Що має бути на новорічному столі в 2019 році? Рецепти з фото

Що має бути на новорічному столі в 2019 році? Рецепти з фото

Новорічне меню завжди завдає чимало клопоту господиням. Хочеться, щоб воно було різноманітним і трішки ексклюзивним, незвичайним. Треба догодити смакам членів сім’ї і не забути про стравах, якими легко задобрити символ року. Що має бути на новорічному столі в 2019 році, на зустрічі року Свині?

Вміст публікації

  • Різноманітність, екологічність і доступність
  • Красиво, але просто і практично
  • Що має бути на новорічному столі в 2019 році: закуски
  • Салати в новорічному меню 2019
  • Гарячі страви: що має бути на новорічному столі в 2019 році
  • Десерти на новорічному столі в рік Свині
  • Алкоголь — на ваш смак

Різноманітність, екологічність і доступність

Щоб символ року оцінила наші старання, застілля 2019 Нового року має відповідати трьом основним правилам: доступність без показної розкоші, більше натуральних продуктів і мінімум консервації, і різноманітність без забійних обсягів поглинаються продуктів.

Не забуваємо про почуття міри, а також про те, що Свинка не любить нічого надмірного, не сприймає театральній розкоші, а агітує виключно за здоровий прагматизм і природність. Так, Новий рік залишається найдостойнішим приводом для кулінарних вишукувань і неординарних рішень. Смачненьке і новеньке треба собі дозволяти. Але без насильства над сімейним бюджетом і здоровим глуздом.

Птиця та риба, червоне м’ясо і овочі, фрукти і ягоди, зелень і солодощі, — всьому знайдеться місце на святковому столі-2019. Краще нехай раціон буде різноманітним, але не обтяжливим. Тобто, приготуємо кілька різних страв у невеликих обсягах. Що виключаємо? Тільки свинину! Все інше можливо.

Красиво, але просто і практично

Щодо декору приміщення, оформлення святкового столу, прикрашання страв діє те саме правило, що і принцип вибору страв для меню: практичність, зручність, доступність за ціною. І дизайнерські знахідки, які не шкодять фінансового благополуччя родини.

Читайте також:  Як приготувати качку в духовці цілком - 3 смачні рецепти

Що має бути на новорічному столі в 2019 році? Рецепти з фото

У сервіруванні столу використовуємо жовтий, золотистий, оранжевий колір і більш темні відтінки. Адже це рік Жовтої Свині. А оскільки вона ще й Земляна, то дуже вітається будь природний декоративний матеріал. Фантазуйте, пробуйте, комбінуйте, шукайте оригінальні поєднання звичних матеріалів і речей.

Яблука, горіхи, жолуді, зерно з харчових продуктів легко перетворяться в цю казкову ніч в предмети стильного інтер’єру. Укупі з ними ідеально виглядають свічки, гілочки хвойних дерев, пір’я, колоски пшениці, засушені листя і квіти і т. д.

Що має бути на новорічному столі в 2019 році: закуски

Закуски звично царюють на святковому столі. Бутерброди з ікрою і зеленню, з рибою і сиром, овочами та ковбасною продукцією — це нескладно, ситно, відносно недорого і смачно. Максимальний результат при мінімумі зусиль.

Що має бути на новорічному столі в 2019 році? Рецепти з фото

Рулетики — ще одна варіація святкового аперитиву. Їх можна приготувати з добре відбитого курячого філе, з лаваша або шинки, тонкого омлету, всередину яких помістити ті ж інгредієнти, що ми плануємо для салату, бутербродів або для тарталеток.

Ще один формат подання закусок: шпажки або зубочистки, на які нанизуються інгредієнти «типового» бутерброда, тільки без хліба. Сир, оливки, ковбаска, помідорчик, інші овочі, м’ясна нарізка і т. д. Ідеально для тих, хто особливо піклується про збереження фігури.

Закуска в тарталетках економить час і зусилля, і дає приголомшливий гастрономічний результат. Цей варіант закуски оцінять самі суворі гурмани.

Досить дрібно порізати овочі, яйця, сир, гриби і зелень, додати спеції, ікру, зелень, заправити цю суміш соусом, олією або майонезом, розкласти по симпатичним кошиках, — і готова ідеальна закуска для дуже зайнятих господинь. Інгредієнти підбираємо з того, що є в даний момент в холодильнику або неважко прикупити в найближчому супермаркеті.

Навіть звичний салат з крабових паличок заграє новими фарбами, якщо розмістити його в прикуплених заздалегідь тарталетках. Єдина особливість цього варіанту: складові міксту доведеться шаткувати дрібніше, а можна і на тертці настругати.

Читайте також:  Як вибрати казан: який краще, плюси і мінуси матеріалів виготовлення

Для прикладу наведемо найпростіший рецепт закуски з застосуванням тарталеток, на основі яєць і сиру. Для них буде потрібно: 3 відварних яйця і стільки ж плавлених сирків; пара зубків часнику; 120 грамів майонезу.

Готується дуже просто: сир і яйця подрібнюємо на тертці або вручну (дрібніші), блендер теж згодиться. Часник теж потовкти, змішати з першими інгредієнтами і заправити масу майонезом. Всі. Можна розкладати по «кошиках».

Салати в новорічному меню 2019

Не поступаються за популярністю холодних закусок і салатів. М’ясні, овочеві, рибні, грибні, фруктові, комбіновані — різноманітність цієї складової меню добре відомо. Навіть на перевірені часом класичні рецепти багато господині додають власні «родзинки», намагаються урізноманітнити улюблені сімейством традиційні страви.

Зрештою, ніхто не заважає придумати рецепт самим з того, що подобається і завжди під руками. Власне, влітку на дачі ми саме так і робимо, нерідко дивуючи домочадців поєднанням несподіваних вихідних елементів, запозичених на грядках або найближчій галявині. Щось подібне можна спробувати і в новорічну ніч.

Але якщо ви неодмінно хочете догодити господині року, то зробіть салат з використанням пшона. Що потрібно:

  • чверть склянки пшона;
  • 150 грамів курячого філе;
  • півсклянки сметани;
  • 2 яблука;
  • 80-100 грамів твердого сиру;
  • 2 ст. л. меду, 1 ст. л. лимонного соку;
  • червоний і чорний мелений перець, сіль, паприка, зелень – за смаком.

Варимо окремо куряче філе і пшоно, охолоджуємо. Нарізаємо м’ясо кубиками. Яблука очищаємо, нарізаємо брусочками і злегка обсмажуємо на рослинному маслі, потім ще пару хвилин дожариваємо з медом і даємо охолонути. Сметану міксуем з лимонним соком, додаємо в суміш сіль і перець.

Інгредієнти викладаємо шарами. Внизу буде куряче філе, на ньому яблука, вище — шар пшона, далі піде тертий сир. Шари змащуємо сметанним соусом. Верх присипаємо зеленню і паприкою. Салат відправляємо в холодильник на годину, до повної готовності.

Гарячі страви: що має бути на новорічному столі в 2019 році

Що можна приготувати з гарячих страв? Практично будь-який з ваших улюблених страв, просто ці страви варто трохи прикрасити зеленню і яскравими овочами.

Читайте також:  Двоспальне ліжко з підйомним механізмом і з ящиками для зберігання. Робимо своїми руками з дерева: розміри, фото креслення і хід роботи

Що має бути на новорічному столі в 2019 році? Рецепти з фото

Домашні та гості із задоволенням скуштують курку-гриль або шашлик з баранини, пожарські котлети з філе курки або стейк з яловичини, а ще можна запекти в духовці щуку, нафаршировану овочами, або навіть наліпити домашніх соковитих пельменів. Все у ваших руках!

Десерти на новорічному столі в рік Свині

Тарталетки можна завчасно придбати в продуктовому магазині або у відділах кулінарії, і подумати не тільки про їх салатно-закусочної вміст, але і про солодкому наповненні. Креми, фрукти, шоколад, горішки, халва та інші цікавинки в різних поєднаннях обов’язково припадуть до смаку і дітям, і дорослим.

Що має бути на новорічному столі в 2019 році? Рецепти з фото

Святковий торт завжди був окрасою столу, і його розрізання часом перетворюється в магічний ритуал очікування дива. Простіше купити готовий або замовити фахівцям якийсь ексклюзив.

А самим можна приготувати сирний торт, який не вимагає випічки.

Інгредієнти:

  • сухе печиво — 200 г;
  • сир — 300 г;
  • стакан цукру;
  • згущене молоко — 150 г;
  • молоко, желатин, персики консервовані.

Приготування почнемо з того, що раскрошим печиво, не дуже дрібно. Його треба змішати зі згущеним молоком і укласти на дно форми (краще, якщо вона буде роз’ємна). На шар крихти печива викладаємо сир, який попередньо розітремо з цукром.

Желатин, розмочений у воді, заливаємо соком з банки з персиками. А самі персики укладаємо на шар сиру. Все це заливаємо желатиновою сумішшю і ставимо в холодильник на пару годин.

Алкоголь — на ваш смак

Поради щодо вибору алкоголю навряд чи комусь потрібні, тут у кожного свої уподобання. Рекомендація перед святом завжди одна: розважайтеся, не особливо захоплюючись спиртним.

Що має бути на новорічному столі в 2019 році? Рецепти з фотоЯкий алкоголь вибрати на Новий 2019 рік?
Якщо змішуємо різні сорти вина і більш «солідних» напоїв, то треба пам’ятати про простому правилі: починаємо з легких, градус підвищуємо поступово. І не забуваємо про відповідну закуску. Почуття міри і самоповагу допоможуть залишатися в рамках, і тоді ваш головний свято буде справді веселим, незабутнім, життєствердним. А значить, і весь наступний рік буде йому під стать.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь