Добрий день, дорогі читачі! Багато хто з вас знають, що сирний пиріг – це смачне, доступне, а головне-корисне блюдо, з приготуванням якого впорається навіть недосвідчений кулінар.
І сьогодні ми розглянемо два найбільш доступних рецепта, які варто спробувати приготувати прямо зараз. Ну що, хто готовий прийняти цей виклик?
Пиріг з адигейський сиром і зеленню
Перший варіант домашньої випічки відрізняється насиченим смаком, незважаючи на те, що для приготування використовується невелика кількість інгредієнтів.
А саме:
- 250 г адигейського сиру;
- 3 великих курячих яйця;
- 15 г свіжого кропу (краще всього молодого);
- 1 пучок кінзи (коріандру);
- 1 упаковка покупного листкового тіста (без дріжджів);
Основні етапи приготування:
- Ще перед початком готування дуже важливо заздалегідь дістати тісто з морозильної камери, щоб воно стало м’яким і податливим. Після цього можна включати духовку, так як вона має розігрітися до 180 градусів.
- Робоча поверхня посипається борошном і на неї розкочується тонкий пласт тіста. Він обов’язково повинен вийти трохи більше форми для випікання, щоб пізніше можна було загорнути краї.
- Сир натирається на крупній тертці і поміщається в глибоку ємність для зручності. Туди ж варто вбити 2 сирих яйця (краще всього свіжих), а після – порубану зелень. Все ретельно перемішується.
- На наступному етапі при бажанні можна додати трохи перцю, солі і будь-яких інших спецій за смаком. Головне не переборщити, так як сир сам по собі досить солоний.
- Начинка ще раз добре перемішується і максимально рівномірно розподіляється по всьому тесту. Бажано, щоб зовсім не було «білих плям», так як це впливає на смак і зовнішній вигляд страви.
- Краї красиво загортаються. Їх можна притиснути за допомогою виделки, щоб вийшов гарний візерунок на краях. Після цього весь пиріг змащують тонким яєчним шаром (для цього використовується залишився яйце).
- Форма відправляється в духову шафу на 20 хвилин. Необхідно дочекатися, коли з’явиться рум’яна кірочка, вимкнути комфорту і залишити сирний пиріг остигати.
При бажанні, домашню випічку можна подати до столу і в теплому вигляді, тільки не можна забувати про те, що гаряче тісто шкодить фігурі і багато пирога з’їсти ніяк не вдасться.
Сирний пиріг на швидку руку
Наступний рецепт реалізувати вийти ще швидше. До того ж, всі необхідні продукти, швидше за все, прямо зараз знаходяться на вашій кухні.
І ось про що конкретно йде мова:
- 400 г твердого сиру;
- 300 г готового дріжджового тіста;
- 4 ст. л. сметани (не більше 10%);
- 1 яєчний жовток.
Основні етапи приготування:
- Покупне тісто заздалегідь розморожується і виймається з упаковки. Його кількість залежить від розміру форми, яка буде використовуватися в подальшому.
- Для начинки натирається улюблений сорт твердого сиру. Можна змішати кілька видів в рівних кількостях, головне, щоб сири не були надто солоними.
- Сирна маса перекладається в глибоку ємність. Туди ж додається всі сметана, після чого все дуже добре вимішується до максимальної однорідності. При необхідності можна додати ще трохи сметани.
- Форма для випікання (в нашому випадку 22 см) змащується маслом і накривається пергаментом. Ще один варіант – присипати дно тонким шаром панірувальних сухарів.
- Саме час зайнятися тестом. Воно розкачується в тонкий пласт за допомогою качалки і поміщається у форму так, щоб з боків утворилися бортики.
- Зверху рівномірно викладається вся начинка. При бажанні в самому кінці можна додати свіжої зелені, часнику або трохи засушених провансальських трав.
- У заздалегідь розігрітий (до 180 градусів) духову шафу відправляється наш листковий пиріг на 25-35 хвилин. Пиріг вважається готовим, коли з’явиться золотава скоринка і начинка злегка поміняє свій відтінок.
- Залишається лише дочекатися, коли випічка повністю охолоне, щоб дістати її з форми і подати до столу.
До речі, універсальність такого сирного листкового пирога полягає в тому, що він однаково добре йде, як з солодким чаєм, так і з курячим дієтичним бульйоном. Так що приємного апетиту, дорогі друзі!
Не забудьте підписатися на наш блог, щоб бути в курсі всіх подій і розповісти про цю статтю своїм друзям і близьким в соціальних мережах. До швидких зустрічей і смачного вам життя!