Обов’язковою стравою до будь-якого святкового столу є ситний і корисний салат. Салат «Наречена» по праву є одним з найбільш популярних салатів за святковим столом, так як він легкий в приготуванні і має безліч варіацій рецепта. Ми підготували для вас п’ять найбільш апетитних рецептів салату «Наречена», як мінімум один з яких доведеться вам за смаком.
Салат «Наречена» класичний
Час приготування — 30 хвилин.
Кількість порцій — 8 шт.
Ситний, апетитний, швидкий і недорогий — класичний салат «Наречена», який прикрасить будь-який святковий обід або вечерю. Для приготування цього салату не потрібно особливих навичок, тому приготувати його зможе навіть недосвідчений кулінар.
Інгредієнти Порцій: – +
Яйце куряче 6 шт.
Цибуля зелена 100 гр.
Курячий окіст 2 шт. (копчений)
Майонез столовий молочний 300 гр.
Картопля 4 шт.
Сир плавлений 2 шт.
Кроки 30 хв.
Виберіть самі свіжі інгредієнти для салату. Майонез беріть максимально жирний і з найменшою кількістю добавок і консервантів. Очистіть картопля, вимийте його в проточній воді і поставте отвариваться в чистій воді. Яйця також необхідно відварити до повної готовності і охолодити.
Охолоджені яйця очистіть від шкаралупи. Якщо ви відварювали картоплю в мундирах, то саме час очистити його.
З курячих стегенець зніміть шкіру і ретельно відокремте м’ясо від кісток і хрящів. Куряче м’ясо акуратно наріжте на дрібні шматочки.
Візьміть тарілку або салатник, де ви плануєте збирати салат. Першим шаром викладіть нарізане куряче м’ясо, наступним шаром викладіть нарізану як можна дрібніше зелений лук і покрийте все це шаром майонезу.
Відварну картоплю не нарізайте ножем, а натирайте на середній тертці, тримаючи її на вазі. У картоплі повинна зберігатися повітряна прошарок, щоб салат був повітряним. Терту картоплю акуратно викладіть наступним шаром на блюдо і покрийте майонезом.
Яйця розділити на білки і жовтки. Жовточок можна натерти на тертку, а можна вручну розкришити наступним шаром в салат.
Наступним шаром необхідно викласти натерту на середній тертці плавлений сирок. Щоб його було простіше натерти, тертку можна змастити рослинним маслом або недовго потримати сирок в морозильній камері. Коли цей шар буде готовий, і скоряйте його шаром майонезу.
В останню чергу натираємо на тертці яєчний білок і посипаємо салат. Акуратно, не притискаючи і не перемішуючи інгредієнти, поміщаємо салат в холодильник приблизно на 1-2 години, щоб він просочився майонезом.
Готовий салат подавайте до столу охолодженим, можете прикрасити гілочкою свіжої петрушки і тертим твердим сиром. Приємного апетиту!
Салат «Наречена» з грибами
Ситний і смачний салат, який своєю назвою уособлює ніжність, легкість і легкість. Цей чудовий салат готується дуже швидко, а його ніжний смак відмінно вписується в будь-яке святкове меню. Обов’язково спробуйте салат «Наречена» з грибами і будете повністю задоволені результатом.
Інгредієнти:
Печериці (мариновані) – 400 гр.
Курка (філе або грудка) – 400 гр.
Яйце куряче – 10 шт.
Сир (твердих сортів) – 300 гр.
Майонез – 300 гр.
Картопля – 4-5 шт.
Процес приготування:
Для початку поставте яйця отвариваться до повної готовності, очистіть від шкірки картоплю, промийте його і також поставте отвариваться.
Куряче м’ясо промийте та відваріть. Бульйон можете використовувати у приготуванні інших страв, а саме м’ясо вийміть з каструлі і дайте йому охолонути.
Коли всі інгредієнти, що вимагають термічної обробки, будуть готові і трохи охолонуть, приступите до їх нарізці. Курку відокремити від хрящів і кісток, яйця очистіть від шкаралупи, а картоплю натріть на середню терку. Точно також натріть твердий сир.
Яєчні білки відокремте від жовтків, курку дуже дрібно наріжте, а мариновані печериці процідіть від рідини.
Візьміть глибокий салатник або красиве блюдо і почніть збирати салат. Першим шаром покладіть третину курячого м’яса, покрийте його помірним шаром майонезу, а наступним шаром покладіть третину картоплі. Зверху викладіть третину сиру, покрийте майонезом і викладіть гриби. На гриби укладіть третину яєчних жовтків, додайте майонез і зверху викладіть третину яєчних білків.
В точно такій же послідовності сформуйте інші шари салату, а зверху прикрасьте його залишилися сиром і майонезом. При бажанні ви можете досолити салат, додати трохи меленого перцю і зелений пір’яний цибулю.
Коли салат буде сформований, його необхідно помістити в холодильник як мінімум на дві години, для того щоб всі верстви якісно просочилися і салат вийшов досить соковитим. Приємного апетиту!
«Наречена» з ананасами і куркою
Класичний святковий салат, який розведений пікантним смаком ананасів. У поєднанні з куркою ананас надає цьому ситного салату нові фарби, легку солодкість і кислинку. Обов’язково пробуйте це страва до святкового столу!
Інгредієнти:
Курка (філе) – 400 гр.
Картопля – 2-3 шт.
Ананас (консервований) – 1 банка
Кукурудза (консервована) – 1 банка
Зелень (петрушка, зелена цибуля) – 1 пучок
Болгарський перець – 1-2 шт.
Майонез – 250 гр.
Сир – 100 гр.
Процес приготування:
Відваріть картоплю – можна в мундирах, а можна заздалегідь очистити бульби. Також відваріть в окремій каструлі куряче м’ясо. Бульйон можна залишити для приготування супу або соусів, а курку необхідно дістати і остудити.
Перці промийте в проточній воді, очистіть їх від насіння та інших нутрощів. Наріжте перці дрібною соломкою. Злийте рідину з кукурудзи і ананасів. Промийте і обсушіть зелень, дрібно наріжте гострим ножем.
Картопля очистіть від шкірки, після чого подрібніть на середній тертці, а курку дуже дрібно наріжте. Твердий сир ретельно подрібніть на дрібній тертці.
Почніть формувати салат в красивому салатнику або на блюді. Першим шаром викладіть філе куряче, покривши його шаром майонезу. Зверху розкладіть картопля, змішаний з ананасом і так само покрийте шаром майонезу.
Змішайте січену зелень з нарізаним перцем і сформуйте наступний шар салату, покривши тонким шаром майонезу. Верхній шар сформуйте з кукурудзи, ретельно покрийте верхній шар майонезом і посипте весь салат рівним шаром тертого сиру.
Після того, як сформуєте салат, помістіть його в холодильник для якісної просочення всіх шарів. Просочення салату займе не менше двох годин, а вже після чого страву можна подавати на стіл. Приємного апетиту!
Салат «Наречена» з горіхами
Дуже смачна варіація салату «Наречена», де поєднання чорносливу з волоським горіхом надає страві особливий смак. Таке блюдо чудово впишеться в будь-яке повсякденне або святкове меню.
Інгредієнти:
Яблуко – 3 шт.
Сир твердий – 200 гр.
Чорнослив – 4-5 шт.
Горіхи волоські – 0,5 ст.
Яйце куряче – 4 + 2 шт.
Йогурт без добавок (густий) – 200 мл
Сіль – за смаком
Перець мелений – за смаком
Гірчичний порошок – 2 ст. л.
Процес приготування:
Для початку поставте отвариваться чотири яйця. Вони повинні бути повністю готові, тобто зварені круто. Горіхи злегка прожарити на сковороді, а чорнослив замочіть в чистій холодній воді.
Два яєчних жовтки влийте в чашу блендера, додайте гірчичний порошок, сіль і мелений перець і збийте до повного з’єднання інгредієнтів. Поступово додайте йогурт і збийте суміш ще раз.
Яблука ретельно промийте і розділіть на дві половини. Видаліть серцевини, після чого збризніть тертку лимоном і натріть яблуко на дрібну тертку. Натерті яблука збризніть лимоном.
Горіхи подрібніть будь-яким зручним способом до утворення дрібної однорідної крихти. Чорнослив вийміть з води, відіжміть і дрібно наріжте гострим ножем.
Сир натріть на дрібній тертці, попередньо змастивши її олією – так сир не буде прилипати і розмазуватися. Відварені яйця очистіть і приступайте до складання салату.
Першим шаром викладіть розім’яті яєчні жовтки. Акуратно покрийте соусом, після чого викладіть шар з чорносливу і знову покрийте рівним шаром соусу.
Яблука викладіть на чорнослив, посипте тертими горіхами і знову покрийте шаром йогуртно соусу. В останню чергу натріть на дрібну тертку яєчні білки і сформируетесь верхній шар салату, звичайно ж покривши блюдо з усіх боків рівномірно соусом. На фінальному етапі слід прикрасити страву тертим сиром, покривши салат з усіх боків. Верхній шар має бути досить товстим.
Можете злегка охолодити салат і дати йому настоятися в холодильнику, але він готовий до вживання і відразу ж після закінчення приготування. Готову страву доречно буде прикрасити цілими горіхами, листочками петрушки або базиліка.
«Наречена» з яблуком і куркою
Яблуко в цьому рецепті салату додає свіжість і легкість. Він виходить менш щільний, ніж в класичному рецепті і набагато більш свіжий за смаком. Легка кислинка або солодкість, в залежності від сорту яблук, зробить смак звичного страви різноманітніше.
Інгредієнти:
Яблука – 2 шт.
Курка (філе) – 300 гр.
Печериці консервовані – 300 гр.
Картопля – 2-3 шт.
Цибуля ріпчаста білий – 1 шт.
Майонез – 250 гр.
Яйця – 4 шт.
Сир твердий – 150 гр.
Процес приготування:
Спочатку необхідно відварити картоплю, курку і яйця. Лайфхак – можете взяти суть більше картоплі і відварити його в одній каструлі з курячим філе, і половина супу вже готова.
Яйця, курка і картоплю повинні охолонути до прийнятної температури, а тим часом потрібно натерти на дрібній тертці сир, а на середній тертці натерти яблуко і збризнути лимоном.
Білий цибулю очистіть від лушпиння і наріжте кільцями або півкільцями. Викладіть цибулю першим шаром в салатник і приступите до підготовки інших інгредієнтів.
Картоплю необхідно натерти на середній тертці, курку – дрібно нарізати, а з печериць ретельно злити рідину. На шар цибулі потрібно викласти шар грибів, змішаних з майонезом.
Далі необхідно викласти шар з тертих яблук, а на яблучний шар помістити шар курки, змішаний з майонезом. Самий верхній шар повинен складатися з натертих на середню тертку яєць.
Верх салату потрібно рясно покрити майонезом, злегка змастити боки і посипати страву тертим сиром. Бока також прикрасьте тертим твердим сиром.
Для того, щоб салат добре просочився, його треба поставити в холодильник або інше холодне місце для просочення. На те, щоб салат «Наречена» став максимально соковитим, необхідно не менше 2-3 годин. Після цього салат можна прикрасити зеленню або горіхами і подавати до столу. Приємного апетиту!
