Перші страви – це основа домашньої кухні, вони одночасно і смачні, і корисні. Традиційні борщ, розсольник або щі поступово приїдаються і хочеться урізноманітнити своє меню новими оригінальними рецептами. Ми пропонуємо цікаві, але прості в приготуванні рецепти супів, які ви зможете приготувати з найбільш доступних продуктів. Ці супи оцінять не тільки дорослі, але і діти, яких буває досить важко вмовити поїсти повноцінну їжу.
Суп-пюре із зеленого горошку: французька класика
Для супу відмінно підійде як свіжий, так і заморожений горошок. Цей суп має ніжну консистенцію, вершковий смак та насичений зелений колір. Для подачі можна використовувати яку-небудь цікаву зелень, наприклад, м’яту. М’ята додасть супу незвичайні пряні нотки.
Інгредієнти Порцій: – +
- Свіжий або заморожений зелений горошок 400 гр.
- Цибулина середніх розмірів 1 шт.
- Вершкове масло-30 гр.
- Вершки мінімум 15% жирності 100 мл
- Сіль ½ ч. л.
- Вода або бульйон 700 мл.
- Зелень для подачі (кріп, м’ята) – на смак
Кроки 2 хв.
-
Цибулю нарізати на свій розсуд, т. к. суп все одно буде пропускатися через блендер.
-
Каструльку нагріти на маленькому вогні, покласти вершкове масло і додати цибулю.
-
Загасити цибулю 5 хвилин до м’якості. Цибуля не повинен засмажитися і потемніти.
-
Влити в каструлю бульйон або воду.
-
Коли вода закипить, засипати зелений горошок.
-
Проварити хвилин 5-6. Посолити за смаком, додати жирні вершки.
-
Закип’ятити і зняти суп з вогню. Пюрировать суп блендером до гладкого однорідного стану.
-
Розлити суп по тарілках, прикрасити вершками або сметаною і гілочкою ароматної зелені.
Гарбузовий суп-пюре: кращий рецепт осені
Супи-пюре часто вважаються ресторанним стравою. Їх кремова консистенція і витончений смак асоціюється з високою кулінарією. Але насправді їх легко приготувати вдома. Наприклад, для цього смачного супу з гарбуза, вам будуть потрібні фактично всього 2 основних інгредієнта – гарбуз та вершки. Приготуйте цей класичний суп-пюре – і оцініть його незабутній смак!
Інгредієнти:
- Гарбуз очищена – 1 кг.
- Цибуля ріпчаста – 100 гр.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Бульйон овочевий – 1 л.
- Часник – 1 зубчик.
- Вершки – 150 мл
- Насіння гарбузове – 2 ст. л.
- Зіра (кумин) – 0,3 ч. л.
- Петрушка сушена – 1 ч. л.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний за смаком.
Процес приготування:
Ситний суп з плавленим сиром і рисом
Іноді приготувати кулінарний шедевр можна з доступних інгредієнтів. Наприклад, курячий суп – відмінне ситне блюдо для дітей і дорослих. А якщо додати в нього плавлений сирок і хрусткі грінки – відірватися просто неможливо. Смачний сімейний обід гарантований.
Інгредієнти:
(на 6 порцій)
- Картопля – 3-4 шт.
- Курка – 200 гр.
- Рис – 80 гр.
- Морква – 1 шт.
- Сирок плавлений – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вода – 1,5 л.
- Хліб – 4 шматочка.
- Масло рослинне по смаку.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
Вершковий суп з гречаною крупою
Чи Часто ви готуєте супи з гречаною крупою? Напевно, не дуже, а адже це дуже смачно. Якщо мати готовий м’ясний бульйон, приготувати такий суп буде дуже швидко. Суп виходить досить легкий, т. к. в рецепті немає картоплі. Крім кабачка і моркви, ви можете додати в цей суп будь-які інші овочі. Зробіть свої обіди різноманітними – обов’язково приготуйте цей суп!
Інгредієнти:
(на 4 порції)
- Кабачок – 300 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Бульйон м’ясний – 1 л.
- Крупа гречана – 70 гр.
- Часник – 1-2 зубчики.
- Сирок плавлений – 150 гр.
- Петрушка – 1 пучок.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний за смаком.
Процес приготування:
Смачний суп для схуднення
Цей суп сподобається тим, хто дотримується дієтичного харчування. До складу супу входять корисні низькокалорійні овочі. Наповнюємося вітамінами і за одне худнемо, адже на 100 гр. цього супу припадає всього 37,7 ккал. А смак при цьому вельми непоганий. Радимо обов’язково спробувати.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 500-600 гр.
- Корінь селери – 350 гр.
- Свіжі помідори – 350 гр.
- Цвітна капуста – 300 гр.
- Морква – 250 гр.
- Ріпчаста цибуля – 200 гр.
- Зелена цибуля – 50 гр.
- Часник – 50 гр.
- Оливкова масло – 100 гр.
- Вода – 3 л.
- Соєвий соус за смаком.
- Зелень за смаком.
- Кмин за смаком.
- Каррі за смаком.
- Лавровий лист.
Процес приготування: