Салат з кальмарів — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

Зміст

Кальмар є поширеною стравою серед морепродуктів. Він дуже простий у приготуванні, а також відноситься до дієтичних і одночасно поживними інгредієнтами. Цей молюск містить у собі мікроелементи, вітаміни і білки, що підвищує тонус нашого організму. Саме тому кальмар входить до складу численних смачних страв.

Дуже смачний салат з кальмарів

Такий салат з кальмарів готується дуже швидко і легко, особливо, якщо Ви використовуєте консервовані молюски, адже тоді не доведеться їх чистити і варити. Салат настільки смачний, що його можна готувати навіть до святкового столу.

Порада: намагайтеся не переварити кальмари, так як їх м’ясо буде погано жеваться і стане жорстким. Якщо Ви боїтеся їх перетримати, то можна використати інший спосіб теплової обробки: заливаємо кальмари окропом, витримуємо 1 хвилину, зливаємо. Повторити процедуру ще 2 рази.

Порада: якщо Ви заливали молюсків окропом і витримували по одній хвилині, то цей етап можна опустити.

Інгредієнти Порції: –+4

Кальмари 100 гр.
Крабові палички 100 гр.
Твердий сир 60 гр.
Яйця 3 шт.
Часник 1 зубчик
Варені креветки для прикраси 7 шт.
Зелена цибуля 100 гр.
Зелень 100 гр.
Майонез – за смаком
Сіль – за смаком
Перець – за смаком

Кроки 35 хв.

Якщо Ви не використовуєте консервовані кальмари, то потрібно почати з їх чищення. Потім потрібно їх відварити: наливаємо багато води в каструлю, доводимо до кипіння, солимо і кладемо кальмари. Потім накриваємо кришкою. Як тільки закипить вода – відкриваємо кришку і варимо близько 2 хвилин.
Коли кальмари приготуються, дістаємо їх з води і поміщаємо в холодну воду. Даємо охолонути, а потім ріжемо тонкою соломкою.
Поки варяться яйця, нарізаємо сир кубиками. Коли яйця будуть готові, їх також слід нарізати кубиками, як і сир.
Нарізаємо крабові палички маленькими шматочками.
Шаткуємо зелень, дрібно нарізаємо часник і зелений лук.
3 ложки майонезу з часником (можна використовувати магазинний часниковий соус) змішуємо із зеленню, зеленою цибулею і часником.
У глибокій мисці змішуємо соус, перець і сіль з іншими інгредієнтами.
Беремо круглу форму маленького розміру, поміщаємо її на тарілку і щільно наповнюємо приготованим салатом. Потім акуратно її прибираємо. У нас виходить красиво оформлений салат, так як майонез добре скріплює всі інгредієнти і тримає форму.
Залишається прикрасити салат. Для цього відварюємо креветки, потім даємо їм охолонути.
Прикрашаємо креветками салат, до них додаємо гілочку свіжої зелені.

Читайте також:

Варення з чорноплідної горобини із яблуками — 5 рецептів з фото покроково

Смачний і корисний салат готовий! Їжте із задоволенням!

Смачний салат з кальмарами, яблуком і гранатом

Цей салат ідеальний для тих, хто любить додавати в страви ананаси, яблука. Кальмари додадуть цій страві трохи солоний смак, що зробить закуску ще дивніше і цікавіше. Такий святковий салат добре впишеться в будь-який святковий стіл.

Інгредієнти:

Кальмар (відварені) – 500 р.
Яблука кисло-солодкі – 250 р.
Зерна граната – 150 р.
Твердий сир – 150 р.
Майонез – 3 ст. л.
Сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Відварюємо кальмари.

Порада: щоб м’ясо молюсків було більш ніжним і смачним, перед початком варіння слід з них зняти тоненьку плівку.

Розрізаємо готові кальмари на пластинки, а потім на тоненькі смужечки.

Пропускаємо яблуко через крупну тертку і додаємо його до кальмарам.

Порада: у цей салат відмінно підійдуть зелені кислі яблука.

Ретельно все перемішуємо, додаємо майонез і сіль за смаком.

Чистимо гранат і виймаємо з нього зерна. Половину зерняток додаємо в салат, а решта залишаємо для прикраси.

Викладаємо салат гіркою на блюдо.

Сир пропускаємо через дрібну тертку і посипаємо їм салат з кожної сторони.

Прикрашаємо залишилися зернами граната.

Подаємо на стіл і пробуємо незвичайний і дуже смачний салат! Їжте із задоволенням!

Дуже смачний салат «Кальмари з корейською морквою»

Стежити за фігурою та є смачні поживні страви – можливо! Салат «Кальмари з корейською морквою» відрізняється низькою калорійністю, так як в ньому повністю відсутній майонез. Кальмари і моркву, які є головними інгредієнтами салату, наповнюють блюдо різними вітамінами, що зробить Вас не тільки стрункими, але і здоровими!

Інгредієнти:

Кальмари – 600 р.
Морква – 500 р.
Часник – 4 зубчики.
Ріпчаста цибуля – 1 шт.
Мелений чорний перець – за смаком.
Мелений червоний перець – за смаком.
Мелений коріандр – 1 ч. л.
Соєвий соус – 3 ст. л.
Оцет – 1 ч. л.
Рослинна олія – 2 ст. л.
Цукор – 1 ч. л.
Сіль – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Готуємо продукти для приготування салату. Морква помити, почистити і пропустити через спеціальну тертці для корейської моркви. Якщо такий терки немає, то можна використовувати звичайну велику, головне, щоб вийшла довга соломка.

До моркви додаємо оцет, цукор і сіль. Усе ретельно перетираємо руками, щоб всі вбралося, і залишаємо.

Переходимо до кальмарам. Очищаємо їх, відварюємо (2-3 хвилини після того, як закипить вода) і даємо охолонути.

Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями.

Обсмажуємо порізану цибулю на розігрітій сковороді, змазаній рослинною олією до золотистого кольору.

Кальмари нарізаємо на соломки, поки готується цибулю.

Соєвим соусом заливаємо м’ясо кальмара і даємо йому постояти 30 хвилин.

За цей час в ємності, де перебувала морква, утворився сік. Його зливаємо, а потім додаємо пропущений через часникодавку часник і мелений коріандр.

Вже приготований цибулю додаємо разом з гарячим маслом до моркви, сюди ж додаємо чорний і червоний перець.

Все добре перемішуємо і даємо постояти 30 хвилин.

Додаємо настоявшиеся в соєвому соусі кальмари в суміш з моркви і цибулі.

Краще всього поставити салат в холодильник і дати йому постояти 2-3 години. Якщо немає стільки часу чекати, то можна подати відразу.

Викладаємо салат на блюдо і прикрашаємо за смаком.

Читайте також:

Норвезькі картопляні коржі замість хліба

Низькокалорійний салат готовий до подачі! Їжте на здоров’я!

Салат з кальмарами і червоною ікрою

Якщо ви любитель морепродуктів, то цей рецепт безумовно для Вас! У цьому салаті містяться самі смачні і вишукані морські делікатеси: кальмари і ікра. Салат із запропонованих інгредієнтів зберігається не довго, тому, щоб зберегти його воістину дивовижний смак, найкраще заправляти страву перед подачею.

Інгредієнти:

Червона ікра – 1 банку.
Кальмари – 2-3 шт.
Крабові палички – 150 р.
Яйця – 3 шт.
Сіль – за смаком.
Перець – за смаком.
Зелена цибуля – 1 пучок.

Спосіб приготування:

Розморожуємо кальмари в холодильнику, чистимо і знімаємо з них тоненьку плівку (щоб легко це зробити – облийте молюски окропом). Потім моєму і варимо у воді 3-5 хвилин, додавши трохи солі.

Порада: для цього салату краще всього використовувати нечищені свіжоморожені кальмари, так як вже оброблені кальмари найчастіше виявляються дуже жорсткими.

Нарізаємо кальмари соломкою.

Варимо яйця і даємо їм охолонути в холодній воді. Чистимо і також нарізаємо соломкою.

Беремо крабові палички і, як кальмари і яйця, нарізаємо їх соломкою.

Порада: в будь-які салати краще не використовувати заморожені крабові палички.

Моєму зелену цибулю та нарізаємо його навскоси, так він буде гарніше виглядати в салаті.

Всі інгредієнти, які вже приготували, складаємо в глибоку миску. До них додаємо 1-2 столові ложки ікри.

Порада: щоб смак був ще різноманітніше, можна додати тертий твердий сир і різні суміші перців.

Акуратно все перемішуємо, щоб нічого не розчавити.

Перед подачею заправляємо майонезом. Пробуємо на смак – якщо Вам мало солі, то можна трохи підсолити.

Викладаємо салат на блюдо, прикрашаємо залишилася ікрою і зеленню.

Ласий салат з кальмарів і ікри готовий! Приємного апетиту!

Салат з кальмара з яйцями і рисом

Пропонуємо Вам дуже смачний і простий салат, до складу якого входять кальмари, ідеально поєднуються з кукурудзою і рисом. Це ситне і легке блюдо займе мінімум часу і порадує гостей своєю красивою формою, яку відмінно тримають рис і майонез. Якщо Ви не використовуєте в своєму раціоні запропоновану заправку, то салат можна приготувати з натуральним йогуртом або сметаною.

Читайте також:

Сосиски в Листковому Тісті Запечені в Духовці

Інгредієнти:

Кальмар – 300 р.
Пропарений рис – 70 р.
Консервована кукурудза – 180 р.
Ріпчаста цибуля – 1 шт.
Яйця – 4 шт.
Майонез – 2 ст. л.
Лимонний сік – 3 ст. л.
Цукор – 1 щіпка.
Сіль – 1 щіпка.

Спосіб приготування:

Гарненько промиваємо рис, засипаємо його в маленьку каструлю і заливаємо водою, щоб вона трохи закривала крупу. Варимо на невеликому вогні під кришкою, поки повністю не вийде вся волога. Перемішувати рис не потрібно. Коли він приготується, залишаємо остигати.

Варимо яйця.

Порада: щоб яйця не тріскалися, потрібно дістати їх з холодильника заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. Також слід додати трохи солі або оцту, коли яйця будуть варитися. Коли вони зваряться – остуджуємо їх під холодною водою, щоб легше чистилися й швидше охололи.

Чистимо цибулю та нарізаємо його тонкими пір’ям.

У глибокий посуд засипаємо цибулю, додаємо до нього сіль, лимонний сік і цукор. Ретельно все перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб цибуля замариновался.

Приступаємо до збірки салату. Для початку зливаємо рідину з банки з кукурудзою, а потім пересипаємо її в тарілку для салату.

Після кукурудзи йде варений розсипчастий рис.

Віджимаємо цибулю і перекладаємо в салатницю.

Порада: цибулю можна додати в салат разом з маринадом, тоді страву можна нічим не заправляти.

Яйця нарізаємо дрібними кубиками і додаємо до попередніх продуктах.

Переходимо до приготування кальмарів. Даємо молюскам повністю розморозитися, промиваємо їх у холодній воді і прибираємо нутрощі. Наливаємо холодну воду в каструлю і ставимо її на середній вогонь. Як тільки вода закипить – поміщаємо туди кальмари. Варимо 2,5-3 хвилини. Щоб м’ясо вийшло ніжним і м’яким, головне не переварити морепродукт.

Порада: якщо Ви все ж перетримали кальмари, то варто їх варити 30-40 хвилин після закипання, щоб м’ясо знову стало м’яким.

Коли кальмари приготуються, занурюємо їх у холодну воду і промиваємо, знімаючи залишки шкірочки і прибираючи залишилися, якщо такі є, нутрощі. Нарізаємо молюски тонкими брусками.

Додаємо кальмари до решти інгредієнтів.

Добре перемішуємо салат.

Заправляємо блюдо майонезом або іншої запропонованої заправкою перед подачею, всі перемішавши.

Розкладаємо салат по порціях, прикрасивши за смаком. Можна використовувати залишки кальмарів, гілочки зелені, кукурудзу або рис. Смачних вражень!