Сирні коржики з начинкою на сковороді: смачні рецепти

Сирні коржики з начинкою на сковороді: смачні рецепти

Доброго дня, дорогі читачі мого блогу. Будь господині іноді хочеться побалувати своїх близьких оригінальним рецептом. Сирні коржики з начинкою на сковороді можна приготувати за кілька хвилин і насолоджуватися цим блюдом всіх сім’єю. Є різні рецепти, щоб будь-яка людина зміг знайти страву за своїм смаком.

Рецепт з сиром і зеленню

Класичне поєднання сиру, сиру і зелені є справжньою знахідкою для такого рецепта. Тут використовуються досить економічні продукти, а на процес приготування витрачається мало часу. У результаті будь-яка господиня здатна навчитися подібним рецептом.

Сирні коржики з начинкою на сковороді: смачні рецепти

Інгредієнти:

  • 500 гр борошно;
  • 400 мл – кефір;
  • 1 ч. л. – сіль;
  • 1 ч. л. – сода;
  • 70 гр – вершкове масло;
  • 500 гр – сир;
  • 100 гр зелень;
  • 100 гр – сир;
  • 1 шт – яйце.

Окремо варто розглянути приготування тіста і самої начинки. Основу можна використовувати для інших рецептів, вона сміливо може вважатися універсальною.

  • Кефір необхідно злегка підігріти і розмішати в ньому соду і сіль.
  • Борошно просіюється і втручається поступово.
  • Потім можна додати тертий сир.
  • Отриману масу необхідно розмішати до однорідності, залишити її відпочити, а потім розділити на кілька невеликих шматочків. Потім з них будуть формуватися коржі.

  • Для начинки сир обов’язково потрібно протерти крізь сито. Це дозволить створити однорідну масу начинки.
  • Можна додати щіпку солі, яка дозволить надати сиру пікантність.
  • Зелень дрібно рубається і додається в начинку.
  • Для того, щоб всі інгредієнти добре з’єдналися, додають сире яйце.
  • Залишається лише добре перемішати масу і покласти її всередину кожної коржі.
  • Після укладання начинки, напівфабрикати розгортають ще раз. Залишається тільки обсмажити на олії на сковороді, щоб вийшли смачні і ніжні коржі.

    З яйцем і зеленою цибулею

    З такою ароматною начинкою можуть бути пиріжки або ж коржі. Однак з простим дріжджовим тістом начинка може виглядати занадто простий, не вистачає деякої пікантності. Зовсім інша історія з сирними коржами. Тісто готується вже з додаванням твердого ароматного сиру. Під час приготування він плавиться і віддає весь свій смак і аромат основі. Залишається лише додати відповідну начинку.

    Сирні коржики з начинкою на сковороді: смачні рецепти

  • Зелень обов’язково потрібно накришити максимально дрібно. Може використовуватися класичний набір з цибулею, петрушкою і кропом або ж щось більш ароматне, наприклад базилік, прованські трави.
  • В якості основи використовується яйце. Воно попередньо вариться, а потім розрізається на дрібні кубики.
  • Залишається лише додати трохи солі і покласти начинку всередину коржів. Для різноманітності можна також зробити рулети. Це означає, що начинка не виявляється повністю всередині тіста. Основа розкачується в смужку, потім на неї викладається зелень з яйцями і все згортається в рулет. Саме в такому вигляді потрібно обсмажити коржі на сковорідці і можна подавати до столу.

    З картоплею

    У тісто можна урізноманітнити, якщо приготувати його з кукурудзяним борошном. Воно стане пікантним і оригінальним. У випадку з коржиками з картоплею обов’язково потрібно ретельно продумати смак, щоб в ньому було досить яскравості і прянощі. Тісто можна брати класичне або кукурудзяна, а начинка продумується уважно.

    Сирні коржики з начинкою на сковороді: смачні рецепти

    Інгредієнти:

    • 500 гр – картопля;
    • 1 шт – цибуля;
    • 50 гр – вершкове масло;
    • 0,5 ч. л. – сіль;
    • вершкове масло і рослинна;
    • пучок кропу.

    Ці коржі чудово готуються на сухій сковороді. Завдяки маслу, яке присутнє в начинки і жиру з тіста виходить посмажити без проблем. Для подачі обов’язково треба змастити скоринку вершковим маслом, так коржі будуть блищати.

  • В першу чергу необхідно почистити і поставити на вогонь картоплю.
  • Цибуля смажиться максимально маленькими кубиками і обсмажується на рослинному маслі.
  • Пучок кропу також слід накришити.
  • Картоплю потовкти вийти, якщо в готову додати трохи вершкового масла. Молоко буде зайвим, інакше начинка буде занадто рідкою.
  • Потім змішується картопля з цибулею і зеленню.
  • Подібна начинка оригінально виглядає, має пікантний смак і ідеально поєднується з сирним тестом. Важливо правильно зліпити самі коржі. Для цього тісто залишається під плівкою, а після відпочинку в 20 хвилин розкочується.

    Начинка викладається на середину, краю слід скріпити зверху. Виходить невеликий мішечок, який також акуратно розкочується качалкою. Залишається лише посмажити отриманий результат на сухій сковороді.

    Сирні коржики з начинкою на сковороді можуть бути дуже різними. Їх готують з самими простими й економічними продуктами або ж кладуть фарш з двох видів м’яса. Кожна господиня може сама для себе вибрати підходящий рецепт.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь