Ви готували салат «Кошлатий»? Ні? Тоді варто спробувати пригостити ним своїх гостей і рідню. І навіть, якщо готували, не залишайте, будь ласка, без уваги наведені нижче рецепти. А вся справа в тому, що у салату кілька рецептів, і всі вони є улюбленими і доречними за обіднім столом. Незважаючи на свою простоту у виконанні, салат «Кошлатий» здатний прикрасити святковий стіл.
Варіант з копченою ковбасою
Подивимося, чи є в наявності наступний перелік продуктів:
- ковбаса копчена — 250-350 г;
- картопля — 3 середніх коренеплоду;
- морква — 2 великих коренеплоду:
- буряк — 1 штука середнього діаметра;
- ріпчаста цибулина — 1 штука;
- часник — 2-3 зубки;
- сіль і майонез.
Приступимо до втілення рецепту салату «Патлатий», якщо весь список продуктів у вас є.
Як приготувати
Миємо й відварюємо до повної готовності всі коренеплоди. Після того, як морква, буряк і картопля приготуються, остуджуємо їх і очищаємо від шкірки.
Цибулю очистити, дрібно шаткуємо і на десять хвилин заливаємо окропом, щоб вийшла гіркота.
Часник теж очистимо і, продавивши пресом, перемішаємо з тією нормою майонезу, яку припускаємо відправити в салат.
Заповнюємо салатник шарами овочів ось в такій послідовності:
- Картопля, протертий крізь крупну тертку. Цей шар злегка присипаємо сіллю. Промазуємо майонезом.
- Протерта буряк (використовуємо крупну тертку). Поверхня бурякового шару змастимо ароматним соусом.
- Шар цибулі і моркви, тертої. Між цими інгредієнтами не обов’язково поміщати соус. А ось на морквяну поверхню знову посипаємо трохи солі, змастимо морквяний шар майонезом.
- Завершальним елементом в цьому рецепті «Кудлатого» салату буде копчена ковбаса. Її можна нарізати на дуже тонкі брусочки з допомогою ножа, але і терка непогано впорається. Поверхню салату декоруйте за власним смаком.
У багатьох рецептах, у тому числі і «Кудлатого» салату, можна звичайну велику тертку замінити корейської, шинкующей інгредієнти тонкими довгими смужками. Вийде незвично і цікаво.
З куркою і грибами
«Кошлатий» салат з вешенками і курячим м’ясом виходить не тільки дуже ситним, але і ароматним. Список компонентів:
- куряча грудка, відварена і остуженная — 300-400 грамів;
- гливи 300 грамів;
- яйця варені — 2 штуки;
- одна невелика цибулина;
- горіхи волоські — 50-100 грамів;
- свіжий огірок — 50-100 грамів;
- майонез і сіль — за обставинами.
Також знадобиться сковорода і пара столових ложок пісного, не ароматизованого масла.
Як будемо робити «Кошлатий» салат з куркою і вешенками
Прогріваємо сковороду наливаємо масло. Кидаємо в неї очищений і нашатковану цибулю і гриби, нарізані соломкою. Смажимо компоненти на середньому вогні до яскравої золотавості. Можна підсолити їх прямо зараз.
Куряче філе рвемо або нарізаємо вздовж волокон. Їх величина повинна бути такою ж, як у грибів.
Свіжий огірок миємо, видаляємо з нього шкірку і ріжемо дуже тонкою соломкою. Цей овоч дуже соковитий, тому не варто терти його на тертці. Горіхи подрібнити доступним способом: м’ясорубка, терка або ніж. Яйця очистити і протерти на тертці будь-якої фракції.
Всі підготовлені інгредієнти змішаємо в салатнику, додавши майонез і сіль.
З млинцями та курячою грудкою
Третій варіант популярного «Кудлатого» салату, який теж часто зустрічається на столі. Все тому, що він не поступається за смаковими якостями двом попереднім побратимам. Список компонентів для салату:
- куряча грудка — 1 штука, попередньо відварена і остуженная в бульйоні;
- пекінська капуста — половина качана;
- редис — 7 штук, якщо він великий, більш дрібний овоч додамо в більшій кількості;
- яйця сирі — 4 штуки, з них будемо смажити млинці в салат;
- соус соєвий — 2 столові ложки (для млинців);
- сіль, майонез і рослинне масло — по ходу приготування.
Технологічний процес
Грудка вже зварилися, охолодити, залишається нарізати її локшиною. Не потрібно робити занадто довгі шматочки. Півтора-три сантиметри цілком достатньо. Капусту шаткуємо. Редис промиваємо і теж подрібнюємо тонкою соломкою. Можна використовувати терку.
З яєць і соєвого соусу замішуємо основу для млинчиків. Смажимо на сковороді, поки не закінчиться вся основа. Остудимо млинці. Наріжемо їх не надто тонкою локшиною. Все змішаємо і додамо сіль з майонезом. Декор страви проводиться на розсуд творця.
Дуже простий рецепт
Цей варіант майже не вимагає витрат. У кожній квартирі знайдеться трохи ковбаси, яйце, морква буряк і майонез. А в підсумку можна отримати смачний «Кошлатий» салат. Компоненти та їх кількість:
- ковбаса — 150-300 грамів, візьмемо копчену;
- буряк варена — 1 штука невеликого діаметра;
- 2 моркви;
- часник — за смаком;
- яйця варені — 2-3 штуки;
- майонез, сіль — за смаком.
Моркву і буряк зварити до готовності. Охолодити овочі. Очистити і натерти на корейській або крупній тертці в різні миски. Варені яйця остудити і очистити. Теж протерти через тертку будь-якої фракції. Ковбасу шаткуємо тонкої, красивою соломкою.
А зараз складаємо «Кошлатий» салат шарами:
- Ковбасний шар покриємо тонкою сіткою майонезу.
- Буряк і часник, продавлений через прес. Поверхню змастити майонезом.
- Морквяний шар і трохи майонезного соусу.
- Завершуємо формування салату яєчним шаром. За своїм смаком можна залишити його без майонезу, а можна прикрасити сіткою з цього соусу.