Час масляної пройшло, і настав період великого посту перед Великоднем. Багато намагаються дотримуватися його, але почасти це викликає певні труднощі через обмеженість в продуктах. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі різотто з грибами і овочами в горщиках.
Страва на висоті гастрономічного задоволення, навіть не дивлячись на відсутність м’ясних продуктів на складі. Спробуйте, і ви в цьому переконаєтеся.
Як приготувати різотто з грибами в духовці
Для приготування вам знадобиться:
- 200 гр свіжої капусти
- 1 середня цибулина
- 1 морква
- 1 невеликий кабачок або цукіні
- 2 болгарських перця
- 50 гр. сушених грибів
- 100 гр. пропареного рису
- Спеції за смаком
Спосіб приготування
- Приблизно за годину до початку готування подбайте про грибах. Попередньо їх слід залити невеликою кількістю води. В даному випадку холодною.
- Використовуються в цій страві саме сушений продукт, так як у нього більш яскраво виражений грибний смак. Що грає нам на руку.
- Капусту слід дрібно нашаткувати і бажано пом’яти її руками, для того, щоб вона пустила сік і стала більш податливою.
- Чищену моркву натріть, а цукіні порізати кубиками. Аналогічно вчинити з солодким перцем і цибулею.
- Порізані овочі перемішайте в мисці. Додайте попередньо віджаті від зайвої рідини гриби до овочевої нарізці.
Отриману суміш рівномірно розподіліть по глиняним горщикам. Використовувати так само можна і єдину ємність для запікання.
Тепер черга рису. Його ви висипте поверх грибів з овочами і заливаєте водою так, щоб вона злегка покривала його. Потім посоліть або додайте улюблені спеції.
Накрийте кришкою і відправте в духовку. Якщо ви використовуєте глиняний посуд для запікання, то ні в якому разі не ставте її в розігріту духовку. Інакше ваші горщики можуть потріскатися від різкого перепаду температури.
Якщо ж у вас форма з іншого матеріалу, то попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.
У середньому, страва буде готове через півгодини. Але контролювати цей процес ви зможете, знімаючи пробу з рису. Це єдиний продукт, який в цій страві готується довше всіх інших інгредієнтів.