарями.
Прикрашаємо швидкий торт очищеними горіхами (не подрібненими). Ставимо ніжний десерт в холодильну камеру на 4 години.
Варіант на основі млинців
Щоб випекти млинцеві коржі, вам знадобляться:
три яйця (великі);
375 мл питної води;
375 мл пастеризованого молока;
240 г білого борошна;
50 мл рослинного масла;
3 г солі.
Щоб отримати крем, необхідно мати:
шість жовтків з курячих яєць;
30 г білого борошна;
4 г ваніліну;
200 г цукру;
500 мл теплого молока.
Інструкція з приготування млинцевого торта:
У посуді жовтки з’єднайте з цукровим піском і збиваємо.
Додаємо в суміш 30 г борошна і продовжуємо перемішування.
Вливаємо в масу тепле молоко і збиваємо до однорідності. Ставимо ємність на плиту.
Як тільки склад закипить, знімаємо його з конфорки, додаємо ванілін і добре все з’єднуємо.
У посуд поміщаємо яйця з цукровим піском і сіллю, збиваємо суміш віночком.
Приєднуємо до яєчної маси борошно, масло і замішуємо рідке тісто.
Ополоником вливаємо потрібну кількість маси в розжарену сковороду (обмащений масло), формуємо блін. Обсмажуємо заготовку з обох боків до рум’яності. Таким способом продовжуємо випікати млинці, поки не закінчиться тісто.
Остиглі млинці змащуємо охолодженим кремом і складемо стопкою в плоский посуд.
Отруюємо виріб в холодильну камеру на 2-3 години. Потім прикрашаємо десерт розтопленим шоколадом, гілочкою м’яти і ягодами малини.
Практично жодне свято не обходиться без щедро накритого столу. Торт може стати його головною прикрасою.
