Рубані котлети з курячих грудок — 5 рецептів з фото покроково

Зміст

Куряче м’ясо можна вважати ідеальним продуктом для приготування смачних, м’ясних страв. На будь-яку урочисту подію, господинями завжди планується не поганий список страв. Буде здорово, якщо серед кількостей перерахованих частувань виявляться котлети «Ніжність». Ця м’ясна закуска повчиться соковитою, рум’яної і неймовірно ароматною. Замість звичних котлет, які все роблять за допомогою м’ясорубки, на столі виявляться оригінальні котлетки сформовані по-новому. Завдяки унікальному смаку, котлети і отримали своє промовиста назва «Ніжність».

Курячі котлети «Ніжність»

Отримати соковиті і смачні котлети можна не тільки з фаршу, але і з м’яса. Його треба порізати дрібними шматочками і тоді смак страви буде більш насиченим. Процес приготування займає мінімум часу і такі котлетки розходяться дуже швидко.

Інгредієнти Порцій: – +

Куряче філе 800 гр.
Кухонна цибуля 1 головка
Сире яйце 1 шт.
Жирний майонез 100 гр.
Хлібопекарська борошно 50 гр.
Соняшникова олія для смаження
Харчова сіль (за смаком)

Кроки 30 хв.

Куряче філе необхідно підготувати заздалегідь. М’ясо вимити. Якщо заморожений продукт, то піддати розморожування.
Гострим ножем нарізати м’ясо на дуже дрібні шматочки. Чим дрібніше, тим краще.
Кухонна цибулю нашаткувати невеликими шматочками.
Все змішати
У миску з усіма компонентами відправити сире яйце.
Додати туди ж майонез
Додати також борошно. Всипати трохи солі. Ретельно все перемішати ложкою до однорідної консистенції.
У сковороду влити олію. Розжарити його. На середньому вогні смажити котлети.
За допомогою ложки викласти м’ясну масу, готувати вироби так само як оладки.
Курячі котлети “Ніжність” можна їсти

Рубані котлети з курячого філе з сиром в паніровці

Ці котлети відрізняються пряним, вираженим смаком. Вони прості у приготуванні, але дуже ефектно виглядають при подачі на стіл.

Інгредієнти:

Філе куряче 400 гр.
Панірувальні сухарі 60 гр.
Твердий сир 40 гр.
Діжонська гірчиця 30 гр.
Свіжий кріп 30 гр.
Яйце 1 шт.
Чорний мелений перець.
Сіль.

Процес приготування:

Куряче філе добре промиваємо під проточною водою, обсушуємо паперовим рушником і дрібно нарізаємо.

Твердий сир тремо на тертці. Зелень шаткуємо як можна дрібніше.

У глибокій ємності змішуємо сир рубаний фарш, гірчицю і кріп, ретельно перемішуємо. Додаємо сіль і спеції.

В окремій ємності збиваємо яйце.

З м’ясної маси формуємо котлети і обвалюють їх в панірувальних сухарях, потім занурюємо у збите яйце і повторно обвалюємо в сухарях.

На сковороді розжарюємо вершкове масло і викладаємо котлети.

Обсмажуємо з двох боків до утворення скоринки.

Блюдо готове – приступаємо до дегустації.

Рубані котлети «КО-КО-КО»

Ці котлети виходять дуже смачними і дуже соковитими не дивлячись на те що вони готуються тільки з курячого філе. Для їх приготування потрібні прості інгредієнти, придбати які можна в будь-якому супермаркеті. Процес приготування ситного обіду або вечері займає зовсім небагато часу. Подавати їх можна з будь-яким гарніром будь то каші, макарони або картопля пюре.

Інгредієнти:

Куряче філе 500 гр.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Яйце куряче 2 шт.
Сметана 4 ст. л.
Жирний майонез 2 ст. л.
Крохмаль 3 ст. л.
Часник 2 зубки.
Зелень 20 гр.
Сіль.
Перець мелений.
Рослинне масло.

Процес приготування:

Куряче філе промиваємо під проточною водою і обсушуємо за допомогою рушника. Нарізаємо дрібними кубиками й викладаємо його в глибоку миску.

Ріпчасту цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками, додаємо до фаршу.

Промиваємо під проточною водою кріп і петрушку, просушуємо і подрібнюємо.

Пропускаємо Через прес часник і додаємо його в фарш.

Ріпчасту цибулю і зелень відправляємо до фаршу і ретельно перемішуємо масу.

Додаємо в м’ясну масу спеції і сіль, майонез і сметану, а також курячі яйця. Вимішуємо масу.

Додаємо у фарш крохмаль і обираем його в холодильник на одну годину.

Отриману масу виливаємо на розпечену сковороду за допомогою столової ложки, формуємо акуратні краю котлети.

Обсмажуємо до готовності і подаємо до столу.

Приємного апетиту.

Рубані котлети “Ніжність”: 2 варіант

Рубані котлети під назвою ніжність готують з курячого філе. Замінювати його іншим м’ясом – не рекомендується, тому що саме курятина володіє тим самим найніжнішим смаком. Приготувати їх дуже просто. Потрібно мінімальний набір продуктів і невелика кількість вільного часу. Через 30-40 хвилин смачні котлети будуть готові. Вони чудово зберігаються в холодильнику в готовому вигляді, але як показує практика – недовго, тому що виходять дуже смачними. Це блюдо я вважаю дієтичним, тому готую його часто.

Інгредієнти:

Філе 500 гр.
Куряче яйце 2 шт.
Ріпчаста цибуля 1 шт.
Крохмаль 1 ст. л.
Кріп 1 пучок.
Майонез 100 гр.
Рослинне масло.
Сіль.
Вершкове масло 20 гр.
Часник 1 зубок.
Спеції за смаком.

Процес приготування:

Курячу грудку потрібно порізати як можна дрібніше – тоді котлети виходити більш ніжними.

Очищаємо цибулю і шаткуємо його на тонкі квадрати.

Промиваємо кріп під проточною водою і подрібнюємо його.

Змішуємо м’ясо з цибулею і кропом. Додаємо 2 яйця, вливаємо майонез і додаємо крохмаль. Додаємо невеликий шматок вершкового масла – його можна попередньо розтопити. Ретельно вимішуємо масу, додаємо сіль і спеції за смаком – перемішуємо ще раз.

Пропускаємо зубок часнику через прес і додаємо в масу.

З отриманої однорідної маси формуємо акуратні котлети.

На сковороду наливаємо масло і добре розжарюємо його.

Викладаємо порцію котлет і обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки.

Котлети готові, – можна подавати з будь-яким гарніром і салатом зі свіжих овочів. Приємного апетиту!

Рубані котлети з індички з кабачком

Соковиті котлети з індички з кабачком – просте у приготуванні, а головне, смачне і корисне блюдо. У цього рецепту є і ще один плюс: вам не потрібно витрачати час на гарнір, оскільки до складу котлет входить не тільки філе грудки, але і овочі.

Інгредієнти:

500 г філе грудки індички;
1 молодий кабачок;
100 г борошна;
2 яйця;
100 г майонезу;
мелений перець і сіль – за смаком;
оливкова олія для смаження.

Процес приготування:

Цей рецепт котлет з індички не вимагає наявності м’ясорубки – філе не потрібно сильно подрібнювати, досить порізати птицю на кубики середнього розміру з допомогою ножа.

Молодий кабачок почистіть і потріть на крупній тертці, відіжміть сік і покладіть овоч в чашку з різаною індичкою.

Потім додайте до птиці і тертому кабачка сирі яйця, сіль, перець і майонез. Все перемішайте і дайте продуктів постояти близько півгодини.

Через зазначений час додайте в суміш з індички і кабачків борошно. Підсипати її невеликими порціями і перемішувати ложкою, щоб не було грудочок. Отримана суміш по консистенції повинна нагадувати тісто для оладок.

Розігрійте сковороду з оливковою олією і з допомогою ополоника викладіть в неї котлети. Обсмажте з двох сторін протягом 5 хвилин до появи апетитною скоринки. Потім накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і доводьте котлетки до готовності ще протягом 15 хвилин.

Подавати блюдо до столу можна з помідорками черрі і свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Читайте також:

Рецепти ікри з патисонів пальчики оближеш на зиму