Сыроедческий салат Веселка: дуже незвичайний рецепт

Сыроедческий салат Веселка: дуже незвичайний рецепт

Не тільки сироїдам і вегетаріанцям сподобається смачний салат «Веселка» — яскравий, вітамінний і дуже корисний. У розпал літа він прикрасить будь-який стіл.

Зміст

  • Ідеальний салатик
  • Список необхідних інгредієнтів
  • Спосіб приготування
  • Заправка для салату
  • Ідеальний салатик

    Сыроедческий салат Веселка: дуже незвичайний рецепт

    Сироїдіння – особлива система харчування, відмінна і від вегетаріанства, і від веганства. Люди, які обрали для себе цей шлях, відмовилися від будь-якої теплової обробки продуктів і їдять все в первозданному, сиром вигляді.

    Але не варто лякатися: салат «Веселка» — овочевий, повний вітамінів і мікроелементів, корисний для всіх від малого до великого. Овочі містять велику кількість клітковини, нормалізує травлення, очищає шлунок і кишечник. Крім того, салат забезпечує відчуття ситості на досить тривалий проміжок часу. Він ідеально підходить для всіх, хто вирішив сісти на дієту і скинути вагу, для тих, хто постить і просто для любителів смачної і здорової їжі.

    Список необхідних інгредієнтів

    Сыроедческий салат Веселка: дуже незвичайний рецепт

    Для приготування райдужного салату знадобляться:

    • кабачки цукіні, 2 шт.;
    • свіжі огірки, середнього розміру, 2 шт.;
    • морква, 6 шт.;
    • шпинат;
    • червонокачанна капуста, ½ невеликого качана;
    • солодкий перець, жовтого, 2 шт.;
    • томати черрі, 0,5 кг;
    • харчові дріжджі, 1 ст. л.;
    • насіння кунжуту, чорного, 2 ст. л.

    Спосіб приготування

    Сыроедческий салат Веселка: дуже незвичайний рецепт

  • На відміну від звичних кабачків, цукіні мають більш ніжною м’якоттю, яка легше засвоюється організмом. До того ж, зелені кубики цукіні роблять страви яскравіше. Щоб підготувати цукіні для салату, їх, перш за все, потрібно добре вимити і просушити. Деякі господині вважають за краще використовувати зовсім молоді цукіні, не знімаючи з них шкірку. Але якщо шкірка досить щільна, то цукіні потрібно почистити і нашаткувати дрібною соломкою. Найзручніше нарізати овочі за допомогою спеціальних пристосувань – терок, насадок для кухонного комбайна, але якщо нічого подібного в арсеналі немає, то цілком можна обійтися гострим ножем.
  • Свіжі огірки так само потрібно вимити, але очищати їх не потрібно. Огірочки нарізають такий же дрібною соломкою.
  • Вимиту й очищену моркву можна натерти на тертці для моркви по-корейськи або нарізати. Краще брати овочі з тонкою солодкої серцевиною, наприклад сорту Дитяча солодка, Імператор, Нантская4, Карамелька, Медова та інші.
  • Шпинат сміливо можна назвати смачною і корисною зеленню. Він володіє дуже низькою калорійністю, містить деяку кількість білка, але багатий вітамінами А, Е, Р, РР, D, В1, В2, В6. Шпинат не тільки нормалізує процеси травлення (клітковина “вимітає” все зайве, сприяючи зниженню ваги), але й підвищує імунітет, підтримує на належному рівні процеси, що протікають в головному мозку, підвищує рівень гемоглобіну крові і нормалізує артеріальний тиск, має легку сечогінну дію, трохи проносить (це треба враховувати, визначаючи кількість шпинату для салату), тонізує і бадьорить. Дуже корисний при захворюваннях шлунка і кишечника.
  • Червонокачанна капуста не просто прикрасить готову страву (хоча її фіолетові листя вносять певний колорит), але і принесе чималу користь. Вона містить величезну кількість антиоксидантів – речовин, що уповільнюють старіння, що викликають утворення патологічних клітин, які виводять з організму токсини, шлаки, клітинний сміття.
  • Вживання фіолетовою капусти рекомендується для зміцнення серця і кровоносних судин, нормалізації рівня холестерину та глюкози крові. Капусту потрібно настругати дрібною соломкою і злегка пом’яти руками, щоб вона стала більш соковитою.
  • Жовтий перець так само багатий вітамінами і антиоксидантами, він вважається своєрідним “енергетиком”. Плоди вимити, просушити, видалити насіння і дрібно нарізати.
  • Помідори черрі вимити і розрізати навпіл.
  • Не потрібно плутати харчові дріжджі з звичайними. Харчові дріжджі являють собою порошок або пластівці дезактивованиї дріжджових колоній. Вони багаті вітамінами і використовуються в якості приправи до різних страв. Аналогічну роль виконує чорний кунжут.

    Всі інгредієнти підготувати зазначеним чином і скласти в глибоку миску.

    Заправка для салату

    Сыроедческий салат Веселка: дуже незвичайний рецепт

    Для приготування фірмової заправки для яскравого вітамінного салату потрібні:

    • діжонська гірчиця, 4 ст. л.;
    • яблучний оцет, 4 ст. л.;
    • лимонний сік (з 1 фрукта);
    • м’якоть авокадо, 1 шт.;
    • паприка, 1 ч. л.;
    • кайенский гострий перець, 1 ч. л.;
    • каррі, 1 ч. л.;
    • вода, 0,2 л.

    Авокадо очистити від шкірки і дрібно нарізати. У блендер завантажити всі інгредієнти, налити воду і додати подрібнений авокадо. Все змішати до отримання однорідної маси.

    Отриманим соусом заправити смачний салат «Веселка» і подати до столу.

     

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь