Ні для кого не секрет, що червона риба, до якої і відноситься сьомга, дуже корисна. У ній містяться жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, благотворно впливають на стан шкіри, мелатонін, сприяє омолодженню клітин. Мікроелементи, вітаміни та інші корисні речовини, що містяться в сьомзі, необхідні для профілактики захворювань судин, серця і головного мозку.
Натуральна риба, спіймана в дикій природі, зрозуміло, більш корисна, до того ж відрізняється за смаком від вирощених в штучних умовах сьомги.
Приготувати цю рибу можна практично будь-яким способом. Яких тільки страв з неї не роблять, у будь-якій кулінарній книзі рецептів з сьомги знайдеться безліч. Пропонуємо вам приготувати її в мультиварці, ця кухонні помічниця заощадить ваші сили і час.
Сьомга на молоці в мультиварці
Інгредієнти :
- свіжий стейк сьомги – 3 шт. невеликого розміру
- молоко 0,5% жирності – 1 стакан (300 мл)
- часник – 4 зубчики
- лимон – ½ шт.
- сіль
- перець мелений
Як приготувати:
1 Якщо риба заморожена, її необхідно розморозити. Зі стейків видаляємо огрубілі частини і залишки від плавників, потім ретельно промиваємо сьомгу і насухо протираємо паперовими рушниками.
2 В ємність середнього розміру виливаємо молоко і туди ж акуратно перекладаємо стейки. Залишаємо рибу в молоці на півгодини.
3 Часник очищаємо від лушпиння, моєму і трьом зубчики на дрібній тертці або пропускаємо через часникодавку.
4 Руками або за допомогою соковижималки видавлюємо з лимона сік. Для цієї страви нам знадобиться одна столова ложка соку.
5 Виймаємо рибу з ємності з молоком. Воно нам більше не знадобитися, можна його вилити. Сьомгу натираємо сумішшю солі, перцю і часнику.
6 Збризкуємо сьомгу лимоном і акуратно перемішуємо.
7 В чашу мультиварки кладемо рибу, встановлюємо на електроприладі програму «Випічка». Готуємо сьомгу протягом півгодини. Через 15 хвилин після початку програми потрібно відкрити каструлю і перевернути стейки з допомогою спеціальної лопатки.
Ароматна сьомга, маринована в молоці, з золотисто-жовтою скоринкою, нікого не залишить байдужим!