Кожна господиня прагне годувати своїх домашніх ситно і смачно, але якщо вона не займається тільки домашнім господарством, а змушена ще й ходити на роботу, то вона повинна готувати ще й швидко. Суп з галушками в мультиварці вариться набагато швидше, ніж на плиті і при цьому завжди виходить дуже смачним. Цей суп можна готувати на м’ясному або курячому, рибному або грибному бульйоні і додавати в нього все, що підкаже ваша фантазія.
Особливо суп з галушками люблять діти: їм цікаво виловлювати галушки, кожна з яких відрізняється від інших за формою, а потім відправляти їх в рот. Їжа стає для них чимось на зразок смачною гри, а тарілки незмінно залишаються порожніми. Спробуйте зварити такий суп і він з великою ймовірністю стане у вашій родині одним з улюблених.
Класичний варіант супу з галушками в мультиварці
Від цього супу не відмовляються навіть ті, хто в принципі не любить перші страви. Для різноманітності галушки можна готувати не тільки на борошні, але і на картоплю, сирі або манної крупі. Бульйон, як вже говорилося вище, може бути будь-яким, а в піст можна зварити такий суп і пісним.
Інгредієнти:
- свинина на кісточці або будь-яке м’ясо — довільна кількість;
- картопля — 6-8 шт.;
- цибуля — 2 шт.;
- морква — 2 шт.;
- вода — за бажанням;
- лавровий лист, сіль і приправи — за смаком.
Галушки:
- мяйца — 2 шт.;
- кефір або молоко — 100 мл;
- борошно — 2 склянки;
- сіль — 2 трісок.;
- сода (при бажанні) — 2 трісок.
Як приготувати:
- Для приготування м’ясного бульйону покласти м’ясо в мультиварочную чашу і залити водою. Включити в приладі функцію «Тушкування» на півтора-два години. Коли програма просигналить про виконання, дістати м’ясо, а бульйон процідити.
- Покласти в суп почищену і порізану картоплю, потерту або нарізану будь-яким способом моркву, очищену цибулю і нарізане м’ясо. Додати сіль і лавровий лист і знову активувати «Тушкування» на годину.
- Для галушок замішують тісто з перерахованих компонентів, а в кінці варіння чайною ложкою опускають галушки в суп. Якщо тісто буде занадто щільним, його можна скачати в ковбаску і відрізати від нього галушки ножем.
- Галушки додають у суп за 5-6 хвилин до кінця приготування. При необхідності суп потрібно досолити, перемішати, додати приправи і варити далі до закінчення програми.
- У самому кінці приготування додати в суп дрібно нарізану свіжу зелень.
Курячий суп з галушками в мультиварці
Суп, зварений на бульйоні з курячого м’яса, корисний для організму як дорослих, так і дітей. Готується він дуже швидко і дуже просто і неодмінно подобається всім членам сім’ї. Щоб зварити цей суп можна взяти будь-яку частину тушки курки, яка знайдеться у вас в холодильнику, а в залежності від її розміру у вас вийде більш густий або більш рідкий суп. Регулювати густоту супу цілком можна і галушками, тому результат в будь-якому випадку буде таким, яким ви захочете.
Інгредієнти:
- куряче м’ясо — будь-яка частина;
- цибуля — 2 шт.;
- морква — 2 шт.;
- картопля — 6-8 шт.;
- вода — 3 л;
- сіль, спеції — за смаком.
Галушки:
- яйце — 2 шт.;
- молоко (кефір) або вода — 100 мл;
- борошно — 10-12 столові лож.
Як приготувати:
- Вимити куряче м’ясо і порізати його на невеликі шматочки. Натерти моркву на крупній тертці. Почистити картоплю і порізати її соломкою або кубиками. Цибулю розрізати на кілька частин або просто почистити його, оскільки після закінчення варіння його буде простіше дістати і викинути цілком.
- Викласти м’ясо в чашу мультиварки, додати цибулю, моркву і картоплю, посолити, додати спеції і 1-2 лаврових листка.
- Влити воду і закрити чашу кришкою. Включити на півтори години «Гасіння».
- Поки суп готується, зробити галушки: борошно, рідина і яйця змішати до однорідності. За 10 хвилин до закінчення приготування помістити галушки в суп чайною ложкою. При бажанні, ви можете насипати ще більше борошна і замісити круте тісто, яке перед приміщенням в суп потрібно буде нарізати ножем.
- Після додавання галушок суп, можливо, буде потрібно досолити і доперчить. Продовжувати варити суп до повної готовності галушок (готові галушки плавають на поверхні супу). Після завершення програми дати супу ще покипіти для надійності в режимі «Пароварка» або «Випічка» близько 5 хвилин.
Готовий суп розливають по порційних тарілках і подають, притрусивши свіжою зеленню.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!