Добрий день, дорогі читачі. Ось вже і настала золота осінь і з-за холодної погоди не виходить проводити багато часу на вулиці. Тому ми рекомендуємо зайнятися приготуванням і приготувати тертий пиріг з сиром.
Домашня випічка тертого пирога з сиром на маргарині
Простий, ароматний і дуже красивий десерт без яєць можна приготувати, якщо використовувати наступний набір продуктів:
- 500 г сиру;
- 250 г маргарину;
- 3 ст. борошна вищого сорту;
- 2 ч. л. картопляного крохмалю;
- 1/3 ч. л. соди + 0,5 ч. л.;
- півсклянки цукрового піску + для начинки;
- родзинки і цедра лимона додаються за смаком.
Рецепт приготування:
На самому початку відкидаємо сир на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Потім перекладаємо його в чашу блендера, додаємо сметану, 1/3 чайної ложечки соди, крохмаль і цукор за смаком. Перебиваємо все до однорідності.
Трьом цедру на дрібній тертці, не зачіпаючи при цьому білу частину. Родзинки заливаємо окропом на кілька хвилин, акуратно промиваємо його і витираємо. Додаємо інгредієнти в начинку і перемішуємо кілька разів ложкою.
Пересипаємо борошно в зручну ємність і змішати з нарізаним маргарином (бажано охолодженим). Перетираємо продукти руками разом з рештою цукровим піском і содою. Повинна вийти дрібна крихта.
Духова шафа заздалегідь розігріваємо. У промазану маслом форму викладаємо половину тіста і злегка приминаем його руками.
Потім рівномірним шаром розподіляємо начинку і посипаємо пиріг крихти, що залишилися. Випікаємо десерт не менше півгодини при стандартній температурі.
Після готовності остуджуємо випічку і тільки після цього виймаємо її з форми. Подаємо до столу з улюбленим напоєм.
Тертий пиріг з сиром і какао
Любителі шоколаду обов’язково оцінять наступний рецепт. Такий десерт дуже часто готують дітям, які не люблять їсти сир в чистому вигляді.
Для його приготування знадобиться:
- 500 г сиру;
- 400 г розм’якшеного масла;
- 4 ст. борошна вищого сорту;
- 3 ст. л. какао;
- 2 ст. білого цукру;
- 1 куряче яйце;
- 1 ч. л. соди;
- ванілін.
Рецепт приготування:
Масло ставимо на водяну баню або в мікрохвильову піч на одну хвилину. Додаємо склянку цукрового піску, соду, борошно і (бажано просіяне) какао.
Спочатку ложкою, а потім руками замішуємо еластичне тісто. Воно повинно бути досить м’яким і не прилипати до рук.
Ділимо його на дві рівні частини. Формуємо кульки. Загортаємо їх у пакетики і ховаємо в холод мінімум на півгодини.
Якщо в сирі багато води, то викладаємо його на друшляк і чекаємо, коли стече зайва рідина. Після цього перетираємо продукт через сито, з’єднайте з цукром і яйцем. В кінці можна додати ванілін за бажанням.
Ретельно все перемішуємо, щоб добитися максимальної однорідності.
Деко, збігається з розміром духової шафи, промазуємо тонким шаром рослинного масла. Беремо частину тіста і натираємо його на крупній тертці. Потім, рівномірно розподіляємо по всій поверхні і злегка приминаем руками. Також можна використовувати спеціальну форму для випікання, але варто стежити, щоб основа не була занадто товстою.
Викладаємо всю начинку і натираємо тісто. Намагаємося робити все досить швидко, щоб кулька не почав танути прямо в руках.
Готується домашня випічка близько години при стандартній температурі.
Сирний пиріг з грушами
Зараз ми розповімо про те, як приготувати смачний десерт з багатогранною, якщо можна так сказати, начинкою.
На це піде не так багато часу і знадобляться прості продукти:
- 500 г нежирного сиру;
- 200 г просіяного борошна;
- 130 г вершкового масла;
- 50 г цукрового піску;
- 4 ст. л. апельсинового джему;
- 3 курячих яйця;
- 2 твердих груші;
- 2 ст. л. цукрової пудри;
- апельсинова цедра одного апельсина;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- невелика щіпка солі.
Рецепт приготування:
Фрукти добре промиваємо під проточною водою і обсушуємо на кухонному рушнику. Натираємо цедру апельсина, намагаючись не зачіпати білу частину.
Перекладаємо отриману стружку в глибоку миску, додаємо сир, два види цукру і 2 яйця. Бажано перебити все блендером. Можна попрацювати ложкою.
Нарізаємо невеликими шматочками груші, видаляємо серцевину з усіма кісточками. Закидаємо їх до решти інгредієнтів і добре все перемішуємо.
У глибоку ємність пересипаємо всю муку. Додаємо натерте на крупній тертці масло, яйце, цукрову пудру і трохи солі. Замішуємо руками еластичне тісто і ховаємо його на 20 хвилин в морозильну камеру.
Форму для випікання промазуємо невеликим шматочком вершкового масла. Дно посипаємо манною крупою або невеликою кількістю борошна.
Половину тіста натираємо на крупній тертці і рівномірно розподіляємо його по поверхні, трохи придавлюючи його лопаткою або руками. Не забуваємо сформувати невеликі бортики.
Зверху викладаємо сирну начинку, а потім тонкий шар апельсинового джему (можна замінити абрикосовим або яблучним).
Натираємо тісто і посипаємо їм майбутній десерт. Робимо це максимально швидко, щоб маса в руках не встигала нагріватися.
Випікаємо пиріг в розігрітій духовій шафі (190 градусів) не менше години. Час приготування може відрізнятися в залежності від потужності духовки.
Тертий пиріг з лимоном від Ірини Аллегрової
Знаменита співачка поділилася рецептом свого улюбленого десерту. У класичному варіанті він робиться тільки з цитрусовими і яблуками.
З часом багато господинь, для отримання більш яскравого смаку, почали додавати трохи сиру.
Ось повний список необхідних інгредієнтів:
- 400 г просіяного борошна;
- 300 г нежирного сиру;
- 200 г вершкового масла;
- 3 ст. л. крохмалю;
- 3 яблука (солодких);
- 2-3 лимона;
- 2,5 склянки білого цукру;
- 2 яйця;
- 2 ст. л. густої сметани;
- 1 ст. л. натертої цедри лимона;
- щіпка ваніліну;
- 0,5 ч. л. розпушувача;
- цукрова пудра додається за смаком і за бажанням.
Рецепт приготування:
Розм’якшене вершкове масло розтираємо з 1,5 склянками цукрового піску. Додаємо яйця, ванілін за бажанням, лимонну цедру, сметану і розпушувача. Збиваємо складу міксером, поки цукор не розчиниться.
Поступово додаємо борошно (її кількість може відрізнятися) і замішуємо м’яке еластичне тісто. Ділимо його на 2 частини і відправляємо одну, замотану в поліетиленову плівку, в морозильну камеру.
З другої розкачуємо тонкий пласт, переносимо його в форму для випікання і формуємо невеликі бортики.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо в нього основу на чверть години.
Лимони обдаємо окропом, розрізаємо їх на кілька частин і виймаємо кісточки. Пропускаємо плоди через м’ясорубку разом з шкіркою. Додаємо цукор, що залишився, желатин і все добре перемішуємо.
Нарізаємо яблука невеликими шматочками і видаляємо всі кісточки з твердою серцевиною.
Злегка припечену основу (ще теплу) рівномірно посипаємо крохмалем. Потім викладаємо яблучні дольки, потім сир, а в кінці лимонну суміш.
Дістаємо тісто з морозилки і натираємо його на крупній тертці. Отриманої стружкою намагаємося повністю накрити начинку.
Знову ставимо десерт в розігріту духовку не менше, ніж на 45 хвилин.
Оригінальний рецепт тертого лимонного пирога можна подивитися в нашому сьогоднішньому відео:
Приготувати тертий пиріг з сиром і порадувати своїх рідних зовсім не складно. Тепер Ви можете поділитися корисними рецептами зі своїми друзями в соціальних мережах – вони будуть за це вдячні.
Підписуйтесь на наш блог, щоб кожен день розвиватися і пізнавати корисну і цікаву інформацію. Нам дуже приємно, що Ви з нами.
До скорої зустрічі, любі читачі. Готуйте з любов’ю і з задоволенням!