Смачне тісто для піци на кефірі – Смачний рецепт піци

Смачне тісто для піци на кефірі   Смачний рецепт піци

Зміст:

– Швидке тісто на кефірі

– Класичне тісто на кефірі

– Кефірний тісто з майонезом

Кефірний тісто для піци можна порекомендувати як новачкам, так і досвідченим кулінарам. Готується воно досить просто і надає готовому страві легкий молочно-вершковий аромат, а іноді і ледь відчутну кислинку, чудово оттеняющую смак сирної або овочевої начинки.

За консистенцією тісто нагадує густу сметану і на деко його наливають. Для того, щоб піца не пригоріла і не прилипла до дека, необхідно попередньо застелити його пергаментом, а ще краще – фольгою. Головною перевагою тесту на кефірі є його здатність поглинати» начинку, завдяки чому соковиті шматочки будуть рівномірно розподілені по всій піці.

Швидке тісто для піци на кефірі

Щоб його приготувати, вам знадобиться:

– сода (чверть чайної ложки);

– кефір (один стакан);

– борошно (близько 350 р);

– яйця (2 шт);

– сіль (чверть чайної ложки);

– масло вершкове (40 г).

Яйця збиваємо з сіллю в глибокій вузькій посуді. Окремо виливаємо кефір в миску більше і ширше. З’єднуємо збиті яйця з кефіром, сюди ж додаємо гашену оцтом соду і добре все перемішуємо.

Починаємо додавати невеликими порціями борошно. Саме це тісто варто замішувати руками, а не ложкою і не блендером, – так легше відчути і розтерти грудочки.

Розтоплюємо вершкове масло і додаємо його в тісто. Ретельно перемішуємо. В результаті маса повинна вийти рідкою , як сметана, але досить пишною за рахунок взаємодії соди і кефіру.

Застеляємо деко папером для випічки або фольгою, виливаємо тісто і викладаємо зверху начинку. Можна випікати!

Читайте також:  Копчення марліна: холодний і гарячий способи

Класичне тісто для піци на кефірі

Для його приготування вам знадобиться:

– яйця (2 шт);

– кисле молоко або кефір (0,4 л);

– борошно (два з половиною склянки);

– цукор (чайна ложка);

– сода (половинка чайної ложки) і оцет для її гасіння.

Збиваємо яйця з сіллю і цукром. Акуратно з’єднуємо яєчну суміш з кефіром. Гасимо соду оцтом і додаємо сюди ж. Насипаємо борошно. Ретельно вимішуємо до повної однорідності. Тісто має вийде рідким.

Деко викладаємо пергаментним папером або фольгою, наливаємо тісто, викладаємо начинку і випікаємо піцу до готовності.

Кефірний тісто для піци з майонезом

Оригінальний рецепт, в результаті якого виходить повітряний, що тане в роті піца. Щоб приготувати смачне тісто для піци на кефірі вам знадобиться:

– яйця (1 шт);

– борошно (три склянки);

– жирний майонез (столова ложка);

– кефір (0,25 л);

– сметана (столова ложка);

– сіль (чайна ложка);

– цукор (половинка чайної ложки).

Збиваємо яйце в глибокій ємності до появи піни. Потім додаємо до нього сіль, цукор, майонез і сметану. Знову збиваємо близько хвилини.

Змішуємо кефір із содою і з’єднайте з яєчною сумішшю. Не перестаючи заважати, невеликими порціями додаємо борошно. Після цього даємо тісту трохи «відпочити» – не більше 15 хвилин. Потім викладаємо тісто на деко, додаємо начинку і запікаємо.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь