Тонкі млинці на воді без яєць з яблучною начинкою: веганські рецепт

Тонкі млинці на воді без яєць з яблучною начинкою: веганські рецепт

Млинці з яблучною начинкою можна віднести до смачним і корисним солодких десертів. А якщо млинці на воді, тобто пісні, то їх можна їсти веганам і під час посту. Пропоную вам рецепт тонких млинців з яблучною начинкою.

Інгредієнти для млинців

  • 2,5 склянки борошна. У цьому рецепті я використовую чашку об’ємом 200 мл
  • 450 мл води.
  • Приблизно 150 мл рослинного масла.
  • Щіпка солі.
  • ½ Чайної ложки харчової соди.
  • 1 столова ложка фруктози або цукру.

Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене виходить 5 великих млинчиків і 8 маленьких.

Як зробити млинці на воді тонкі — рецепт

  1. Наливаємо в чашу для змішування рослинне масло. Додаємо до маслу воду кімнатної температури.
  2. Активно перемішуємо вінчиком або за допомогою міксера.
  3. Додаємо цукор, сіль і харчову соду.
  4. Знову все перемішуємо вінчиком.
  5. Всипаємо в рідку суміш 1 чашку борошна, збиваємо тісто. Потім поступово додаємо борошно. Знову добре збиваємо тісто для млинців з допомогою віночка або міксера.

Тісто виходить рідке. Саме така консистенція тесту потрібна для випікання тонких млинців на воді.

Щоб швидше пекти млинці, я використовую одночасно дві чавунні сковорідки — велику з діаметром дна 20 см і маленьку діаметром 14 див.

Кожну сковорідку необхідно ретельно змастити рослинним маслом і добре нагріти.

Далі порядок дій такий.

  1. Зачерпываем ополоники тісто для млинців. Беремо нагріту сковороду, нахиляємо її під невеликим кутом до себе і виливаємо тісто на сковорідку по напрямку зверху вниз. Злегка повертаємо сковорідку у різні боки, щоб рівномірно розподілити тісто.
  2. Випікаємо млинці на маленькому вогні, поки він не зарум’яниться знизу. Не поспішайте його перевертати! Нехай пропечеться як слід. Періодично перевіряємо, чи достатньо млинець підсмажився.
  3. Потім подцепляем блін лопаткою і перевертаємо на інший бік.
    Великі млинці зручно підчіплює відразу двома лопатками.
  4. Якщо перевернутий блін ліг нерівно, потрібно злегка струсити сковорідку.
  5. Чекаємо, коли млинець пропечеться, і знімаємо його з сковороди.
  6. Виливаємо на неї наступну порцію тіста і печемо далі. Після кожних 2-3 млинців необхідно заново змащувати сковороду рослинною олією, щоб млинці не прилипали.
Читайте також:
Графські руїни зі сметаною і чорносливом

Готові тонкі млинці фаршируємо начинкою із запечених яблук в духовці з корицею та імбиром. Рівномірно промазуємо млинець начинкою і звертаємо його трубочкою. Потім кожну трубочку розрізаємо навпіл.

Секрети тонких млинців

Щоб млинці легко знімалися зі сковорідки і виходили ажурними, з безліччю дірочок, дотримуйте кілька простих правил.

  1. Перед випіканням млинців сковорідку необхідно сильно нагріти. З чавунною сковорідкою легко перевірити ступінь нагріву: коли змащена маслом сковорода почне злегка диміти, можна починати приготування.
  2. Виливайте тісто на сковороду тонким шаром! Якщо налити тесту більше, ніж потрібно, то млинці будуть дбати довше, відходити від сковорідки гірше, а дірочок у тесті буде мало.
Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь