Текіла – види і виробники горілки мексиканської

Якими бувають види текіли, і від чого залежить приналежність напою до тієї чи іншого різновиду. Текілу роблять із соку агави – рослини, яка росте в посушливій частині центральної Мексики, існує кілька видів агави, але для виробництва текіли використовують тільки блакитну агаву. Розглянемо різновиди цього напою докладніше.

У статті:

  • Види текіли за змістом спирту
  • Різновиди текіли залежно від витримки
  • Tequila silver
  • Tequila gold
  • Tequila reposado
  • Tequila anejo
  • Tequila extra anejro
  • Виробники текіли
  • Jose Cuervo
  • Sauza
  • Текіла Sauza Blanco
  • Sauza Extra Gold
  • Sauza Hornitos Reposado
  • Olmeca

Види текіли за змістом спирту

Текіла – алкогольний напій, який з кожним роком набирає все більшу популярність серед алкогольних гурманів. Історія почалася в 16 столітті, коли на континент Північна Америка прийшли іспанські конкістадори. Вони й винайшли перший алкоголь з місцевої сировини, який став прабатьком сучасної текіли.

Текіла – види і виробники горілки мексиканськоїЗа змістом спирту в напої з соку блакитної агави, текіла ділиться на два виду:

  • Tequila 100% Blue Agava (преміум) — самий якісний і дорогий напій, який містить 100% соку агави. Його виробляють і розливають тільки в суворо визначених місцях Мексики. На етикетках обов’язкової стоїть позначка «Tequila 100% de agave» або «Tequila 100% puro de agave».
  • Tequila Mixta (стандарт) – змісту соку блакитної агави в цьому напої повинно бути не менше 51%. Решта 49% заповнюють цукровим сиропом з будь-цукромісткої культури. Її ще називають смешенной. Кожен виробник смешенного виду розробляє свій склад продукту, тому у mixta є самі різноманітні смакові відтінки. На етикетках цього продукту стоїть позначка «Tequila». З 2006 року даний вид дозволено розливати за межами її виробництва.
Читайте також:
Заготовки з кабачків на зиму золоті рецепти - Енциклопедія домашніх заготовок

Різновиди текіли залежно від витримки

Текіла – види і виробники горілки мексиканськоїПроцес виробництва закінчується витримкою. Витримують напій у дерев’яних бочках. При взаємодії з деревом, напій набуває свій неповторний смак, колір і аромат. В залежності від часу витримка, продукт поділяють на кілька різновидів.

Tequila silver

 

Текіла – види і виробники горілки мексиканськоїTequila silver

Tequila silver (срібний) – це напій з блакитної агави в чистому вигляді. Його, як правило, розливають по пляшках відразу після дисталяции. Витримка цього різновиду становить до 4 тижнів.

Tequila gold

Текіла – види і виробники горілки мексиканськоїTequila gold

Tequila gold (золотий) – даний вид також проходить невеликий період витримки. Смак м’який, а колір темний. Це досягається додаванням карамелі і дубової есенції, що робить його схожим з більш витриманим напоєм.

Tequila reposado

Текіла – види і виробники горілки мексиканськоїTequila reposado

Tequila reposado (відпочила чи дозріла) – алкоголь цього виду витримується до року в дерев’яних бочках. За цей час напій набуває суміш ароматів агави і дерева. Виробник алкогольної продукції стали практикувати витримування відпочилою текіли в бочках, раніше призначених для зберігання коньяку, віскі, вина або бурбона. У цьому випадку, до ароматом додаються нотки колишнього спиртного напою.

Tequila anejo

Текіла – види і виробники горілки мексиканськоїTequila anejo

Tequila anejo (загартоване) – час зберігання коливається від одного року до трьох років. Зберігається вона в дерев’яних бочках до 600 літрів. За цей час колір напою набуває бурштинові відтінки, а смак стає більш складним.

Tequila extra anejro

Текіла – види і виробники горілки мексиканськоїTequila extra anejro

Tequila extra anejro (сверхвидержанная) – вік цього напою обчислюється від трьох років. Смак і аромат даного різновиду напою насичений і складний, а колір набуває відтінки червоного.
Незалежно від строку витримки і складу напою, фортеця майже завжди однакова і коливається від 38 до 40 градусів.

Читайте також:
Рецепт пряників з варенням на кефірі: альтернатива бісквіту

За дотриманням складу і процесом виробництва строго стежать державні організації, створені урядом Мексики для цієї мети. Місця виробництва текіли, блакитна агава і сам напій вважаються надбанням Мексики. Дані об’єкти взяті під охорону ЮНЕСКО, як пам’ятки всесвітньої спадщини.

Виробники текіли

На смак і колір, як говориться, товариша немає. Цінителі розділилися на два табори. Одним подобається срібна невитримана текіла, т. до. у ній найяскравіше розкрито аромат і смак агави. Інші воліють витримані сорти цього напою.

У виробництві мексиканського напою широко поширена спадкоємність поколінь. Сучасні виробники відомих марок – це нащадки іспанських переселенців, починаючи з 16 століття.

Jose Cuervo

Одна з найстаріших марок. Родоначальником цього бренду став Дон Хосе Антоніо де Куерво, отримав у 18 столітті від царственої особи шматок землі у місті Текіла. Заповзятливий іспанець, правильно розрахувавши вигоду, зайнявся вирощуванням блакитної агави і виробництвом алкогольної продукції. З тих давніх часів нащадки Куерво займаються виробництвом і продажем стародавнього мексиканського алкогольного продукту.

Текіла – види і виробники горілки мексиканської

Jose Cuervo 1800

Текіла – види і виробники горілки мексиканської

Expecial Reposad

Текіла – види і виробники горілки мексиканської

Viuda de Romero

Це стало сімейним бізнесом, передающемся з покоління в покоління. Текіла цієї марки відрізняється багатством смаку і кольору і відноситься до категорії anejo (загартоване). «Jose Cuervo 1800», «Expecial Reposado», «Viuda de Romero» і багато інші користуються заслуженою популярністю у любителів витриманою текіли.

Sauza

Засновник торгової марки Sauza дон Сенобіо Сауза почав свій шлях простим найманим робітником у винокурні, а потім орендував, а після і викупив завод з виробництва текіли. Завдяки своїй комерційній хватки Сауза розвинув виробництво мексиканського напою і перший почав експортувати текілу за кордон. Своїм спадкоємцям дон Сенобіо Сауза передав добре налагоджене виробництво алкоголю і великі плантації блакитної агави.

Читайте також:
Торт з вівсяної муки з кремом із натурального йогурту

Текіла Sauza Blanco

Текіла – види і виробники горілки мексиканськоїТекіла Sauza Blanco

«Текіла Sauza Blanco» — одна з найбільш продаваних марок срібної текіли. Любителі молодого напою незмінно зупиняють свій вибір на цьому дивовижному напої.

Sauza Extra Gold

Текіла – види і виробники горілки мексиканськоїSauza Extra Gold

Для любителів золотий текіли підійде «Sauza Extra Gold». Гурмани високо цінують її яскравий колір і тонкий карамельний присмак.

Sauza Hornitos Reposado

Текіла – види і виробники горілки мексиканськоїSauza Hornitos Reposado

Поціновувачів витриманою текіли порадує «Sauza Hornitos Reposado». Напій витримується в бочках з білого дуба, має насичений золотий колір і незрівнянний.

Olmeca

Історія марки виробника Olmeca прихована за товщею століть. Звідки прийшов цей бренд, і хто його створив, досі гадають маркетологи. І як все загадкове, історія Olmeca обросла легендами та байками. А виробники у всю використовують цю загадковість для розкрутки бренду. Цей напій відрізняється від інших видів не тільки неймовірним смаком, але і незвичайним дизайном пляшок. Своєю унікальністю Olmeca набула не тільки любов шанувальників мексиканського алкоголю, але і визнання високого журі на різних міжнародних конкурсах. Тому текіла Олмека удостоїлася окремої статті на нашому сайті.

Виробники мексиканського напою, користуючись все зростаючою популярністю текіли, у всю намагаються догодити споживачам. З представленого різноманіття алкогольної продукції кожен бажаючий знайде для себе текілу, що відповідає його смаку і гаманцю.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Як Зробити...