Рулетики з баклажанів з часником на швидку руку

Рулетики з баклажанів з часником на швидку руку

Сьогодні робимо рулетики з баклажанів з часником, сметаною і помідорами. Іноді в пасту для намазування додають горіхи, різну зелень, але мені здається, що чим намазки простіше, тим краще відчувається смак баклажанів.

Чим корисні баклажани

Як і інші овочі з грядки, баклажани не обділені вітамінами. У них містяться вітаміни групи В, благотворно впливають на нервову систему та позбавляють від безсоння. Кількості вітаміну С в одному баклажані достатньо для профілактики грипу та застуди.

У «синеньких» присутній вітамін РР, який полегшує курцям відвикання від сигарет, а також численні мікро – і макроелементи: калій, фосфор, залізо, кальцій, магній, мідь, марганець.

Окремо варто відзначити речовина, яка знаходиться в шкірці баклажана, — назунин.

Цей елемент рослинного походження забезпечує захист нервових клітин і володіє потужними антиоксидантними властивостями, тому їх можна використовувати в якості відмінного профілактичного засобу від онкологічних захворювань і для додаткового живлення мозку.

Як приготувати рулетики з баклажанів

Для закуски з баклажанів з часником нам знадобиться:

  • Баклажани — 2 шт
  • Помідор — 1 шт
  • Сметана — близько 100гр
  • Часник, сіль за смаком, олія для смаження

Корисні властивості баклажан виявляться речі при дієтичному харчуванні, адже в ста грамах цього овоча всього 23 кілокалорії!

Звичайно, смажені баклажани не беруться в розрахунок, а ось у вареному або запеченому вигляді їх можна сміливо вживати, не побоюючись за свою фігуру.

Більш того, баклажани допомагають процесу перетравлення завдяки клітковині, а також ефективно розщеплюють жир, сприяючи зниженню рівня холестерину в організмі. Натомість організм отримує корисні ненасичені жирні кислоти.

Спосіб приготування:

  • Для початку нарізаємо тонкими часточками баклажани і солимо їх. Залишаємо так на 30 хвилин. По закінченню часу зливаємо сік з баклажанів.
  • Далі нагріваємо сковорідку додаємо трохи олії.
  • Злегка обсмажуємо баклажани з двох сторін.
  • Тепер беремо сметану підсолюємо її і додаємо до неї часник.
  • Розрізаємо помідор навпіл і режим тонкими часточками.
  • Беремо одну часточку баклажана, змащуємо сметанним соусом і викладаємо зверху зубчик помідори.
  • І закручуємо баклажан в рулет. Так робимо з усім часточками баклажанів.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь