Самий перший рецепт сирників був цілком звичайним. Інгредієнти — сир, борошно, яйця, манка.
Сьогодні таку варіацію називають традиційною. Її часто доповнюють ванільним цукром, ягодами і різними топінгами. І, перепробувавши кілька рецептів, кожна господиня вибирає парочку найсмачніших.
Цей сирник з глазур’ю родом із Західної України. Якщо ви хоча б раз бували в Карпатах, ви, швидше за все, пробували такий дивовижний десерт. Якщо ні, обов’язково приготуйте його будинку. Це не сирник, а сирний кекс, який дасть фору банальним частувань.
Інгредієнти:
- Сир — 500 г;
- Цукор — 220 г;
- Ванільний цукор — 10 г;
- Яйце — 3 шт;
- Лимонна цедра — 1 ст. л;
- Крохмаль — 1 ст. л;
- Куркума — 0,5 ч. л;
- Вишня — 0,5 стак;
- Вершкове масло — 1 ст. л;
- Какао-порошок — 2 ст. л;
- Молоко — 3 ст. л.
Приготування:
- Розітріть сир через ситечко, щоб не було навіть маленьких грудочок.
- За допомогою блендера змішайте сир з яйцями, 120 р цукру, а також з ванільним цукром.
- В отриману масу потрібно додати спочатку крохмаль, а потім куркуму. Збийте всі інгредієнти так, щоб у вас вийшла дуже пишна маса кремоподібної консистенції.
- Закип’ятіть воду і залийте окропом в’ялену вишню. Відставте ягоди в сторону на 15 хвилин.
- Через 15 хвилин злийте з ягід всю воду. Використовуйте паперовий рушник, щоб просушити їх.
- Додайте до вишням готову сирну масу і цедру одного лимона.
- Розігрійте духовку до 180-190 °С.
- Візьміть форму для випікання. Вистеліть дно пергаментом. Акуратно викладіть сирник у форму і відправте випікатися на 50 хвилин.
- Приготуйте глазур. Змішайте 100 г цукру, молоко, а також какао. Варіть глазур на повільному вогні до тих пір, поки вона не загусне. Потім додайте трохи вершкового масла і гарненько розмішайте.
- Вийміть сирник з духовки і почекайте, поки він повністю охолоне.
- Полийте готовий десерт глазур’ю.
Незвичайний сирник, чи не так? Але у нього є всі шанси стати досить популярним у вашому домі. Ця комбінація солодкої глазурі, кислих ягід і ніжною сирної маси не залишить байдужим ні сім’ю, ні гостей.
Також на нашому сайті ви можете прочитати: пряний гарбузовий кекс (веган).
Джерело.