Вітаю вас, дорогі мої! Кабачок – цінний дієтичний продукт, з якого виходять дуже смачні оладки і запіканка. А ще овоч можна маринувати або запікати в духовці.
Сьогодні будемо готувати з вами ситний, смачний і корисний суп з кабачків. Він має дуже приємний вершковий смак і літній аромат свіжих овочів. До речі, рекомендую спробувати і інші літні перші страви для дітей і дорослих.
Дієтичний суп з кабачків
Пропонований сьогодні рецепт кабачкового супу – дієтичний, відмінно підходить для годування навіть маленьких діток від 1 року. Болгарський перець і зелений горошок надають йому свіжу нотку, а сир і молоко – вершкову родзинку. Приємного кулінарної творчості вам!
Дієтичний суп з кабачків з сиром і болгарським перцем – мій рецепт фото
Коли чоловік з донькою повернулися з дачі з кабачками, я відразу ж приготувала з привезених овочів таке смачне і ароматне перше блюдо. Моїм домочадцям воно дуже сподобалося, тому ділюся з вами цим рецептом. Отже, візьміть наступні інгредієнти на 3 літри води:
- 500 гр. кабачків
- 300 гр. картоплі
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 головка часнику
- 3 шт. болгарського перцю
- 100 гр. зеленого горошку
- 1 пучок зелені
- 200 гр. м’якого сиру Рікотта (або 100 гр. м’якого сиру і 100 мл молока)
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування по етапах:
Крок 1. Кабачок миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиком. Кладемо в чашу мультиварки.
Крок 2. Картопля теж ріжемо кубиками і відправляємо до кабачка.
Крок 3. Цибулю і часник подрібнюємо і теж кладемо в каструлю.
Крок 4. Болгарський перед звільняємо від насіння і нарізаємо соломкою. Додаємо до інших овочів.
Крок 5. Моркву нарізаємо або натираємо на тертці і разом із зеленим горошком додаємо в суп з кабачків.
Крок 6. Беремо пучок зелені і нарізаємо так, як вам подобається. Відправляємо в каструлю.
Крок 7. Додаємо сир Рікотта, сіль і перець за смаком. Включаємо режим СУП на 1 годину.
Увага: оскільки в супі присутній молоко, а каструля мультиварки наповнена майже доверху, є ризик википання рідини! Щоб цього уникнути, відкрийте кришку мультиварки, як тільки блюдо почне кипіти, і доварюйте так.
Смачний суп з кабачків в мультиварці з дієтичного рецептом готовий, приємного апетиту!
Ну що, дорогі мої, сподобався вам мій рецепт кабачкового супчика? Якщо так, напишіть ваш коментар і поділіться статтею з друзями в соцмережах, буду вам за це дуже вдячна. До нових зустрічей на блозі!