Сочники, сочень, сочні – все це назви одного і того ж страви, точніше, смачної випічки. Сочники з сиром з пісочного тіста полюбилися багатьом з дитинства. Цю випічку часто можна було зустріти в шкільних їдальнях і радянських буфетах, в ті часи вона розліталася на «ура»! Та й зараз сочники продовжують користуватися попитом, незважаючи на всю їх зовнішню простоту і непомітність. Скромна з вигляду випічка радує дуже приємним смаком, рясним кількістю ніжною начинки і солодким тістом.
Сочні з сиром з пісочного тіста
За цим рецептом ви завжди зможете приготувати домашні сочні, які значно відрізняються від придбаних в магазині своїм ароматом і смаком. Цю випічку полюблять ваші діти.
Інгредієнти Порцій: – +
- Сир ½ кг
- Цукор-пісок 7 ст. л.
- Яйце куряче 2 шт.
- Сметана ½ склянки
- Масло вершкове 75 гр.
- Борошно 2.5 склянки
- Манна крупа 2 ст. л.
- Ваніль 1 ч. л.
- Сіль ½ ч. л.
- Розпушувач 1 ч. л.
Кроки 1 годину. 10 хв.
-
Сир (краще використовувати домашній) не весь, а тільки 300 г, кладемо в окрему ємність і добре розминаємо з допомогою виделки або міксера. Додаємо до нього чотири столові ложки цукру, одну ложку сметани, ложку манної крупи і ваніль або ванільний цукор. Відокремлюємо від одного яйця білок і додаємо до сиру.
-
Сир з доданими інгредієнтами ретельно розмішуємо. Якщо маса кілька жидковатая, то додаємо ще одну ложку манки.
-
В окрему мисочку поміщаємо решту сметану, додаємо одне яйце і цукор і протягом 30-45 секунд збиваємо міксером.
-
Додаємо в цю мисочку розм’якшене вершкове масло. Його потрібно заздалегідь дістати з холодильника і потримати при кімнатній температурі. Вміст миски ще раз збиваємо міксером.
-
Сюди ж кладемо решту 100 г сиру і все добре перемішуємо.
-
Пшеничне борошно змішати з розпушувачем для тесту і насипаємо її у збиті сметану з маслом. Тісто замішуємо руками.
-
Посипаємо кухонний стіл борошном і кладемо на нього тісто. Качалкою тісто розгортаємо в корж товщиною 0,5 см. З допомогою тонкого склянки вирізаємо з тіста кружечки.
-
Кружечок з тіста гострим ножем робимо фігурним. На половинку гуртка кладемо 1 ч. л. сирної начинки.
-
Іншою половинкою гуртка накриваємо начинку. Застеляємо деко папером для випічки і викладаємо на неї наші сочні. У нас залишився один жовток. Їм змащуємо з допомогою пензлика всі сочні.
-
Розігріваємо духовку до 190 градусів протягом 40-45 хвилин сочні випікаємо.
Приготовлені сочні повинні охолонути. Пригощайте своїх дітей. Вони високо оцінять вашу випічку.
Сочники з сиром з пісочного тіста
Вашій увазі надається рецепт приготування сочников, відповідає ГОСТу. Приготуйте самі цю наивкуснейшую випічку. Ви відразу згадаєте знайомий з дитинства смак десерту.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 100 мл
- Вершкове масло – 150 р.
- Цукор – 1 ст.
- Розпушувач для тіста – 1 пакетик.
- Ванілін – 1 пакетик.
- Пшеничне борошно – 2.5–3 ст.
- Сир – 400 р.
- Сметана – 3-4 ст. л.
- Цукор – 1/2 ст.
- Ванілін – 1 ч. л.
- Яйце для змащування – 1 шт.
Процес приготування:
Такі сочники добре зберігаються протягом кількох днів. Приємного вам апетиту!
Класичні сочники з сиром з пісочного тіста
Приготувавши випічку за пропонованим вам рецептом, ви отримаєте дуже м’який і розсипчастий сочник з начинкою, схожою на застиглий крем. Це дуже смачно! Спробуйте!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 180 р.
- Вершкове масло – 150 р.
- Сметана жирністю 20% – 100 мл
- Ванілін – 2 р.
- Розпушувача для тіста – 14 р.
- Пшеничне борошно – 335-390 р.
Для начинки:
- Сир – 400 р.
- Цукор – 90 р.
- Сметана (20%) – 40-60 мл
- Цукор ванільний – 5 р.
- Яйце для змащування – 1 шт.
Процес приготування:
Смачні сочники готові. Приємного чаювання!
Сочники з сиром з пісочного тіста
Вам пропонується рецепт випічки сочников дуже скромних по виду, але мають приємний смак і до того ж містять велику кількість дуже ніжною начинки під смачнючий тесті. Спробуйте!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Цукор – 70 р.
- Масло вершкове – 50 г.
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 50 р.
- Борошно – 200 р.
- Сіль – 1 щіпка.
- Розпушувач тіста – 1 / 3 ч. л.
Для начинки:
- Сир – 250 р.
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Цукор – 70 р.
- Сметана – 30 р.
- Борошно – 30 р.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
Процес приготування:
Смачні сочники готові. Остудіть їх і пригощайте своїх близьких. Приємного апетиту!
Сочники з сиром
Якщо хочете порадувати свою сім’ю красивою, смачною і ситною випічкою – приготуйте з сочні за пропонованим рецептом.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 2 ст.
- Цукор – 0.5 ст.
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 5 ст. л.
- Масло вершкове – 50 г.
- Сіль – 1 щіпка.
- Сода – 0.5 ч. л.
Для начинки:
- Сир – 200 р.
- Білок – 1 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Борошно – 1 ст. л.
- Ванілін – 1 пакетик.
- Жовток + 1 ч. л. води – для змазування соковитою перед випічкою.
Процес приготування:
Сочні готові. Знімайте пробу і заварюйте чай. Запрошуйте всіх до столу.