Сирна запіканка з яблуками в духовці

Як прекрасно, коли з кухні доносяться прекрасні аромати випічки з духовки! Приготувавши сирну запіканку з яблуками, Ви прикрасите сімейний вечір смачним десертом, який можна подати до чаю. Таке ласощі абсолютно не зашкодить фігурі, так як в ньому міститься мінімальна кількість калорій і жирів. А сир і яблуко, які є головними героями апетитною запіканки, поділяться своїми вітамінами і корисними для організму речовинами. Більше того, таке блюдо сподобається навіть самим вибагливим членам сім’ї, яких не так просто нагодувати, – дітям. Скористайтеся нашими рецептами смачної сирної запіканки з яблуками і порадуйте всіх цим чудовим десертом!

Сирна запіканка з яблуками і манною крупою в духовці

Час приготування – 40 хв.

Порцій – 6 шт.

Рецепт цієї сирної запіканки з яблуками допоможе приготувати дуже ніжне і повітряне блюдо, яке різноманітить Ваш ранковий стіл. Десерт краще всього готувати ввечері, щоб за ніч він добре охолов і настоявся, а за сніданком вже можна насолоджуватися солодким і дуже смачним ласощами з легкою кислинкою. Під час приготування з духовки лунає такий аромат, що будьте готові до того, що запіканка може і не достояти до наступного дня!

Інгредієнти Порцій: – +

• Сир 500 гр.
• Яблуко 2 шт.
• Манна крупа 50 гр.
• Яйце куряче 2 шт.
• Борошно 2 ст. л.
• Цукор-пісок 100 гр.
• Молоко коров’яче 100 мл
• Ванілін ½ ч. л.
• Рослинне масло – для змазування

Кроки 40 хв.

• 

  Для приготування сирної запіканки з посуду нам знадобляться тільки глибока миска і вилка. Перекладаємо в ємність сир, додаємо до нього необхідну кількість цукру, яєць, манної крупи і борошна, після чого вливаємо молоко. Ретельно перетираємо всі інгредієнти за допомогою виделки, намагаючись домогтися більш однорідної консистенції.

• 

  Промиваємо яблука під проточною водою, а потім очищаємо їх від шкірки і вирізаємо з плодів серединку з насінням. Пропускаємо фрукти через крупну тертку або нарізаємо їх маленькими шматочками.

• 

  Подрібнені яблука перекладаємо в сирну масу і ретельно перемішуємо тісто, після чого додаємо ванілін.
• 

  Беремо жаротривку форму і змащуємо її невеликою кількістю рослинного масла за допомогою спеціальної силіконової кисті.

• 

  В підготовлену форму для запікання викладаємо основу для запіканки і рівномірно розподіляємо її по всій площі, вирівнюючи її верхівку. Відправляємо майбутню запіканку на верхній рівень в заздалегідь розігріту до 180 С духовку.

• 

  Через півгодини дістаємо форму і перевіряємо запіканку на готовність. За цей час вона повинна придбати гарну рум’яну скоринку і пропектися всередині. Якщо десерт ще не готовий, то знову відправляємо його в духовку на 10-15 хвилин.

Порада: щоб запіканка вийшла повітряної і після приготування в ній не зустрічалися частинки сиру, то заздалегідь перетріть кисломолочний продукт через дрібне сито або блендер.

Порада: запіканка виходить смачнішою, якщо її готувати з яблук солодких сортів. Якщо Ви віддаєте перевагу кислі, то можна взяти і їх.

Порада: якщо Ви любитель кориці, то можна додати і цю пряність.

Порада: готовність запіканки можна перевірити за допомогою зубочистки. Зробіть десерт і подивіться тісто пристає до дерев’яної основи. Якщо ні, то форму можна діставати.

Дуже смачна і ароматна сирна запіканка з яблуками готова! Залишаємо десерт як мінімум на годину, а краще на ніч, щоб він охолов. Якщо немає більше терпіння чекати, то можна спробувати ласощі і в гарячому вигляді, поливши її холодною сметаною. Смачного і веселого чаювання!

Смачна сирна запіканка з яблуками в духовці

Якщо у Вас в запасі багато яблук і сиру, то саме час приготувати дуже смачну, ароматну, повітряну і ошатну запіканку! Приготований десерт можна спокійно їсти за дві щоки, не турбуючись про фігуру, адже в цьому блюді калорій менше, ніж в сирники! Завдяки яблучної начинки ласощі не виходить сухим, а смак всім знайомого страви розкривається з іншого боку. Спробуйте – і Ви переконаєтеся в цьому самі!

Інгредієнти:

• Сир 5 % – 1 кг.
• Яйця – 5 шт.
• Цукор – 5 ст. л.
• Розпушувач тіста – 1 ч. л.
• Картопляний крохмаль – 3 ст. л.
• Сметана 10 % – 250 р.
• Солодкі яблука – 400 р.
• Мелена кориця – ½ ч. л.
• Вершкове масло – для змазування.

Спосіб приготування:

На початку кулінарного процесу готуємо всі необхідні інгредієнти, щоб потім не витрачати на це час. На вагах відміряємо потрібно кількість сиру і яблук, а з допомогою мірної склянки і столових приладів отсыпаем цукор, розпушувач, сметану, крохмаль і корицю. Заздалегідь дістаємо яйця з холодильника.

Порада: щоб запіканка була корисніша, використовуйте домашній сир для її приготування.

У велику глибоку миску перекладаємо сир і розминаємо його з допомогою столової виделки, щоб вийшла однорідна маса. За бажанням, можна заздалегідь його перетерти через сито або подрібнити у блендері.

Акуратно відокремлюємо білки від жовтків і додаємо останній в сирну масу. Перші відкладаємо в сторону, так як вони нам знадобляться трохи пізніше.

Порада: намагайтеся відокремлювати білки від жовтків так, щоб до перших не потрапила зайва волога і навіть самі маленькі жовті частини.

У сирну масу всипаємо картопляний крохмаль, цукор і додаємо сметану.

Порада: якщо у наявності є лише кукурудзяний крохмаль, то можна використовувати і його. Кількість цукрового піску залежить від сорту яблук, які будуть використовуватися в приготуванні. Якщо у Вас будуть кислі, то потрібно додати сипучого інгредієнта побільше, солодкі – поменше.

У вже трохи рідке тісто з сиру додаємо розпушувач і корицю. Добре перемішуємо.

Яблука промиваємо під проточною водою, висушуємо рушником і вирізаємо з них серединку разом з хвостиками і насінням. Самі плоди нарізаємо на не дуже великі кубики, додаємо в підготовлене тісто і перемішуємо.

Порада: за бажанням, можна зняти шкірку з фруктів. Так як в ній міститься найбільше вітамінів, рецепт пропонує її залишити.

Відстрочені білки збиваємо з допомогою міксера, погружного блендера або стандартного віночка до тих пір, поки в мисці не утворюється стійкі піки.

Порада: щоб білки взбились швидше, додайте до них одну дрібку солі.

Збиті білки обережно додаємо в основну масу, акуратно перемішуючи тісто знизу вгору, намагаючись не розбити всю легкість.

Готуємо жароустойчивую форму, рясно змастивши її вершковим маслом.

Порада: при запіканні можна також скористатися пергаментом або панірувальними сухарями.

Викладаємо у форму для запікання сирну масу з яблуками і вирівнюємо її поверхню за допомогою спеціальної силіконової лопатки.

В заздалегідь нагріту до 160 ° С духовку ставимо форму з запіканкою і готуємо страву близько однієї години.

Коли сирна запіканка з яблуками приготується, залишаємо на деякий час, давши їй охолонути при кімнатній температурі. Потім виймаємо її з форми, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу разом з варенням, джемом, медом або сметаною. Їжте на здоров’я і з задоволенням!

Швидка сирна запіканка з яблуками і родзинками на сніданок

Іноді так хочеться побалувати себе і своїх рідних чимось смачненьким на сніданок, але, на жаль, не завжди є на це час. Наш простий рецепт допоможе Вам швидко і без особливих клопоту приготувати дуже смачну і повітряну запіканку з яблуками і родзинками, яка стане відмінним доповненням не тільки до ранкового столу, але і вечірнього чаю. Такий десерт особливо прекрасний в охолодженому вигляді разом з домашнім компотом, а його незабутній аромат не дозволить затриматися ласощів на довгий час.

Інгредієнти:

• Сир 9 % – 500 р.
• Цукор – 7 ст. л.
• Яйця – 3-4 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Картопляний крохмаль – 2 ст. л.
• Солодкі яблука – 1-2 шт.
• Родзинки – 100 р.
• Ванільний цукор – 5 р.
• Сіль – 1 щіпка.
• Вершкове масло – маленький шматочок.
• Кориця – за смаком.

Спосіб приготування:

На самому початку приготування заливаємо промитий ізюм гарячою водою і даємо йому постояти 5-10 хвилин, щоб він розм’як. Після висушуємо сухофрукти з допомогою паперового рушника.

Щоб консистенція запіканки була ніжна, перетираємо через сито сир до стану однорідної кашки. Також можна скористатися блендером.

Порада: по можливості, використовуйте кисломолочний продукт домашнього виготовлення.

Обережно відокремлюємо жовтки від білків, після чого перші відправляємо в сирну масу, а останні переливаємо в глибоку миску і ставимо в холод.

До сиру з жовтками додаємо необхідну кількість сметани і збиваємо все міксером, поки не отримаємо однорідну масу. Якщо на кухні відсутня потрібне пристосування, то можна скористатися простою виделкою.

До приготовленої маси всипаємо картопляний крохмаль, ванільний цукор і ретельно все перемішуємо.

Порада: картопляний крохмаль можна замінити борошном.

До загальної суміші всипаємо вже підготовлений родзинки і добре перемішуємо масу.

У холодні білки додаємо трохи солі і збиваємо міксером або віночком, поки не з’явиться стійка піна.

Всипаємо частинами цукор в білосніжну масу і поступово збільшуємо швидкість міксера, поки не утворюються стійкі піки.

Обережно викладаємо збиті білки в сирну масу. Робити це треба частинами, щоразу перемішуючи тісто знизу вгору, щоб не пропала вся легкість і щоб просочити основу запіканки киснем.

Беремо жароустойчивую форму застеляємо її папером для випічки. Змащуємо пергамент невеликим шматочком вершкового масла.

Викладаємо у форму підготовлену масу і рівномірно розподіляємо її по всій поверхні, вирівнюючи верх спеціальної силіконової лопаткою або столовою ложкою.

Промиваємо яблука під проточною водою, висушуємо їх рушником і розрізів на дві частини, вирізаючи щільну серединку з хвостиком і насінням. Фрукти нарізаємо на тонкі часточки.

Подрібнені яблука красиво викладаємо у форму, посипаємо їх корицею за смаком і присипаємо невеликою кількістю цукру.

Невеликий шматок замороженого вершкового масла пропускаємо через крупну тертку і розподіляємо стружку по фруктам.

Заздалегідь нагріваємо духовку до 200 С і відправляємо в нього запіканку з яблуками і родзинками на 50 хвилин.

Після закінчення часу дістаємо блюдо і залишаємо його на півтори години, щоб воно повністю остудилось.

Готову сирну запіканку з яблуками і родзинками нарізаємо на порційні шматочки, присипаємо цукровою пудрою і подаємо на стіл. Смачного Вам сніданку і приємного апетиту!

Сирна запіканка з яблуками і брусницею

Всім відомо, що сирна запіканка – дуже корисний і смачний десерт, який люблять не тільки дорослі, але і діти. Запропонований рецепт розповість, як урізноманітнити знайоме блюдо, додавши в нього яблука і брусницю. Приємна кислинка, яка чудово поєднується з солодким смаком цього ласощі, робить запіканку оригінальною і незабутньою. Якщо Ви не знаєте, як нагодувати дитину сиром, то цей рецепт для Вас! Корисний кисломолочний продукт зберігає всі свої важливі властивості навіть при термічній обробці.

Інгредієнти:

• Сир 5 % або 9 % – 400 р.
• Яйця – 2 шт.
• Манна крупа – 8 ст. л.
• Цукор – 6 ст. л.
• Вершкове масло – 100 р.
• Яблука – 2 шт.
• Брусниця – 100 р.
• Ванілін – 1 пачка.
• Лимон – 1 шт.
• Панірувальні сухарі – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Щоб прискорити цей процес, заздалегідь відміряємо потрібно кількість сипучих інгредієнтів з допомогою мірної склянки, ретельно промиваємо лимон, брусницю і яблука під проточною водою і просушуємо інгредієнти. Дістаємо яйця, сир з холодильника.

Порада: якщо у приготуванні будуть використовуватися заморожені ягоди, то заздалегідь дістаньте їх з нижньої камери холодильника і дайте їм розтанути в природних умовах.

Яблука очищаємо від шкірки, гострим ножем вирізаємо з них серцевину з хвостиком і насінням, після чого нарізаємо фрукти на квадратики середнього розміру.

За допомогою спеціального ножа знімаємо цедру з цитруса і пропускаємо її через тертку. За бажанням, можна скористатися блендером.

В окремій глибокій мисці збиваємо яйця з 5 ст. л. цукрового піску, додаємо ванілін.

В отриману масу додаємо сир, подрібнену лимонну цедру і знову збиваємо міксером всю масу.

Порада: для більш однорідної консистенції запіканки сир можна пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері.

Не вимикаючи прилад, поступово додаємо манну крупу (по 1 ст. л.).

Порада: за бажанням, можна додати 1 ст. л. соку лимона, яку слід вичавити заздалегідь.

Беремо жаротривку форму, в якій буде готуватися запіканка, рясно змащуємо її маслом і посипаємо панірувальними сухарями, щоб десерт не прилип до стінок і дну посуду. Викладаємо готову основу для запіканки, рівномірно розподіляючи її по всій площі, і вирівнюємо верх страви за допомогою звичайної столової ложки.

Перекладаємо нарізані яблука на запіканку, посипаємо ягодами і присипаємо все рештою цукрового піску.

В заздалегідь розігріту до 150 С духова шафа ставимо форму для запікання і готуємо сирну запіканку близько 30 хвилин.

Дуже смачна сирна запіканка з яблуками і брусницею готова! Подавати страву до столу можна як у гарячому, так і в холодному вигляді разом зі сметаною або улюбленим варенням. Їжте з насолодою і задоволенням!

Незвичайна сирна запіканка з яблуками і в’яленої журавлиною в духовці

Цей універсальний рецепт домашньої запіканки з яблуками зуміє здивувати кожного, хто спробує цей чудовий десерт. Незвичайність страви полягає в тому, що до складу його інгредієнтів входить крупа саго. Сьогодні мало хто знає про такий продукт, але варто один раз спробувати – і не зможеш відірватися. Крупа цікава своєю структурою і неординарним смаком, що нагадує рис або яке-небудь макаронне виріб. З цим дивним інгредієнтом приготовлена запіканка добре тримає форму і виходить дуже ніжною.

Інгредієнти:

• Жирний сир – 400 р.
• Крупа саго – 5 ст. л.
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 3 ст. л.
• Вершкове масло – 30 р.
• Яблука – 300 р.
• В’ялена журавлина – 30 р.
• Сіль – 1 щіпка.

Спосіб приготування:

Розбиваємо курячі яйця в глибоку миску, підсипаємо до них цукровий пісок, сіль і все ретельно збиваємо.

Слідом додаємо розм’якшене вершкове масло і знову добре перемішуємо інгредієнти.

Далі йде сир, після чого знову розмішуємо масу міксером або простий столовою ложкою, поки вона не стане однорідною.

Порада: щоб запіканка вийшла більш ніжною, сир пропустіть через м’ясорубку або подрібніть в блендері. Так, маленькі його частинки не будуть потрапляти в десерті.

У загальну масу відправляємо в’ялену журавлину і заважаємо, щоб вона рівномірно розподілилася по всьому тесту.

Порада: якщо у Вас немає в’яленої журавлини, то можна замінити її на сушену. Заздалегідь замочувати ягоди у воді не потрібно, так як буде краще, якщо вона вбере всю вологу в тесті.

Переходимо до приготування крупи. Заздалегідь варимо її 10-15 хвилин після закипання води, а потім проціджуємо з допомогою сита.

Порада: щоб крупа не злиплася при варінні, засипте її тоді, коли вода вже закипіла. Таку крупу можна також замінити рисом.

Поки вариться крупа, добре промиваємо яблука під проточною водою, підсушуємо їх, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину з насінням і хвостиком. Після нарізаємо фрукти на довільні маленькі шматочки і кладемо в тісто, добре розмішати.

Крупу саго додаємо в сирну масу і знову заважаємо.

Готуємо форму для випічки, в якій буде готуватися запіканка, змастивши її невеликою кількістю рослинної олії або вершкового масла. Рівномірно розподіляємо готову основу для запіканки по всій площі і розрівнюємо її поверхню.

Відправляємо десерт в заздалегідь нагріту до 180 С духовку і запікаємо близько 40 хвилин до появи красивою золотистої скоринки.

Незвичайну сирну запіканку слід трохи охолодити перед подачею. Такий десерт буде дуже смачним навіть в холодному вигляді. Їжте на здоров’я і приємного Вам чаювання!