Сьогодні робимо рулетики з баклажанів з часником, сметаною і помідорами. Іноді в пасту для намазування додають горіхи, різну зелень, але мені здається, що чим намазки простіше, тим краще відчувається смак баклажанів.
Чим корисні баклажани
Як і інші овочі з грядки, баклажани не обділені вітамінами. У них містяться вітаміни групи В, благотворно впливають на нервову систему та позбавляють від безсоння. Кількості вітаміну С в одному баклажані достатньо для профілактики грипу та застуди.
У «синеньких» присутній вітамін РР, який полегшує курцям відвикання від сигарет, а також численні мікро – і макроелементи: калій, фосфор, залізо, кальцій, магній, мідь, марганець.
Окремо варто відзначити речовина, яка знаходиться в шкірці баклажана, — назунин.
Цей елемент рослинного походження забезпечує захист нервових клітин і володіє потужними антиоксидантними властивостями, тому їх можна використовувати в якості відмінного профілактичного засобу від онкологічних захворювань і для додаткового живлення мозку.
Як приготувати рулетики з баклажанів
Для закуски з баклажанів з часником нам знадобиться:
- Баклажани — 2 шт
- Помідор — 1 шт
- Сметана — близько 100гр
- Часник, сіль за смаком, олія для смаження
Корисні властивості баклажан виявляться речі при дієтичному харчуванні, адже в ста грамах цього овоча всього 23 кілокалорії!
Звичайно, смажені баклажани не беруться в розрахунок, а ось у вареному або запеченому вигляді їх можна сміливо вживати, не побоюючись за свою фігуру.
Більш того, баклажани допомагають процесу перетравлення завдяки клітковині, а також ефективно розщеплюють жир, сприяючи зниженню рівня холестерину в організмі. Натомість організм отримує корисні ненасичені жирні кислоти.
Спосіб приготування: