Такі рулетики виходять шалено смачні і ніжні, з апетитною начинкою і дуже красивою скоринкою-кракле. Ці рулети стануть відмінним десертом на святковий стіл.
Необхідні продукти
- макова начинка — 0,3 кг
- борошно — 0,5 кг
- вершкове масло — 185 гр
- цукор — 2,5 ст. л
- сухі дріжджі — 7 гр
- яєчний жовток — 1 шт
- холодне молоко — 3/4 ст
Для змазування
- яйце — 1 шт
- яєчний білок — 1 шт
Підписуйтесь на наш кулінарний канал Яндекс Дзен!
Починаємо приготування
Готуємо начинку за рецептом.
Замішуємо тісто.
У чашку всипаємо борошно, дріжджі, цукор і сіль, все добре перемішуємо.
Нарізаємо вершкове масло кімнатної температури на шматочки.
Додаємо його в миску.
У яйця відокремлюємо білок від жовтка.
Жовток додаємо в тісто і вливаємо молоко.
З одержаних інгредієнтів замішуємо щільне тісто.
Готове тісто ділимо на 2 частини, кладемо в пакет і прибираємо в холодильник.
Охолоджене тісто викладаємо на робочу поверхню і розкочуємо. Нерівні краї обрізаємо.
Рівним шаром викладаємо макову начинку на рулет, краї залишаємо вільними.
Загортаємо тісто в рулетик і злегка наколюємо його виделкою в декількох місцях.
Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо на нього рулет.
У мисці збиваємо 1 жовток і змащуємо їм тісто.
Ставимо в холодильник рулет на 45 хвилин.
В іншій мисці збиваємо білки, що залишилися, і промазуємо їм охолоджені рулети.
Залишаємо їх на ніч у холодильнику.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо заготівлю 30 хвилин.
За цей час рулет підрум’яниться і стане дуже красивого золотистого кольору.
Класичні угорські рулети з маком
Приємного чаювання