Про те, що потрібно використовувати свіжовичавлені соки для схуднення та проведення детокс, йде багато розмов. А що з цього приводу думає просвітлена наука, якої ми так звикли довіряти?
Корисно пити свіжовичавлені соки (особливо фруктові), може все-таки шкідливо, як їх краще і правильніше вживати: до їжі, або краще після прийому їжі? Чи можна приймати свіжоприготовані фруктовий сік разом з фруктами?
Чим відрізняються фрукти і овочі від соків з них приготованих?
Соки відрізняються тим, що більшість нерозчинних і дуже корисних речовин, що містяться в овочах і фруктах з них видаляються, наприклад, клітковина і пектинові речовини. Ці речовини фільтруються в процесі приготування і тому в них відсутні.
Навіть якщо в соку є м’якоть їх все одно істотно менше, ніж в овочах і фруктах. Таким чином, з макроелементів у соках залишаються тільки вуглеводи і частина корисних мікроелементів, а велика частина корисних волокон і клітковини видаляється.
У рідкому вигляді у овочів і фруктів підвищується глікемічна навантаження і глікемічний індекс.
Із-за видалення твердої частини змінюється концентрація речовин, наприклад, кислот і/або цукрів.
Змінюється сам процес і ефект від їх вживання. Якщо велике яблуко потрібно відносно довго жувати, і воно може наситити організм на деякий час, то сік, який з нього вийде, хоча і буде мати практично таку ж калорійність, випивається швидше і апетит не втамовує, так як у людини майже немає механізму контролю апетиту в разі споживання рідкої їжі.
Тепер, позначивши відмінності фруктів і овочів від соків можна спробувати визначиться шкідливі або корисні самі соки і в яких кількостях їх варто вживати. Все ж, потрібно оцінювати не самі соки, а кількість випитих соків без відриву від раціону конкретно людини.
Користь і шкода від вживання соків
7 рецептів свіжовичавлених соків.
Приготовані за цим рецептом фреші гарні для детокс і схуднення, оскільки дозволяють виводять зайву рідину, зменшують апетит і допомагають позбавитися від целюліту. Пам’ятайте, що пити фреш потрібно за 30 хвилин до їжі.
1. ½ Яблука, жменю шпинату, ½ морквини, 1 стебло селери, кілька крапель оливкової олії або вершків.
2. 1 огірок, 1 стебло селери, сік ½ лимона, м’ята.
3. Яблуко+морква+кілька крапель оливкової олії або вершків.
4. 1 груша, сік ½ грепфрута.
5. ½ Склянки полуниці, ½ склянки апельсинового фрешу
6. 3 маленькі моркви, кілька невеликих суцвіть броколі, 1 яблуко, сік ½ лимона
7. Яблуко, ½ невеликий буряків, ½ моркви, жменю петрушки. Спочатку віджимаємо сік з буряка, відставляємо на 10 хвилин, потім додаємо фреш з решти інгредієнтів.
Також на нашому сайті ви можете прочитати: дієта 6 пелюсток — докладно про систему і меню на кожен день.
Джерело.