Свинячі реберця з картоплею в духовці — 5 рецептів пальчики оближеш

Зміст

Якщо під рукою є свинячі реберця, то можна з них приготувати справжній чоловічий вечерю. І неважливо, що в ребрах не так багато м’ясо, як хотілося, адже страва виходить ароматним і смачним. Свинячі ребра добре поєднуються з картоплею і овочами. Час на приготування цієї блюдо займає всього близько години, а смачно — пальчики оближеш!

Свинячі реберця з картоплею в духовці: рецепт нашої читачки

Інгредієнти

Свинячі ребра 800 гр.
Картопля 10 шт.
Цибулина 1 шт.
Молоко 50 мл
Рослинна олія
Сіль
Перець

Кроки 1 годину. 15 хв.

Свинячі ребра добре промиваємо і витираємо рушником або паперовою серветкою. Розрізаємо уздовж ребра по одному або два реберця.
Реберця солимо за смаком, додаємо перець.
Картоплю очищаємо від шкірки. Ріжемо великими шматками. До картоплі додаємо сіль і перець. Перемішуємо. На деко викладаємо пергаментний папір. У нього перекладаємо картоплю.
Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями. Цибулю викладаємо на картоплю.
На картоплю і цибулю зверху укладаємо реберця.
Додаємо молоко.
Закриваємо деко фольгою. Ставимо картопля з реберцями в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на сорок хвилин.
За десять хвилин до готовності відкриваємо деко і ставимо назад в духовку. Це додасть рум’яність картоплі і ребрышкам.

Приємного апетиту!

Свинячі реберця в гострому маринаді

Аромат при запіканні м’яса на кістці перевершує всі очікування. При цьому, реберця свинячі з картоплею, приготувати в духовці ─ дуже просто. Ця частина використовується для виготовлення закусок до пива або для створення ситних основних страв з вдалим гарніром. Самий вдалий варіант приготування – це запікання в духовці з нарізаною картоплею. Процес приготування досить простий, але часто включає відразу три етапи, а саме підготовка та маринування м’яса, нарізка картоплі і запікання.

Інгредієнти:

Свіжі свинячі ребра ─ 800 р.
Суха аджика ─ 2 ст. л.
Кухонна сіль ─ 1 ч. л.
Картопля ─ 700 р.
Російська гірчиця ─ 2 ст. л.
Рафінована рослинна олія ─ 60 мл
Суміш ароматних трав ─ 0,5 ст. л.

Процес приготування:

М’ясо на кості промити під проточною водою і обсушити рушником. Ребра потрібно попередньо розділити на порції, розрізавши їх на окремі реберця або на шматочки по 2-3 штуки. Шматочки можна залишити цілими, але це ускладнить процес їх вживання.

Для створення маринаду використовують суху аджику до складу якої входять суміші білого, зеленого, чорного і червоного перцю, адигейська сіль, коріандр, часник, кріп, петрушка. Букет для маринаду може бути будь-яким, в залежності від особистих уподобань. Перераховані складові всипають в глибоку миску, додають трохи солі, гірчицю вводять і вливають олію. Масу ретельно перемішують.

Ребра щедро промащують маринадом, який добре розподіляють, залишають маринуватися на 15-20 хвилин.

Картоплю можна запікати в очищеному або не очищеному вигляді. Шкірку, уражену плямами потрібно видалити, а можна зрізати і запікати разом з шкіркою. Коренеплід нарізати скибочками в довільній формі, але вони повинні бути не занадто тонкими. Картопля приправляють сіллю і сумішшю трав. Для додання кольору використовують куркуму або каррі. Овочеву нарізку поливають рослинним маслом і ретельно перемішують.

Свинячі реберця краще запікати в рукаві. В мішок укладають картоплю, а зверху рівномірно викладають свинячі реберця. За допомогою затискача герметично пов’язують пакет. Укладають мішок в жаростійку форму або на деко.

Страви поміщають в попередньо розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 60 хвилин.

Після закінчення 30 хвилин з моменту занурення в духовку, рукав потрібно видалити або зробити на ній надріз. Це дозволить отримати рум’яну скоринку на ребрах.

Після готовності страву витягують з духовки і подають до столу. Приємного апетиту.

Свинячі реберця запечені з картоплею пальчики оближеш

Приготувати свинячі ребра з картоплею по цьому рецепту дуже просто, але страва змусити захоплюватися його смаком всіх гостей. М’ясо на ребрах, незважаючи на свою зовнішню простоту, виходить ніжним і соковитим, а картопля, при правильному запіканні, має неповторний смак. Красивий колір і приємний. Яскравий смак ребра і картоплю отримують за рахунок використання прянощів.

Інгредієнти:

Ребра свинячі ─ 1 кг.
Картопля ─ 8 бульб.
Паприка ─ 1 ст. л.
Кайенский перець ─ щіпка.
Перець чорний мелений ─ за смаком.
Сіль ─ 1 ст. л.
Майонез ─ 5 ст. л.
Ріпчасту цибулю ─ 1 шт.
Сухий часник ─ 1,5 ч. л.

Процес приготування:

Свинячі ребра промити під проточною водою і позбавити від зайвої вологи за допомогою паперових рушників.

М’ясо натерти сумішшю перців, сіль.

У мисці змішати всі компоненти, а саме цибуля, часник, майонез і натерти цією сумішшю м’ясо.

Картоплю очистити від шкірки, добре промити і нарізати кружечками середньої товщини. Полити сумішшю майонезу, цибулі і часнику.

М’ясо потрібно маринувати близько години.

Деко вистилають фольгою, зверху укладають м’ясо, а поверх нього реберця.

Блюдо упаковують фольгою, відправляють для запікання в духовку.

Свинячі реберця з картоплею запікають в попередньо прогрітій до 180 градусів духовці близько 2 годин. Після закінчення цього часу, фольгу розкривають і залишають м’ясо в духовці 20 хвилин. Ребра змащують червоним соусом для м’яса.

Приємного апетиту.

Свинячі ребра запечені з картоплею і печерицями

Картоплю і м’ясо часто поєднуються з таким компонентом, як гриби. При приготування свинячих ребер в духовці краще використовувати печериці. Вони на відміну від глив відрізняються більш ніжним смаком.

Інгредієнти:

М’ясні ребра ─ 600 гр.
Картопля великий ─ 5 шт.
Свіжі печериці ─ 300 гр.
Ріпчасту цибулю ─ 2 шт.
Свіжа петрушка ─ пучок.
Ароматні трави ─ за смаком.
Сіль ─ за смаком.
Чорний мелений перець ─ за смаком.

Процес приготування:

Процес приготування свинячих реберець з картоплею по цьому рецепту потрібно починати з обробки м’ясної складника. Ребра розрізують гострим ножем на порційні частини.

Укладають м’ясо в глибоку ємність, посипають нарізаною цибулею, додають сіль і ароматні трави. Отримані компоненти ретельно перемішують, відправляю м’ясо в холодильник на 40 хвилин.

Промивають під проточною водою, очищають від шкірки і нарізають довільними шматочками.

Гриби промивають, чистять і ріжуть пластинами.

У форму для запікання, змащену маслом, викладають картоплю, а поверх гриби. Зверху викладають цибулю, укладають м’ясо.

Блюдо запікають в прогрітій до 180 градусів духовці близько 50 хвилин.

Після приготування свинячі ребра прикрашають рубаною петрушкою і подають до столу.

Приємного апетиту!

Простий варіант приготування свинячих реберець з картоплею в духовці

Свинячі ребра являють собою основу багатьох страв, та є дуже смачною закускою, головне вміти їх правильно замаринувати і приготувати. Свинячі ребра, запечені з картоплею в духовці, завжди можуть стати смачною вечерею.

Інгредієнти:

Свинячі ребра ─ 1 кг.
Картопля ─ 8 коренеплодів.
Цибуля ─ 3 шт.
Морква ─ 2 шт.
Болгарський перець ─ 1 шт.
Часник ─ 3 зубки.
Лавровий лист ─ 2 шт.
Чорний мелений перець, сіль ─ за смаком.
Свіжа зелень ─ 1 пучок.
Чорнослив ─ 6 шт.

Процес приготування:

Свинячі ребра ретельно промити і нарізати порційними шматочками. Обтерти їх сумішшю солі і перцю. Залишити в стороні на 30 хвилин.

У цей час очистити картоплю від шкірки і розрізати на 4-6 великих шматочків.

Всі овочі очистити від шкірки і розрізати на власний розсуд. Потрібно враховувати, що морква погано запікається, тому її краще натерти на крупній тертці.

Змішати овочі, додати сіль і відправити їх у руках для запікання. Чорнослив обшпарити окропом і нарізати невеликими шматочками, відправити до овочів.

Поверх викласти ребра, тому що при запіканні, з них буде виділятися жир, який буде просочувати картоплю.

Духовку прогріти до 180 градусів і випікати блюдо близько 1,5 годин. Після закінчення цього часу, в пакет для запікання потрібно зробити кілька отворів ─ для виходу пари.

При подачі страви дістають з рукава для запікання, перекладають на красиву тарілку і посипають подрібненою зеленню.

Свинячі реберця по простому рецептом разом з картоплею ─ готові. Вони можуть стати прикрасою святкового столу або виступити в якості страви для повноцінного вечері.

Читайте також:

Салат «Цезар» – чотири класичних рецепта в домашніх умовах