Суп з брокколі в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Суп з брокколі в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Броколі є однією з різновидів цвітної капусти, але відрізняється підвищеним вмістом у своєму складі вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Багато господинь не поспішають купувати її тільки тому, що не дуже добре знають, що можна з неї приготувати.

Суп з брокколі в мультиварці готується дуже просто і виходить неймовірно смачним, а лікарі стверджують, що такий суп не тільки смачний, але і дуже корисний. В ньому міститься мало калорій, тому його сміливо можна включати в раціон майже будь-якої дієти. такий суп можна готувати на будь-якому, в тому числі і овочевому, бульйоні і навіть просто на воді. Заправляти його можна в залежності від уподобань членів вашої родини: вершками або молоком, плавленим сирком або сметаною, а якщо посипати його сухариками з пікантним смаком (наприклад, з часником), то він сподобається всій вашій сім’ї без винятку.

Суп з брокколі в мультиварці

Суп з брокколі в мультиварці   Рецепти для мультиварки
Якщо цей суп у вже готовому стані обробити заглибним блендером, вийде чудовий суп-пюре, гідний меню будь-якого ресторану. Але, якщо в будинку немає блендера або хто-небудь з членів сім’ї не любить супи-пюре, його можна подати до столу і просто так.

Інгредієнти:

  • курка — будь-яка частина;
  • брокколі — 2 качана;
  • цибулю і моркву — по 2 шт.;
  • картопля — 2-3 шт.;
  • вода — 2 л;
  • сіль, чорний перець, лавровий лист і інші приправи — за смаком.

Як приготувати:

  1. Натерти моркву на тертці, цибулю порізати. Злегка обсмажити овочі з м’ясом на сковорідці. Якщо у вашій родині не люблять зажарку, можна цього і не робити, але досвідчені кулінари стверджують, що специфічний запах капусти броколі зменшується від поєднання з пасерованими овочами.
  2. У чашу мультиварки скласти зажарку, очищену і нарізану картоплю, свіжу (або заморожену) брокколі, розібрану на суцвіття, посолити і додати будь-які приправи.
  3. Залити продукти водою. Якщо ви будете згодом готувати суп-пюре — можете додати в нього для густоти трохи борошна, а можна домогтися потрібної густоти за допомогою збільшення кількості овочів.
  4. Включити режим «Гасіння» і залишити варитися суп на 1 годину.
  5. Коли пролунає сигнал, який вказує на закінчення варіння супу, його можна перелити в іншу ємність і пюрировать блендером, а можна розлити по порційних тарілках і подати до столу. Готовий суп заправляють вершками і посипають сухарями.
Читайте також:
Малинове варення п'ятихвилинка рецепт - Енциклопедія домашніх заготовок

Крем-суп з брокколі по-грецьки в мультиварці

Суп з брокколі в мультиварці   Рецепти для мультиварки
Цей цікавий рецепт гурмани приписують грецької кухні. Готову страву виходить смачним, ніжним весняним, навіть якщо його приготувати з замороженої броколі.

Інгредієнти:

  • капуста брокколі — 600 гр;
  • картопля — 3 шт.;
  • цибулина — 1/3 головки;
  • морква — 1 шт.;
  • зелений горошок — 4 ст. л.;
  • оливкова олія — 4 ст. л.;
  • вода — 1,5 скл.;
  • сіль, приправи і спеції — за смаком.

Як приготувати:

  1. У чашу налити оливкову олію. Моркву натерти, цибулю покришити дрібними кубиками, включити режим «Гасіння» і обсмажити овочі на протязі 20 хвилин. Обов’язково потрібно додати засмажку спеції: при підігріві розкриваються їх індивідуальний аромат і смак і вони роблять смак масла яскравіше і багатше, а згодом цей же смак передається і всьому блюду.
  2. Помити і почистити картоплю, нарізати кубиками і відправити в зажарку. Заморожену брокколі викласти в мікрохвильовку і розморожувати 3 хвилини, а потім розібрати на суцвіття, а дуже великі — розрізати. Зі свіжою капустою надходять точно так само, пропускаючи процес розморожування.
  3. Залити суп водою, додати трохи лимонної кислоти, щоб колір брокколі не збляк і включити режим «Гасіння» на годину.
  4. Готовий суп розділити на бульйон і гущу (при бажанні можна вживати страву вже на цій стадії, цілком). Гущу пропустити через сито або змолоти в блендері, розбавляючи її до потрібної густоти бульйоном.

Подають суп-крем на стіл з грінками або сухариками з житнього хліба з часником.

Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:

Увага! На відео зовсім інший рецепт!

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь