Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

Дуже складно придумати більш корисну закуску, ніж салат з морепродуктів. Вишукана суміш різних інгредієнтів насичена корисними мінералами, білками і іншими елементами, які дуже важливі для нашого організму. Незважаючи на те, що салат, приготований з морепродуктів, не досить калорійний, він все одно виходить дуже ситним та смачним. Така закуска – задоволення не з найдешевших. З-за особливих інгредієнтів це блюдо можна вважати делікатесом, тому воно відмінно підійде для Вашого святкового столу або особливого обіду. Наші рецепти допоможуть приготувати оригінальні і апетитні салати з морепродуктів, смак яких запам’ятається ще на довгий час.

Салат з мідій, креветок, восьминогів «Средиземная перлина»

Час приготування – 30 хв. + 2 ч. (маринування).

Порцій – 4-6 шт.

Приготований салат з мідій, восьминога і креветок – цілий джерело вітамінів! Готується таке блюдо дуже просто, а насититися ним можна на цілий день! Все тому, що у використовуваних морепродуктах міститься достатня кількість білка. Єдиний момент, який змушує трохи потерпіти, – довгий маринування «Середземному перлини» в холодильнику. Але воно того варте!

Інгредієнти Порцій: – +

  • Креветки свіжі 800 гр.
  • Восьминіг 400 гр.
  • Мідії 800 гр.
  • Перець болгарський 1 шт.
  • Перець болгарський 1 шт. (зелений)
  • Лимон 1 шт.
  • Олія оливкова 3 ст. л.
  • Зелене листя салату – на смак
  • Сіль – за смаком

Кроки 30 хв.

  • Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

    На початку кулінарного процесу добре очищаємо раковини мідій, промиваємо їх, а після перекладаємо в каструлю. Затока морепродукти половиною склянки води, відправляємо посуд на великий вогонь.

  • Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

    В цю ж ємність вичавлюємо сік половини лимона, який ми заздалегідь помили.

  • Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

    Накриваємо каструлю кришкою, доводимо рідину до кипіння і як тільки мідії розкриються – готуємо ще 2 хвилини.

  • Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

    Поки готуються мідії займемося іншими інгредієнтами. Болгарський перець промиваємо, розрізаємо на дві частини і вирізаємо з нього серединку з насінням і хвостиком. Іншу частину овоча нарізаємо невеликими кубиками.

  • Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

    Такі ж дії здійснюємо і з зеленим перцем: миємо, видаляємо плодоніжки, хвостик і ріжемо кубиками.

  • Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

    Промиваємо восьминога, а після нарізаємо морепродукт на кружечки.

  • Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

    У велику глибоку миску перекладаємо подрібнені червоний і зелений перці, а також восьминога з креветками.

  • Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

    Коли мідії приготуються, відокремлюємо їх від раковини і також додаємо в загальну масу.

  • Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

    Додаємо сіль за смаком.

  • Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

    Вичавлюємо сік з половинки лимона, що залишилася в окрему чашку. Потім проціджуємо його, щоб прибрати зайві насіння і м’якоть, і додаємо в салат.

  • Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

    Добре перемішуємо всі інгредієнти між собою.

  • Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

    Заливаємо все оливковою олією і знову заважаємо.

  • Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

    Страва, в якій готувався салат, накриваємо харчовою плівкою і ставимо салат з морепродуктів в холод не менше, ніж на 2 години.

  • Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

    За 10 хвилин до кінця маринування, промиваємо листя салату, просушуємо їх, а потім додаємо в загальну миску, після чого добре перемішуємо.

Дуже смачний і корисний салат з морепродуктів готовий! Пригостіть таким делікатесом Ваших гостей, і вони залишаться в захваті! Їжте на здоров’я і з задоволенням!

Салат асорті з морепродуктів

Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

Запропонований спосіб приготування салату з морепродуктів відноситься до грецької кухні. Саме вона славиться легкими, некалорійними салатами з мідій, креветок, молюсків і кальмарів, які відмінно поєднуються з оливками і лимонним соком. Приготовлена закуска дуже поживна і зовсім не шкідливий для фігури, тому відмінно підійде для тих, хто дотримується дієти. Кількість інгредієнтів цього рецепта зазначено в очищеному вигляді.

Інгредієнти:

  • Мідії – 300 р.
  • Молюски – 500 р.
  • Креветки – 0,75 ст.
  • Кальмари – 3 шт.
  • Зубчики часнику – 1 шт.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Оливки без кісточок – 1 ст.
  • Сік лимона – 2 ст. л.
  • Оливкова олія – 0,3 ст.
  • Чорний мелений перець – 0,3 ч. л.
  • Сіль – 3 щіпки.

Спосіб приготування:

  • Заздалегідь готуємо всі продукти до кулінарного процесу, а потім приступаємо до варіння креветок. Якщо використовується неочищений продукт, то заздалегідь слід зняти з нього панцир, відрізати вусики, головки і видалити внутрішні зайві частини. Далі поміщаємо креветки в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Коли рідина закипить, готуємо ще 5-7 хвилин, після чого зливаємо воду і даємо морепродуктів трохи охолонути.
  • Потім готуємо мідії. Наливаємо воду в іншу каструлю, ставимо на плиту, доводимо рідину до кипіння і опускаємо мідії. Готуємо 5-6 хвилин, накривши їх кришкою. Після закінчення часу знімаємо морепродукти з раковин, якщо вони були, і даємо їм охолонути.
  • У воді, де варилися мідії, готуємо молюсків. На це потрібно приблизно 5-10 хвилин.
  • Якщо у приготуванні використовуються заморожені кальмари, то слід заздалегідь дістати їх з нижньої камери холодильника. Якщо потрібно, чистимо тушки, промиваємо їх і нарізаємо кільцями. Потім нагріваємо сковороду виливаємо на неї 1 ст. л. оливкової олії, солимо і викладаємо подрібнену морепродукт. Готуємо кальмари приблизно 1 хвилину, поки вони не стануть м’якими.
  • Готові кільця перекладаємо в чисте велике блюдо.
  • Петрушку промиваємо в проточній воді, трохи підсушуємо і дрібно нарізаємо.
  • Виливаємо зайву рідину з банки з-під оливок і трохи обсушуємо інгредієнти, після чого нарізаємо їх невеликими скибочками.
  • В окремому посуді готуємо заправку для салату. Очищаємо зубчик часнику, пропускаємо його через прес і видавлюємо до нього сік лимона. Слідом вливаємо оливкову олію, додаємо чорний перець, сіль, нарізані оливки і петрушку. Добре перемішуємо всі інгредієнти і даємо приправі трохи постояти.
  • У цей час нарізаємо великі молюски, а маленькі залишаємо в первісному вигляді.
  • В окремій глибокій мисці перемішуємо приготовані креветки, мідії, молюски і заправляємо їх приготовленою сумішшю з часнику, оливок, масла і перцю. Акуратно перемішуємо.
  • Приготовлену масу викладаємо на кільця кальмарів так, щоб утворилася гірка.
  • Дуже смачний салат з морепродуктів готовий! Прикрашаємо його креветками і подаємо холодним. Ситного Вам обіду і приємного апетиту!

    Теплий салат з восьминогом, огірком і картоплею

    Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

    Салат з восьминогом, огірком і картоплею чимось нагадує середземноморський салат. За рахунок теплою вареної картоплі закуска набуває незвичайний смак, але свою витонченість вона отримує, безсумнівно, завдяки восьминогу. Цей морський інгредієнт можна використовувати як в сирому, так і в консервованому вигляді. У будь-якому разі – Ваше блюдо буде неймовірно смачним і унікальним!

    Інгредієнти:

    • Восьминіг – 1 шт.
    • Картопля – 500 р.
    • Огірок – 1 шт.
    • Петрушка – 1 пучок.
    • Корінь петрушки – 1 шт.
    • Лимон – 0,5 шт.
    • Оливкова олія – 50 мл
    • Вода – 4 л.
    • Перець – за смаком.
    • Сіль – 1 ч. л.

    Спосіб приготування:

  • На початку приготування відбиваємо восьминога на обробній дошці за допомогою дерев’яного молоточка.
  • Очищаємо ножем корінь петрушки і промиваємо під проточною водою, після чого підсушуємо.
  • В окрему чашку видавлюємо сік одного лимона і проціджуємо його, щоб прибрати зайві кісточки і м’якоть.
  • У велику каструлю перекладаємо восьминога, заливаємо його водою так, щоб рідина повністю покрила морепродукт. Додаємо 1 ст. л. лимонного соку і цілий корінь петрушки. Ставимо посуд на середній вогонь і доводимо її вміст до кипіння, після чого готуємо ще 40 хвилин.
  • В цей час займемося картоплею. Не очищаючи овоч, занурюємо його в каструлю з водою і готуємо, трохи підсолюємо, поки він не стане м’яким. Перевірити стан можна за допомогою ножа.
  • В окремій ємності з’єднуємо необхідну кількість оливкової олії, лимонний сік, що залишився, мелений перець і сіль. Розмішуємо інгредієнти до тих пір, поки у нас не вийде однорідна і каламутна суміш.
  • Зелень петрушки промиваємо під проточною водою, просушуємо і дрібно шаткуємо.
  • Коли восьминіг буде готовий, виймаємо його з води, обливаємо холодною водою і нарізаємо на середні шматочки.
  • З гарячої картоплі знімаємо тонку шкірку, швидко нарізаємо, щоб вона не охолола, і перекладаємо в глибоку миску.
  • Порада: дуже важливо, щоб під час маринування картопля була гарячою. Якщо раптом вона охолола, то підігрійте її у мікрохвильовці або іншим зручним способом.

  • До картоплі відправляємо подрібненого восьминога, приготовану масляний заправку і петрушку, після чого добре перемішуємо всі інгредієнти і залишаємо закуску на 60 хвилин, поки вона повністю не охолоне.
  • Під час остигання салату промиваємо огірок, нарізаємо його і додаємо в загальну миску, коли закуска буде повністю готова.
  • Добре перемішавши салат з морепродуктів, подаємо його до столу і приймаємо похвалу. Їжте з насолодою і задоволенням!

    Салат з морепродуктів «Радість моряка»

    Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

    Цей рецепт сподобається тим, хто любить заправляти салати майонезом. «Радість моряка» виходить дуже смачною, ситною і насиченим, так як з морських обивателів до його складу входять не тільки кальмари, але і червона риба з ікрою. Закуска виходить такою гарною і ошатною, що її можна піднести гостям на святковий стіл. Порадуйте себе і своїх близьких цим вишуканим делікатесом!

    Інгредієнти:

    • Солона червона риба – 200 р.
    • Філе кальмарів – 350 р.
    • Червона ікра – 4 ст. л.
    • Яйця – 2 шт.
    • Сир – 50 р.
    • Майонез – 4 ст. л.
    • Морська сіль – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Заздалегідь дістаємо кальмари з нижньої частини холодильника і залишаємо при кімнатній температурі, давши їм повністю розморозитися. Після очищаємо їх, промиваємо і поміщаємо в каструлю, заливши водою. Ставимо посуд на плиту і готуємо морепродукти 1-2 хвилини після кипіння, трохи підсолюємо рідина. Коли кальмари приготуються, даємо їм повністю охолонути й нарізаємо невеликою соломкою.
  • Паралельно з кальмарами відварюємо і яйця. Розміщуємо їх в іншу каструлю, заливаємо водою і варимо 10-15 хвилин після кипіння, після чого ставимо під струмінь холодної води. Остиглі інгредієнти очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо на маленькі кубики.
  • Сир пропускаємо через дрібну тертку і відміряє потрібну кількість червоної ікри.
  • Беремо червону рибу і готуємо її. Якщо потрібно, очищаємо від луски, видаляємо кістки і нутрощі. Філе нарізаємо маленькими кубиками.
  • Порада: щоб заощадити час, купуйте відразу готове філе червоної риби.

  • Беремо велику плоску тарілку і встановлюємо на неї бортики від рознімної форми. Далі викладаємо салат шарами, кожен змащуючи майонезом. Перший – червона риба, потім йдуть яйця, після подрібнені кальмари, стружка сиру і ікра.
  • Прикрашаємо салат гілочками розмарину і подаємо до столу! Якщо є час, то поставте салат в холодильник на кілька годин, щоб трохи просочилася майонезом. Приємного Вам апетиту і ситної вечері!

    Салат з морепродуктів і авокадо

    Салат з морепродуктів рецепт з фото дуже смачний

    Салат, приготовлений за лічені хвилини, з морським коктейлем і авокадо порадує своїм витонченим смаком і не завдасть шкоди Вашій фігурі, так як є низькокалорійним продуктом. Купивши готовий набір морепродуктів, Ви заощадите купу часу і зможете здивувати гостей і своїх близьких цим вишуканим делікатесом за лічені хвилини. А яскраве оформлення страви стане унікальною візиткою повсякденного і святкового столу!

    Інгредієнти:

    • Морепродукти «Морський коктейль» – 1 упаковка.
    • Авокадо – 1 шт.
    • Зубчики часнику – 2 шт.
    • Стебла селери – 2 шт.
    • Зелена цибуля – 20 р.
    • Листя руколи – за смаком.
    • Листя салату – на смак.
    • Лайм – 1 шт.
    • Оливкова олія – 3 ст. л.
    • Соєвий соус – 2 ст. л.
    • Чорний мелений перець – за смаком.
    • Сіль – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Перед приготуванням заздалегідь розморожуємо набір морепродуктів при кімнатній температурі в природних умовах. Коли інгредієнти розтануть, нагріваємо сковороду, змащуємо її маслом і обсмажуємо «Морський коктейль», трохи посоливши, 4-5 хвилин.
  • Після закінчення часу вимикаємо вогонь і даємо вмісту сковороди повністю охолонути.
  • В цей час знімаємо щільну шкірку з авокадо з допомогою ножа, видаляємо кісточку і нарізаємо продукт невеликими кубиками.
  • Промиваємо селеру і цибулю, трохи обсушуємо і також нарізаємо дрібними шматочками.
  • В окремій ємності збиваємо вже остиглі морепродукти, цибуля, авокадо і подрібнений стебло селери. Добре перемішуємо інгредієнти і перекладаємо в красивий салатник, в якому будемо подавати страву.
  • В окремій глибокій мисці робимо заправку. Для цього пропускаємо очищені зубчики часнику через прес або дрібно ріжемо їх ножем. Далі вливаємо необхідну кількість соєвого соусу, сік лайма, який ми заздалегідь вичавили і процедили.
  • Порада: якщо немає лайма, то його можна замінити на лимон.

  • Поливаємо салат приготовленою сумішшю соєвого і додаємо до нього листя руколи і салату. Добре перемішуємо.
  • Готовий салат з морепродуктів виходить дуже смачним, яскравим і сподобається навіть тим, хто не є любителем делікатесів. Їжте на здоров’я і з задоволенням!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь