Шоколадний пиріг з сирною начинкою в мультиварці — це дуже ефектне з виду, ніжне і надзвичайно смачне кондитерський виріб. Поєднання повітряної сирної начинки зі смаком шоколадного тіста надає йому індивідуальну «родзинку».
Якщо ви втомилися шукати рецепт нескладний у приготуванні, але смачного і красивого пирога, спробуйте спекти це диво і напевно всі, кому доведеться його спробувати, залишаться задоволені.
Класичний рецепт шоколадного пирога з начинкою з сиру в мультиварці
Цей пиріг можна, звичайно, спекти і в газовій або електричній духовці, але в мультиварці він виходить більш високим, а до того ж, не пригорає і відмінно пропікається.
Інгредієнти:
- борошно — 140 гр;
- какао — 35 гр;
- яйця — 3 шт.;
- цукор — 100 гр;
- сметана (20%-ная) — 210 гр;
- масло — 70 г;
- сода — 0,5 ч. л.
Сирне тісто:
сир — 400 гр;
Як приготувати:
- Розтопити і охолодити масло.
- Яйця з цукром збити, перелити туди остигле масло, влити сметану і збити.
- Насипати в суміш соду, какао, борошно і знову збити.
- Чашу добре змастити вершковим маслом і покласти туди чорне тісто.
- Всі інгредієнти для білої начинки викласти в миску, змішати, а потім збити в однорідну масу.
- Ложкою, дуже обережно, білу масу викласти в середину чорної.
- Витримати 70-80 хвилин на програмі «Випічка».
- Дістати готовий пиріг і перевернутим залишити, поки не вистигне.
Мармуровий шоколадно-сирний пиріг в мультиварці
Цей пиріг в розрізі має гарний мармуровий малюнок. Він відмінно підійде як для зустрічі гостей, так і для вечірнього чаювання в колі сім’ї.
Інгредієнти:
- борошно — 180 гр;
- маргарин (або вершкове масло) — 125 гр;
- цукор — 2/3 скл.;
- яйця — 2 шт.;
- какао — 2 ст. л.;
- окріп — 3 ст. л.;
- сода (гашене) — 0,5 ч. л. (можна замінити на 2 ч. л. розпушувача);
- ванілін.
Начинка:
- сир — 300 гр;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 0,5 скл.;
- ванілін.
Як приготувати:
- Розм’якшити масло при кімнатній температурі, а потім у глибокій мисці збити його з цукром. Ввести в масляну суміш яйця, забиваючи наступне тільки після того, як попереднє повністю зіб’ється.
- Просіяне борошно перемішати з какао і розпушувачем, а потім ввести в яєчно-масляну суміш, так, щоб не утворювалися грудочки.
- Якщо замість розпушувача ви збираєтеся використовувати соду, додавати її потрібно саме в цей момент.
- Влити окріп і добре перемішати. Тісто повинне вийти в’язким і густим.
- Всі складові начинки змішати.
- Намазати маслом чашу, покласти шоколадну масу, залишивши 3-4 ложки, щоб прикрасити пиріг.
- Рівномірно викласти начинку на поверхні.
- Тісто, залишене для прикраси, перекласти в кульок, відрізати маленький куточок і прикрасити верх пирога. При бажанні можна прикрасити його свіжими ягодами, трохи втиснувши їх в сир.
- Випікати пиріг 100 хвилин у програмі «Випічка», потім відкрити кришку і дати йому трохи охолонути і осісти.
- Акуратно дістати пиріг і подати на стіл.
Сирно-шоколадні пироги можна подавати не тільки теплими, але і холодними. Вони відмінно зберігаються кілька днів в холодильнику, але при цьому слід враховувати, що сирне тісто, охолоджуючись, зменшується в розмірі і іноді змінює свою форму.
Шоколадна ватрушка «Ярмарок» в мультиварці
Цей пиріг може виглядати по-різному, в залежності від якості використаного сиру. Іноді тісто не затягує начинку всередину, а іноді вона падає на дно, але незалежно від цього, він завжди виходить дуже смачним.
Інгредієнти:
- борошно — 1 скл.;
- какао — 2 ст. л.;
- цукор — 0,5 скл.;
- сметана — 1 скл.;
- вершкове масло — 50 гр;
- яйця — 2 шт.;
- сода — 1 ч. л.
Начинка:
- сир — 0,5 кг;
- родзинки — 2 ст. л.;
- яйця — 3 шт.;
- крохмаль — 1 ст. л. (можна замінити манкою);
- цукор — 0,5 скл.;
- ванілін.
Як приготувати:
- Родзинки запарити окропом.
- Розтопити в мультиварці вершкове масло (програма може бути будь-який). Коли воно почне підтавати, підігрів можна вимкнути. Розтопленим маслом змастити мультиварочную чашу.
- Збити яйця з цукром, з’єднати їх зі сметаною і вилити туди ж масло з чаші. Всі продукти змішати міксером, використовуючи найменші оберти.
- Змішати какао, соду і попередньо просіяне борошно. З’єднати обидві суміші.
- Всі інгредієнти для начинки, крім родзинок, збити міксером в рідку та густу масу. Потім додати родзинки і перемішати.
- У чашу спочатку залити чорне тісто, а потім в середину помістити начинку. Готувати в програмі «Випічка» на протязі 100 хвилин. Коли мультиварка вимкнеться, залишити пиріг ще на 20 хвилин на програмі «Підігрів».
- Вийняти чашу і дочекатися, поки пиріг охолоне.
- Остиглий пиріг можна виймати з чаші, нарізати і подавати.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!