Вітаю вас, дорогі мої! Сирні паски на Великдень завжди виходять самими ніжними, смачними і вологими. Ви можете готувати їх як в мультиварці, так і в духовці.
Великодні паски можна робити і на тесті без дріжджів. До речі, змащувати і прикрашати їх можна не тільки звичною всім білкової глазур’ю. Спробуйте поверхню випічки змастити джемом або повидлом.
До неї відмінно прикріпити цукати, горішки. А зверху все це для закріплення ви можете покрити сумішшю з 15 гр. желатину, 80 гр. води, 1 столової ложки цукру і 1 столової ложки меду. Вийде оригінально, красиво і смачно! Приємного вам кулінарної творчості!
Сирна паска на Великдень – швидкий рецепт без дріжджів
За цим рецептом випічка буде готова лише за годину! Відмінною особливістю цього кошика є те, що він досить довго не черствіє, а всередині виходить дуже ніжним, повітряним і вологим.
Інгредієнти для тіста:
- 120 гр. м’якого вершкового масла
- 250 гр. борошна
- 220 гр. цукру
- 200 гр. сиру
- 3 яйця
- 150 гр. горіхів або сухофруктів
- 1 чайна ложка розпушувача
- ванільний цукор
- сіль
Для глазурі:
- 1 білок
- 100 гр. цукрової пудри
- 2 чайні ложки соку лимона
Спосіб приготування по етапах:
М’яке вершкове масло за допомогою міксера змішуємо з ванільною пудрою і цукром. Додаємо яйця і продовжуємо збивати.
Важливо: збиваємо протягом 10 хвилин – тоді у вас вийдуть пишні паски!
Борошно ретельно змішуємо з сіллю і розпушувачем.
В яєчну масу поступово додаємо сир і продовжуємо збивати.
Поступово вводимо борошно і замішуємо тісто. В кінці додаємо горіхи або сухофрукти і ретельно все перемішуємо.
Паперову форму нічим не змащуємо і викладаємо в неї тісто, заповнюючи її на 2/3. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 30-40 хвилин.
Міксером збиваємо білок, цукрову пудру і сік лимона. Змащуємо глазур’ю готові паски і прикрашаємо їх на свій смак. Приємного апетиту!
Кращий рецепт паски з сиром, родзинками і курагою
Дуже смачне і ніжне ласощі до православного свята світлого! На другий, третій і четвертий день стає ще смачніше. Спробуйте самі!
Візьміть для опари і тіста:
- 30 гр. пресованих дріжджів або 12-15 гр. сухих
- 1 столова ложка цукру
- 120 мл теплого молока
- 2 столові ложки борошна для опари
- 3 яйця
- 1 жовток (білок залишаємо для глазурі)
- 250 гр. цукру
- 200 гр. сиру
- 100 гр. розтопленого вершкового масла
- 1 столова ложка рослинної олії
- 450-500 гр. просіяного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- ванілін
- 100 гр. родзинок
- 50 гр. кураги (+ 1 чайна ложка борошна)
Для глазурі:
- 1 білок
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 120 гр. цукрової пудри
Спосіб приготування по етапах:
Готуємо опару: у теплому молоці розвести дріжджі, цукор і борошно у вказаних вище пропорціях. Гарненько все перемішуємо і ставимо в тепле місце.
Тим часом просіваємо борошно. Збиваємо яйця з цукром за допомогою блендера.
В яєчну суміш додаємо розтоплене вершкове масло, жирний сир і рослинне масло. Ретельно все змішуємо.
У борошно кладемо розпушувач, сіль і ванілін. Перемішуємо ці інгредієнти між собою.
Нарізану курагу і родзинки промиваємо, обсушуємо, посипаємо ванільним цукром і невеликою кількістю борошна, акуратно розмішуємо.
Замішуємо тісто: опару і сирну масу з’єднуємо, перемішуємо, поступово всипаючи борошно. Додаємо підготовлені курагу і родзинки. Тісто має вийти густим і ніжним, накриваємо кришкою або рушником і ставимо його в тепле місце для підйому.
Паперові форми змащуємо рослинним маслом, заповнюємо їх тестом на 1/3, накриваємо рушником і залишаємо ще на 40 хвилин. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Збиваємо білок, лимонний сік і цукрову пудру і змащуємо вийшла глазур’ю гарячі паски. Приємного апетиту!
Як спекти паску з сирного тіста в хлібопічці?
Такий ситний і приголомшливий за смаком можна спекти паску на Великдень для всієї родини. Діткам теж обов’язково сподобається!
Підготуйте:
- борошно – 450 гр.
- сир нежирний – 150 гр.
- молоко – 180 мл
- цукор – 50-100 гр.
- яйця – 1 шт.
- рослинна олія – 4 столові ложки
- сіль – 0,5 чайної ложки
- ізюм
Для глазурі:
- яєчний білок – 1 шт.
- цукор – 5-7 столових ложок
Спосіб приготування по етапах:
У форму для випічки кладемо сир, цукор, сіль, яйце.
Заливаємо інгредієнти молоком і додаємо рослинне масло.
Всипаємо борошно, кладемо родзинки і сухі дріжджі. Випікаємо паска на режимі «Солодкий хліб».
З допомогою міксера збиваємо цукор з яєчним білком і намазуємо глазур на поверхню паски. Даємо їй підсохнути і прикрашаємо. Приємного апетиту!
Готуємо сирну паску на Великдень з медом і цукатами
Ароматний, ніжний і смачний! З цукатами, ваніллю і цитрусової цедрою виходить просто дивовижною пасхальною випічкою. А прикрасити таке ласощі можна безе і кондитерської посипкою.
Підготуйте для тіста:
- Сир – 250 гр.
- Борошно – 330 гр.
- Дріжджі – 25 гр.
- Молоко – 60 мл
- Вершкове масло – 50 гр.
- Жовтки – 2 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 130 гр.
- Мед – 2 чайні ложки
- Цукати – 70 гр.
- Цедра лимона
- Цедра апельсина
- Екстракт ванілі
Для прикраси:
- Білки – 2 шт.
- Цукрова пудра – 120 гр.
- Сік лимона – 1 столова ложка
- Цукати
- Безе
- Кондитерська посипання
Спосіб приготування по етапах:
Готуємо опару: дріжджі змішати з молоком, медом і 30 гр. борошна. Накриваємо рушником і залишаємо на 30 хвилин для підйому.
Цукати заливаємо окропом, проціджуємо, після чого додаємо цедру лимона і апельсина, а також екстракт ванілі.
Змішуємо сир, цукор, яйця і вершкове масло. З’єднуємо сирну масу з опарою.
Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто на паски.
Вимішуємо його не менше 10 хвилин, після чого додаємо цукати з цедрою і ваніліном. Накриваємо рушником і залишаємо на дві години для підйому.
Тісто розкладаємо по формах, заповнюючи їх на половину. Накриваємо рушником і залишаємо ще на годину. Випікаємо 35 хвилин при 180 градусах.
Готуємо глазур, змащуємо нею випічку і прикрашаємо цукатами, безе і кондитерської посипкою. Приємного апетиту!
Рецепт паски з сиром в мультиварці
Виходить дуже смачна випічка до Великодня. У кожного з вас борошна на неї може піти різна кількість. Головне, стежте за тим, щоб тісто було округлим на столі, не втрачало форми і не розтікається в коржик.
Нам знадобляться:
- 120 мл молока
- 3 чайні ложки сухих дріжджів
- 50 гр. вершкового масла
- 2 яйця
- 100 гр. цукру
- 12 чайної ложки солі
- 1 їдальня ложка сметани
- 1 пакетик ванільного цукру
- 200-300 гр. борошна
- 160 гр. родзинок і цукатів
- 50 гр. сушеної журавлини
Спосіб приготування по етапах:
У теплому молоці розводимо сухі дріжджі, додаємо половину столової ложки цукру і розмішуємо.
Яйця збиваємо з цукром за допомогою блендера.
Просіваємо половину склянки борошна, додаємо в дріжджову суміш і ретельно змішуємо. Опару накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 40 хвилин в теплому місці.
Родзинки з цукатами гарненько промиваємо й обсушуємо на чистому бавовняному рушник. Змішуємо їх з невеликою кількістю борошна.
В опару додаємо дрібку солі, ванільний цукор, збиті яйця, м’яке вершкове масло і сметану. Просіваємо борошно і замішуємо тісто. Вимішуємо його 5-10 хвилин.
Перекладаємо тісто в змащену олією миску, накриваємо харчовою плівкою і рушником, залишаємо на 1,5-2 години для підняття. Тісто виходить дуже повітряним!
Додаємо підготовлені родзинки і цукати, перемішуємо і розкладаємо тісто по паперовим формам, заповнюючи їх приблизно наполовину.
Поміщаємо паски в чашу мультиварки і закриваємо кришку. Встановлюємо режим «Підігрів» на 20 хвилин для того, щоб тісто остаточно піднялося. Потім вибираємо режим «Випічка» на 1 годину 40 хвилин, після чого ще протягом 20 хвилин даємо їм постояти при вимкненій мультиварці.
Покриваємо білкової глазур’ю і прикрашаємо цукатами, горіхами та кондитерської посипкою. Приємного апетиту!
Відео про те, як приготувати смачний сирний «паска» на Великдень без випічки
Без випічки з сиру можна приготувати тільки традиційну великдень. За смаком вона нагадує морозиво. Дуже сподобається всім членам вашої родини і гостям!
Інгредієнти:
- Сир – 700 гр.
- Цукор – 200 гр.
- Сметана – 150 гр.
- Вершкове масло – 150 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Ванільний цукор – 10 гр.
- Родзинки – 150 гр.
- Цедра апельсина
- Горіхи
А ви будете піч на Великдень сирні паски? Який рецепт вам найбільше сподобався? Якщо стаття була для вас корисною, поділіться нею зі своїми друзями в улюбленої соціальної мережі. До нових зустрічей на блозі!