Зміст
Суп із сухих грибів в мультиварці відрізняється незвичайним смаком. Якщо ви не вмієте збирати і заготовляти гриби в лісі, то вам варто звернути увагу на засушені гриби. Вони продаються в магазинах в розфасованому вигляді із зазначенням дати збору і пакування. Це дуже зручно, тому що ви зможете їх придбати в будь-який час року.
Розглянемо дуже простий, але при цьому смачний рецепт супу з сухих білих грибів. Найкраще його робити без засмажки за допомогою мультиварки. В ній бульйон виходить дуже наваристим і при цьому дієтичним. Завдяки цьому такий суп підійде для людей, що дотримують дієту або ж для дітей. Звичайно, при бажанні в такий суп можна додати засмажку. Але і без неї він вийде дуже смачним і ароматним.
Простий суп з білими грибами в мультиварці
Інгредієнти :
- Сушені білі гриби – 50 гр;
- Картопля – 2 шт;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Сметана (можна замінити йогуртом) – 4 ст. ложки;
- Сіль, перець.
Як приготувати:
- Гриби дістати з пакета і ретельно промити під холодною водою. Потім насипати їх в каструлю і залити чистою водою, щоб гриби повністю покрилися. Залишити в такому вигляді на 1,5 години.
- Поки гриби будуть перебувати у воді, вони збільшаться в розмірах. При цьому вода перетвориться в грибний настій з насиченим грибним ароматом. Її необхідно процідити. Для цього марлю скласти в три шари і отриманий настій профільтрувати. Гриби знову добре промити під водою і залити процідженим настоєм.
- Напитавшиеся вологою гриби з грибним настоєм перелити в чашу мультиварки і додати до них очищену цибулину. Різати її не потрібно, нехай вона залишається цілою.
- Закрити кришку мультиварки і встановити режим «Суп». Більшість моделей мультиварки час приготування встановлюють автоматично. Якщо у вас немає такої функції, то самостійно виставите час на таймері. Приблизний час приготування 1 год.
- Картопля очистити і нарізати на кубики або бруски. Це, як ви самі любите. Через 40 хвилин відкрити кришку мультиварки, дістати зварений м’який цибулю і викинути його. У грибний бульйон додати підготовлений картопля.
- Суп добре посолити і поперчити. Продовжувати варити до сигналу закінчення. Приблизний час приготування картоплі 20-25 хвилин.
- Після того, як прозвучить сигнал про готовність кришку мультиварки не варто відразу відкривати. Краще дати супу настоятися на підігріві. Так, він стане ще більш смачним і ароматним.
- Коли суп з білих грибів повністю приготуватися можна накривати на стіл. У кожну порційну тарілку налити суп, посипати подрібненою зеленню кропу і петрушки і покласти по одній ложці сметани. Для тих, хто не любить сметану її можна замінити на йогурт. Суп, з сушеними грибами приготований в мультиварці краще всього подавати в гарячому вигляді. Так, смак грибів краще все розкриється.
- Таке блюдо зачарує всіх членів сім’ї, і тому будьте готові до того, що вони попросять добавки.
- Щоб суп став ще смачніше й пахучіше виконайте деякі умови:
1. Щоб смак супу став ще краще стоїть разом з картоплею в нього додати подрібнену моркву і один корінь петрушки. Вони поліпшать не тільки смак, але і зроблять суп ще більш ароматним.
2. Суп з білими грибами можна подавати разом з булочками з часником. Булочки відмінно підкреслять грибний смак супу. Такий варіант обіду буде щільним.
3. Якщо ви любите, щоб перше блюдо було більш густим і ситним, то в суп можна додати промитий під проточною водою рис. Це слід зробити за 15 хвилин до завершення приготування. Смак страви буде трохи іншим, але при цьому таким, неперевершеним.