Друзі, вітаю вас на блозі!
Шашлик зі свинини з оцтом і цибулею вийти ідеальним, якщо у вас в запасі є трохи часу для його приготування, так як м’ясо будемо маринувати не менше чотирьох годин.
Гурмани на відміну від звичайних людей мають одну, але дуже помітною особливістю – буйною фантазією.
Вона і привела їх до створення великої кількості маринадів для шашлику, чому ми, звичайно, раді. Але сьогодні зупинимося на класичному варіанті.
Рецепт шашлику з свинини з оцтом і цибулею
Перед приготуванням потрібно взяти до уваги обов’язкові умови, які стануть запорукою смачного шашлику: гарне м’ясо (свинна шия) і правильно приготований маринад.
Перша умова при бажанні можна змінити – можна взяти курку або баранину. Друге має неухильно виконуватися.
Давайте приступимо до приготування, чим швидше приготуємо, тим швидше спробуємо і здивуємо всіх своїми кулінарними здібностями.
Продукти, необхідні для приготування шашлику
- М’яса (свинини) – бажано шиї – 3 кг
- Оцту – 150 гр.
- Спецій і солі – кількість за бажанням
- Лука – до 6 цибулин
Як приготувати Шашлик:
1. Якщо є можливість, то м’ясо краще замаринувати ввечері і залишити до ранку. Але якщо час підтискає, то знадобиться чотири години, щоб шашлик довести до досконалості.
2. Починаємо з нарізки м’яса на квадратні шматочки і додаємо спеції і сіль.
3. Цибулини перетворюємо в кільця і відправляємо їх до м’яса, після чого старанно перемішуємо.
4. У завершенні додаємо оцет (150 гр.) і повторюємо процес перемішування. Відставляємо м’ясо в холодне місце, але періодично його турбуємо – через кожну годину перемішуємо.
5. Не забудьте про багатті. Тривалий час маринування м’яса дає можливість повозитися з вогнем і довести до вугілля – на них і будемо готувати наш м’ясної шедевр.
6. Нанизуємо м’ясо з цибулею на шампури, і з передчуттям розміщуємо його над вугіллям.
Тепер аромат шашлику відчують всі, тому потрібно бути готовими до несподіваним гостям.
Забежавшим сусідам по дачі або навіть приїзду родичів, яких ви вже давно не бачили, і навіть не знали про їх існування.
До цього потрібно підготуватися заздалегідь і приготувати шашлику трохи більше, ніж ви розраховуєте з’їсти самі.
З Повагою Олександр Гаврін.