Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Доброго дня, дорогі мої! У минулій статті ми готували з вами чудовий і дуже корисний овочевий суп для схуднення. Сьогодні продовжимо тему здорового харчування і займемося приготуванням супер вітамінного і по-справжньому весняного супу з щавлю. А поки пропоную вам скористатися безкоштовним калькулятором калорій, розміщеному на моєму сайті.

До речі, я як філолог за основним освіти, виявила, що у багатьох виникають труднощі з правильним наголосом у слові «щавель». Отже, правильно вимовляти не щАвель, а щавЕль. А що стосується його зв’язки з супом, то правильно говорити «суп з щавлю».

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Калорійність такого блюда складає всього 42 ккал на 100 грам. При цьому супчик багатий вітамінами і мікроелементами. Приємного кулінарної творчості вам!

Суп з щавлю з вареним яйцем і куркою – класичний рецепт

Супчик виходить дуже насиченим смаком і володіє легкою кислинкою. Дуже ситний за рахунок курочки, яєць і сметани, а також корисний, завдяки овочів і щавелю.

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Інгредієнти:

  • 2 курячі ніжки
  • 3 картоплини
  • 1 морква
  • 300 гр. щавлю
  • варені яйця
  • сметана
  • сіль і перець

Спосіб приготування по етапах:

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

З курячих ніжок зрізаємо зайвий жир і шкіру, так суп буде не таким жирним, і кладемо їх у каструлю з водою. Солимо, перчимо і ставимо на вогонь.

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Чистимо моркву і картоплю. Моркву натираємо на тертці, а картоплю ріжемо кубиками.

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Далі, поки варимо бульйон, промиваємо щавель і теж його нарізаємо.

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Приблизно через 30 хвилин, коли звариться бульйон, дістаємо ніжки і засипаємо картоплю і моркву варитися на 10 хвилин. За цей час відокремлюємо м’ясо від кісток.

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Додаємо нарізану курку і щавель, добре перемішуємо і варимо 2-3 хвилини. Очищаємо варене яйце від шкаралупи, нарізаємо його, викладаємо в тарілку і наливаємо суп. Сметану додаємо за смаком і бажанням. Приємного апетиту!

Зміст
  1. Як приготувати суп з щавлю з пшоном і капустою на м’ясному бульйоні?
  2. Рецепт класичного щавлевого супу з яйцем і м’ясом яловичини
  3. Відео про те, як зварити суп з консервованого щавлю з яйцем в мультиварці
Читайте також:  Гірчиця в домашніх умовах з порошку - рецепти приготування

Як приготувати суп з щавлю з пшоном і капустою на м’ясному бульйоні?

Це блюдо часто називають зеленими щами, які актуально готувати з квітня по червень, поки на грядках росте щавель. Приголомшливо ситний і смачний суп, який рекомендую вам спробувати в першу чергу.

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Візьміть:

  • вода – 3 літри
  • курка – 1 кг
  • картопля очищений – 1 кг
  • цибуля – 1 шт.
  • морква – 1 шт.
  • щавель – 200 гр.
  • болгарський перець – 1 шт.
  • капуста – 100 гр.
  • пшоно – 100 гр.
  • томатна паста – 3 столові ложки
  • старе сало – 10-15 гр.
  • часник – 3-4 зубчики
  • сіль – 1 столова ложка
  • лавровий лист – 1-2 шт.
  • перець горошком – 5-6 шт.
  • перець мелений – 1/2 чайної ложки
  • рослинне масло – 5-10 столових ложок

Спосіб приготування по етапах:

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Курку кладемо в каструлю з водою і варимо бульйон.

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Чистимо і ріжемо цибулю і моркву. Обсмажуємо їх на сковороді з рослинним маслом і томатною пастою.

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Картоплю нарізаємо кубиками, капусту шаткуємо. Болгарський перець розрізаємо навпіл, дістаємо насіння і відправляємо овочі варитися, додаємо сіль і лавровий лист.

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Дістаємо курку з супу, додаємо зажарку з томатною пастою, добре перемішуємо. Кладемо пшоно.

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

У киплячий бульйон вводимо сирі яйця, по одному. Варимо ще 5-7 хвилин.

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Подрібнюємо разом часник, перець горошком, старе сало в кашку і відправляємо в суп.

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Додаємо нарізану митий щавель, досолює за смаком, варимо ще 3-4 хвилини. Приємного апетиту!

Рецепт класичного щавлевого супу з яйцем і м’ясом яловичини

А це класичний варіант приготування м’ясного супу з щавлю. Робиться на швидку руку, якщо заздалегідь приготуєте яловичий бульйон.

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Підготуйте:

  • М’ясо яловичини – 300-400 гр.
  • Картопля середній – 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Щавель – 1 пучок
  • Яйце куряче – 3-4 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Рослинне масло – 2-3 столові ложки
  • Сіль, перець – за смаком
  • Кріп, петрушка, сметана – при подачі на стіл
Читайте також:  Рецепт приготування супу харчо в домашніх умовах

Спосіб приготування по етапах:

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Варимо бульйон з яловичини.

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Чистимо і ріжемо картоплю, кидаємо його в бульйон до м’яса варитися.

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Цибулю і моркву обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом.

Суп з щавлю з яйцем – як приготувати щавлевий суп за класичними рецептами

Коли м’ясо вже зварилася, дістаємо його, нарізаємо і повертаємо назад в каструлю. Також покладемо туди нарізані яйця, щавель. Посолити, поперчити за смаком, додаємо нарізаний часник, добре перемішуємо і варимо ще 3-4 хвилини. Готовий суп розливаємо по тарілках, прикрашаємо сметаною і зеленню. Приємного апетиту!

Відео про те, як зварити суп з консервованого щавлю з яйцем в мультиварці

Щавель – дієтичний і низькокалорійний продукт. У 100 грамах цієї рослини міститься всього 22 ккал, а у вареному вигляді міститься 20 ккал на 100 грам продукту. Його приємно свіжий смак кислуватий дає багаті можливості для приготування багатьох страв.

Інгредієнти:

  • Щавель – 200 гр. свіжого або 1 банка консервованого
  • Цибуля – 150 гр.
  • Морква – 150 гр.
  • Картопля – 400 гр.
  • Яйця – 2 шт.
  • Спеції

А ви балуєте своїх домочадців весняним супчиком з щавлю? Який рецепт вам найбільше сподобався? Пишіть ваші коментарі. А ще обов’язково поділіться цією статтею в соцмережах, якщо вона виявилася для вас корисною! До нових зустрічей на блозі!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь